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白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉怎(zen)么(me)做果(guo)凍(dong)？做果(guo)凍(dong)白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉做果(guo)凍(dong)的(de)比例？買上一包白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉就(jiu)(jiu)可(ke)以在家(jia)(jia)做出(chu)一大盆的(de)涼(liang)粉，清涼(liang)爽口讓人在炎熱(re)的(de)夏天感受不到酷熱(re)的(de)侵襲。大家(jia)(jia)知道嗎(ma)，其實(shi)白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉除了可(ke)以制作簡單的(de)涼(liang)粉外(wai)，還有其他(ta)的(de)功(gong)效哦，那就(jiu)(jiu)是制作成(cheng)大家(jia)(jia)都喜(xi)歡的(de)布丁。那么(me)你(ni)知道白(bai)(bai)(bai)涼(liang)粉做果(guo)凍(dong)的(de)方法嗎(ma)，下面(mian)我(wo)們就(jiu)(jiu)來看一看吧。

白涼粉和果凍的區別

WHAT

白涼粉

白涼粉(fen)(fen)是(shi)一種著名(ming)小吃，不(bu)僅口感嫩滑(hua)、晶瑩透澈、清爽(shuang)美麗(li)，而且天然健康環保。既可(ke)以加上辣椒(jiao)、麻油進(jin)行(xing)涼拌(ban)、也可(ke)以澆淋紅豆、煉乳做(zuo)成(cheng)(cheng)甜品(pin)，還能配(pei)合水果(guo)、鮮(xian)花做(zuo)成(cheng)(cheng)冰涼爽(shuang)口的果(guo)凍，那么(me)(me)白涼粉(fen)(fen)和果(guo)凍有什(shen)么(me)(me)區別(bie)呢(ni)？

材料不一樣：涼(liang)粉(fen)是用豌豆淀粉(fen)/紅(hong)苕(tiao)淀粉(fen)/涼(liang)粉(fen)草等(deng)不同原材料加(jia)開水(shui)熬制而成，果凍則(ze)是用瓊(qiong)脂，冰籽(zi)，魚膠，海藻提取物等(deng)制成。

味道不一樣：白涼粉做(zuo)成(cheng)(cheng)的果凍口(kou)感更加柔嫩、水分更足，更易碎(sui)(sui)，而瓊脂做(zuo)成(cheng)(cheng)的果凍更有彈性和(he)韌(ren)性，不(bu)易碎(sui)(sui)。

白涼粉做果凍的竅門

MAKE

白涼粉做果凍(dong)的比例(li)：水(shui)和粉(fen)用1：6的(de)(de)(de)比例(li)，其(qi)中(zhong)用1份(fen)到2份(fen)水(shui)，把白涼粉(fen)的(de)(de)(de)粉(fen)調(diao)散，然(ran)后把剩下的(de)(de)(de)水(shui)放鍋里(li)燒開，再慢慢把調(diao)好的(de)(de)(de)涼粉(fen)水(shui)倒進(jin)鍋里(li)，邊倒邊攪(jiao)動，直到鍋里(li)的(de)(de)(de)粉(fen)都變(bian)透明了(le)，然(ran)后就可以關(guan)火了(le)，再倒進(jin)光(guang)滑(hua)的(de)(de)(de)容器里(li)，涼了(le)就成凍了(le)。不用特意(yi)煮太久(jiu)。

如何讓白涼(liang)粉口(kou)感(gan)更勁道：在冷水中加入適量的瓊脂然后上火加熱，直到瓊脂溶化后關小火力，繼續加熱至沸騰，將其倒入容器中待其冷卻即可，這樣做出來的涼粉勁道十足。詳細>>

白涼(liang)粉發苦怎么辦：注意水燒開要一直攪動，到涼粉好像突然冒(mao)高了很多的(de)時候(hou)，再煮1 、2分鐘就(jiu)行了，等涼了就(jiu)行。吃的(de)時候(hou)加點煉奶(nai)最(zui)好。這樣就(jiu)不會發苦。

白涼粉果凍做法大全

MAKE

水晶芒(mang)果(guo)果(guo)凍

材料：白涼粉、芒果、細砂(sha)糖

做(zuo)法：1、白(bai)涼粉(fen)用(yong)冷(leng)開(kai)水調開(kai)，倒(dao)入鍋中(zhong)；2、鍋中(zhong)繼續加水，并(bing)加入細砂糖(tang)，開(kai)火(huo)，邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)拌，至(zhi)沸騰(teng)時(shi)(shi)關火(huo)；3、涼粉(fen)凝固(gu)冷(leng)卻成形，后(hou)放入果凍(dong)模具中(zhong)，再放入芒(mang)果丁(ding)；4、將(jiang)做(zuo)好(hao)的芒(mang)果果凍(dong)放入冰箱中(zhong)冷(leng)藏2小時(shi)(shi)，即可食用(yong)。

菊花茶凍

材料：白涼粉、菊花、冰糖

做法：1、白涼粉(fen)用水(shui)(shui)調(diao)開(kai)；2、鍋(guo)中加水(shui)(shui)燒(shao)開(kai)，放入(ru)菊花(hua)和冰糖(tang)，煲(bao)2分鐘(zhong)；3、往(wang)鍋(guo)中倒入(ru)攪拌好(hao)的(de)白涼粉(fen)，邊煮(zhu)邊攪拌，至(zhi)再次煮(zhu)開(kai)；4、燒(shao)開(kai)的(de)菊花(hua)水(shui)(shui)冷(leng)卻(que)后倒入(ru)果凍模(mo)具中，再用菊花(hua)點綴；5、入(ru)冰箱(xiang)中冷(leng)藏1小時(shi)左右，拿走模(mo)具即成(cheng)。

橙子果(guo)凍

材料：白(bai)涼(liang)粉、橙(cheng)子(zi)、白(bai)糖(tang)

做(zuo)法(fa)：1、用冷水(shui)將白涼粉(fen)攪(jiao)拌開，橙(cheng)子剝好；2、煮鍋中加水(shui)燒(shao)開，把橙(cheng)肉和涼粉(fen)水(shui)放(fang)(fang)入鍋中，再加入少(shao)許白糖。注意(yi)要(yao)邊(bian)倒邊(bian)攪(jiao)拌；3、待煮成糊狀之后倒出來，冷卻后放(fang)(fang)進冰(bing)(bing)箱里冰(bing)(bing)一下，就做(zuo)好啦！

葡(pu)萄果凍

材料(liao)：葡萄(tao)、白(bai)涼粉、白(bai)糖

做(zuo)法：1、將白(bai)涼粉和糖放(fang)(fang)入碗中，后注入開(kai)水，攪拌均(jun)勻(yun)。等它冷卻后，就成固體狀了(le)；2、把葡(pu)萄放(fang)(fang)入事先準備好的(de)果凍模具中，再放(fang)(fang)入冷卻好的(de)白(bai)涼粉；3、最好將做(zuo)好的(de)葡(pu)萄果凍放(fang)(fang)入冰箱中冷藏(zang)半天就可以了(le)！

涼拌白涼粉怎么做好吃

MAKE

材料：豌(wan)豆(dou)粉1小(xiao)碗(wan)(wan)，水(shui)6碗(wan)(wan)，料汁(zhi)鹽，豆(dou)豉，蒜，小(xiao)蔥，芝麻，生抽(chou)、醋，小(xiao)米辣(la)。

具體做法：

1、取同(tong)樣大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。

2、將量好的豌豆淀粉與等量的1碗(wan)水倒入一個較(jiao)大的碗(wan)中(zhong)，加(jia)少許鹽，并(bing)攪拌混合均(jun)勻，細膩無顆粒。

3、鍋里(li)(li)倒(dao)入5碗水(shui)，與第一步(bu)同規格的碗，因為第一步(bu)已(yi)經(jing)用掉了1碗水(shui)，所以鍋里(li)(li)只加5碗水(shui)。

4、中火燒(shao)開水(shui)，將混合好的淀粉(fen)水(shui)緩緩倒入正(zheng)在翻滾的水(shui)中，邊倒邊攪拌。

5、淀粉(fen)水很(hen)快就變成啫喱狀，保持(chi)中小火攪拌(ban)，幾(ji)分鐘過去了，鍋(guo)里(li)正冒(mao)著大泡泡,準備出(chu)鍋(guo)。

6、拿大(da)碗盛出，等(deng)變涼。

7、另取一碗，調料汁(zhi)，鹽，豆豉，蒜末，小蔥末，芝麻，生抽(chou)、醋，小米(mi)辣，攪拌均勻。

8、涼粉成型后切條或者小丁都可以，將調好的料汁淋在涼粉上，美味即成。詳細>>

白涼粉的功效與作用

SOLUTION

1、白涼粉中的(de)碳水化合物，可促(cu)進人體的(de)新(xin)陳(chen)代謝(xie)、潤腸通便(bian)，從而起到美容養顏(yan)的(de)作用。

2、白涼粉還能(neng)夠消暑(shu)解熱、軟化血管、降低(di)血壓，是心(xin)血管疾(ji)病和糖尿病患者(zhe)的食療佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。詳細>>

白涼粉和黑涼粉哪個好吃

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無論是白(bai)涼粉(fen)還(huan)(huan)是黑(hei)涼粉(fen)，都是夏季(ji)消暑的(de)絕佳(jia)選(xuan)擇(ze)。而至于吃白(bai)涼粉(fen)好(hao)還(huan)(huan)是黑(hei)涼粉(fen)好(hao)，我(wo)們(men)也無法給出一個(ge)結論，大家只能通過下面幾個(ge)方面來(lai)進行選(xuan)擇(ze)。

1、顏色(se)。白涼粉和黑(hei)涼粉的(de)顏色(se)就不(bu)用我(wo)們多解(jie)釋了(le)，一個(ge)白色(se)一個(ge)黑(hei)色(se)，完全是根據個(ge)人喜好來選了(le)。

2、口(kou)感。白涼(liang)粉(fen)比黑涼(liang)粉(fen)爽(shuang)口(kou)，黑涼(liang)粉(fen)比白涼(liang)粉(fen)爽(shuang)滑。從這個方面來說，你更喜歡哪(na)一(yi)種呢？

3、搭(da)(da)配(pei)。從搭(da)(da)配(pei)上來(lai)說，白涼粉和黑涼粉都(dou)是(shi)一樣的，但是(shi)由于顏色的不同，有的可(ke)能(neng)搭(da)(da)配(pei)白涼粉好看一些，有的可(ke)能(neng)搭(da)(da)配(pei)黑涼粉好看一些。

黑涼粉的做法

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