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白(bai)(bai)涼(liang)(liang)粉(fen)怎么做(zuo)果凍(dong)？做(zuo)果凍(dong)白(bai)(bai)涼(liang)(liang)粉(fen)做(zuo)果凍(dong)的(de)(de)(de)比(bi)例？買上一包白(bai)(bai)涼(liang)(liang)粉(fen)就可(ke)以在家(jia)做(zuo)出一大盆的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)粉(fen)，清(qing)涼(liang)(liang)爽口讓人在炎熱(re)(re)的(de)(de)(de)夏天(tian)感受不到酷熱(re)(re)的(de)(de)(de)侵襲。大家(jia)知道嗎，其實(shi)白(bai)(bai)涼(liang)(liang)粉(fen)除(chu)了可(ke)以制作簡(jian)單的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)粉(fen)外，還有其他的(de)(de)(de)功效哦(e)，那就是制作成(cheng)大家(jia)都(dou)喜歡的(de)(de)(de)布(bu)丁(ding)。那么你知道白(bai)(bai)涼(liang)(liang)粉(fen)做(zuo)果凍(dong)的(de)(de)(de)方法(fa)嗎，下面我們就來看(kan)一看(kan)吧。

白涼粉和果凍的區別

WHAT

白涼粉

白涼(liang)粉是一種(zhong)著(zhu)名小吃，不(bu)僅口感嫩滑、晶瑩透(tou)澈(che)、清爽美麗，而且天然健康環保(bao)。既可(ke)以(yi)加上(shang)辣椒、麻油進行涼(liang)拌、也(ye)可(ke)以(yi)澆淋紅豆、煉乳做(zuo)(zuo)成甜品(pin)，還能配(pei)合水果、鮮(xian)花做(zuo)(zuo)成冰涼(liang)爽口的果凍，那么(me)白涼(liang)粉和果凍有(you)什么(me)區別(bie)呢？

材料不一樣：涼粉是用(yong)豌豆(dou)淀粉/紅(hong)苕淀粉/涼粉草等不同(tong)原材料加開水熬制(zhi)而成，果凍(dong)則是用(yong)瓊脂，冰籽，魚(yu)膠，海藻提取物等制(zhi)成。

味道不一樣：白涼粉做成(cheng)的(de)(de)果(guo)凍(dong)口感更(geng)加柔嫩、水分更(geng)足(zu)，更(geng)易碎(sui)，而瓊(qiong)脂做成(cheng)的(de)(de)果(guo)凍(dong)更(geng)有(you)彈性和韌性，不易碎(sui)。

白涼粉做果凍的竅門

MAKE

白涼粉做果(guo)凍的(de)比例(li)：水(shui)和粉(fen)用1：6的比例，其中用1份到2份水(shui)，把白涼(liang)粉(fen)的粉(fen)調散(san)，然后把剩下的水(shui)放鍋(guo)里(li)(li)(li)(li)燒開(kai)，再(zai)慢(man)慢(man)把調好的涼(liang)粉(fen)水(shui)倒(dao)(dao)進(jin)鍋(guo)里(li)(li)(li)(li)，邊倒(dao)(dao)邊攪動，直到鍋(guo)里(li)(li)(li)(li)的粉(fen)都變透(tou)明了，然后就可以(yi)關火了，再(zai)倒(dao)(dao)進(jin)光滑的容器里(li)(li)(li)(li)，涼(liang)了就成凍了。不用特意煮太久(jiu)。

如何讓白涼粉口感更(geng)勁道(dao)：在冷水中加入適量的瓊脂然后上火加熱，直到瓊脂溶化后關小火力，繼續加熱至沸騰，將其倒入容器中待其冷卻即可，這樣做出來的涼粉勁道十足。詳細>>

白涼粉(fen)發(fa)苦(ku)怎么(me)辦：注意水燒開要(yao)一直攪(jiao)動，到涼(liang)粉好(hao)像突然冒高(gao)了(le)很多(duo)的時候(hou)，再煮1 、2分(fen)鐘(zhong)就行了(le)，等涼(liang)了(le)就行。吃的時候(hou)加點煉奶最好(hao)。這(zhe)樣就不會發(fa)苦(ku)。

白涼粉果凍做法大全

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水晶芒果果凍

材料：白涼粉(fen)、芒(mang)果、細砂糖

做法：1、白涼粉用冷(leng)開水(shui)調開，倒入(ru)鍋中(zhong)；2、鍋中(zhong)繼續加水(shui)，并加入(ru)細砂(sha)糖，開火，邊煮(zhu)邊攪拌，至沸騰(teng)時關火；3、涼粉凝(ning)固冷(leng)卻成形，后放入(ru)果凍模具中(zhong)，再(zai)放入(ru)芒果丁；4、將(jiang)做好的(de)芒果果凍放入(ru)冰箱(xiang)中(zhong)冷(leng)藏2小時，即可(ke)食用。

菊花茶凍(dong)

材料：白(bai)涼粉、菊花(hua)、冰糖

做法：1、白(bai)涼(liang)粉用水調開；2、鍋(guo)中(zhong)加水燒(shao)開，放入菊花和冰糖，煲(bao)2分(fen)鐘；3、往鍋(guo)中(zhong)倒入攪拌(ban)好的白(bai)涼(liang)粉，邊煮邊攪拌(ban)，至再(zai)(zai)次(ci)煮開；4、燒(shao)開的菊花水冷(leng)(leng)卻后倒入果凍模具(ju)中(zhong)，再(zai)(zai)用菊花點綴；5、入冰箱中(zhong)冷(leng)(leng)藏(zang)1小時左(zuo)右(you)，拿走模具(ju)即成。

橙子(zi)果(guo)凍(dong)

材料(liao)：白涼(liang)粉、橙子、白糖

做(zuo)法：1、用(yong)冷水將白涼粉(fen)攪拌開，橙(cheng)子剝好(hao)；2、煮(zhu)(zhu)鍋中(zhong)加水燒(shao)開，把(ba)橙(cheng)肉和涼粉(fen)水放入鍋中(zhong)，再加入少許白糖。注意要邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪拌；3、待煮(zhu)(zhu)成糊(hu)狀之后倒(dao)出(chu)來，冷卻后放進冰箱里冰一下(xia)，就做(zuo)好(hao)啦！

葡萄果凍

材料：葡萄、白涼粉(fen)、白糖(tang)

做法：1、將(jiang)白涼粉和(he)糖放入(ru)(ru)碗中(zhong)(zhong)(zhong)，后(hou)注入(ru)(ru)開(kai)水，攪拌均勻。等它冷卻后(hou)，就成固體狀了；2、把葡萄放入(ru)(ru)事先準備好的果(guo)凍模(mo)具中(zhong)(zhong)(zhong)，再放入(ru)(ru)冷卻好的白涼粉；3、最(zui)好將(jiang)做好的葡萄果(guo)凍放入(ru)(ru)冰箱中(zhong)(zhong)(zhong)冷藏(zang)半天就可(ke)以了！

涼拌白涼粉怎么做好吃

MAKE

材料：豌(wan)豆粉1小碗，水(shui)6碗，料(liao)汁鹽，豆豉，蒜，小蔥，芝(zhi)麻，生(sheng)抽、醋，小米辣。

具體做法：

1、取同樣大小的2只碗(wan)，量出1碗(wan)豌豆淀粉，量等量的1碗(wan)水。

2、將(jiang)量好(hao)的豌豆淀粉與(yu)等量的1碗(wan)水(shui)倒入一個較(jiao)大的碗(wan)中，加少許鹽，并攪拌混(hun)合均勻，細膩(ni)無顆粒。

3、鍋里倒入5碗水(shui)(shui)，與第一步(bu)同規格的碗，因為第一步(bu)已(yi)經用掉(diao)了1碗水(shui)(shui)，所(suo)以鍋里只加5碗水(shui)(shui)。

4、中火(huo)燒開水，將混(hun)合好的淀粉水緩(huan)緩(huan)倒(dao)入正在(zai)翻滾(gun)的水中，邊倒(dao)邊攪拌。

5、淀粉水很(hen)快(kuai)就變成啫喱狀，保(bao)持中(zhong)小火(huo)攪拌，幾分鐘過(guo)去了(le)，鍋(guo)里正冒(mao)著大泡泡,準備出鍋(guo)。

6、拿大碗盛出，等變涼(liang)。

7、另取一碗，調料汁，鹽，豆豉，蒜末(mo)，小蔥末(mo)，芝麻，生抽、醋，小米(mi)辣，攪(jiao)拌均勻。

8、涼粉成型后切條或者小丁都可以，將調好的料汁淋在涼粉上，美味即成。詳細>>

白涼粉的功效與作用

SOLUTION

1、白(bai)涼粉中的碳水化(hua)合(he)物，可促進(jin)人體的新陳代謝、潤腸(chang)通便，從而起到美容養顏(yan)的作用(yong)。

2、白涼粉(fen)還能夠消暑(shu)解熱、軟化血管、降(jiang)低血壓，是(shi)心血管疾病和糖尿病患者(zhe)的食療佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。詳細>>

白涼粉和黑涼粉哪個好吃

SOLUTION

無論是(shi)(shi)白(bai)涼粉(fen)還(huan)是(shi)(shi)黑涼粉(fen)，都(dou)是(shi)(shi)夏季消(xiao)暑的絕佳選擇。而至于吃白(bai)涼粉(fen)好(hao)還(huan)是(shi)(shi)黑涼粉(fen)好(hao)，我們也無法給出(chu)一個結論，大家只能(neng)通過下(xia)面(mian)幾個方面(mian)來進行選擇。

1、顏(yan)色。白涼粉和(he)黑涼粉的顏(yan)色就不(bu)用我們多解釋了(le)，一個(ge)白色一個(ge)黑色，完全是(shi)根據個(ge)人喜(xi)好來選了(le)。

2、口(kou)感。白(bai)(bai)涼粉比黑涼粉爽(shuang)口(kou)，黑涼粉比白(bai)(bai)涼粉爽(shuang)滑。從這個(ge)方面來說，你更喜歡哪(na)一種(zhong)呢？

3、搭(da)配(pei)(pei)。從搭(da)配(pei)(pei)上來說，白涼(liang)粉和黑涼(liang)粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭(da)配(pei)(pei)白涼(liang)粉好看(kan)(kan)一些(xie)(xie)，有的可能搭(da)配(pei)(pei)黑涼(liang)粉好看(kan)(kan)一些(xie)(xie)。

黑涼粉的做法

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