一、黑涼粉的功效與作用
黑涼粉是廣東夏日消暑良品,風味清香,可解渴也可充饑,長期食用,具有清熱解毒功效,還可美容養顏,美女們不要錯過了。夏天吃點嫩滑爽口的黑涼粉,可令消暑解渴,涼絲絲、酸辣辣的口感,別有一番風味。黑涼粉中含有豐富的(de)果膠和纖維素,是很(hen)多家庭夏天(tian)里必備的(de)食品(pin),而(er)且深受老人兒(er)童的(de)喜歡,是一種老少皆(jie)宜,家庭、旅游的(de)清涼綠色食品(pin)。
1、黑涼粉清熱解毒
黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)是(shi)兩廣地區夏天頗受(shou)歡迎的(de)(de)(de)甜品之一,我們知道龜苓膏的(de)(de)(de)清(qing)熱解(jie)毒(du)功效,但是(shi),由于(yu)龜苓膏苦味(wei)比(bi)黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)重,小孩不是(shi)很喜歡吃,而(er)以(yi)黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)替代龜苓膏,也(ye)(ye)是(shi)不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇。黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)也(ye)(ye)是(shi)具(ju)有(you)清(qing)熱消暑,風(feng)味(wei)清(qing)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)本性(xing),也(ye)(ye)是(shi)廣東傳統的(de)(de)(de)黑(hei)色食(shi)(shi)品。制作黑(hei)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)材料是(shi)選(xuan)用大自然(ran)草(cao)本植(zhi)物仙草(cao)(涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)草(cao))以(yi)先(xian)進(jin)工藝提煉取液精制而(er)成,具(ju)有(you)仙草(cao)固(gu)有(you)香(xiang)(xiang)味(wei)及清(qing)涼(liang)(liang)本性(xing),清(qing)熱消暑,風(feng)味(wei)清(qing)香(xiang)(xiang),是(shi)傳統風(feng)味(wei)純天然(ran)黑(hei)色食(shi)(shi)品。
2、黑涼粉營養豐富
黑涼粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)含豐富的果膠和纖維素,是種(zhong)老少(shao)皆宜(yi),家庭、旅游的清(qing)(qing)涼綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)。黑涼粉(fen)(fen)(fen)使(shi)用涼粉(fen)(fen)(fen)草(cao)煎(jian)汁和以(yi)米漿煮熟,冷凍后成綠(lv)色(se)或(huo)黑色(se)膠狀(zhuang)凝固物,凍類食(shi)(shi)品(pin),暑天可作解(jie)(jie)渴(ke)品(pin)。廣東涼粉(fen)(fen)(fen),廣西(xi)涼粉(fen)(fen)(fen),江(jiang)西(xi)涼粉(fen)(fen)(fen)即(ji)以(yi)此法加工,清(qing)(qing)熱(re)解(jie)(jie)暑,是一種(zhong)食(shi)(shi)療,根據(ju)各自(zi)的口味(wei),佐以(yi)蜂蜜(mi)、白糖或(huo)醬油辣椒水,滑(hua)溜爽口,風味(wei)獨具(ju)(ju)一格,可解(jie)(jie)渴(ke)也可充饑,長期食(shi)(shi)用,具(ju)(ju)有(you)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒、清(qing)(qing)熱(re)解(jie)(jie)暑功效。黑涼粉(fen)(fen)(fen)不但能清(qing)(qing)熱(re)利濕,涼血解(jie)(jie)暑,又可以(yi)美容養顏,清(qing)(qing)涼解(jie)(jie)毒,對(dui)關(guan)節(jie)炎(yan)、高(gao)血壓、糖尿病、中(zhong)暑、感冒等(deng)都有(you)輔助(zhu)療效的作用。
二、如何自制黑涼粉?黑涼粉的家常做法
自制黑涼粉材料:
主料:黑涼粉
輔料:葡萄干
調料:煉奶、水
黑涼粉做法
1、先用2碗冷水把涼粉攪成(cheng)無核的(de)糊狀;
2、再(zai)把剩下的6碗水(shui)煮滾(gun),然后把涼(liang)粉糊倒進沸水(shui)中,一直攪(jiao)到再次煮開后,即可熄火(huo);
3、用篩(shai)子過濾一(yi)次(ci);
4、待(dai)冷凝(ning)后,入冰箱冰鎮(zhen),風味更佳。
自制黑涼粉小貼士
吃的(de)時(shi)候取出來,切成塊狀,加入煉(lian)奶(nai)或蜂蜜,再撒點葡萄干(gan),效果更(geng)美味。食用時(shi)可按口味加入各種水(shui)(shui)果粒、果汁,也(ye)可加入碎(sui)花(hua)生仁、芝(zhi)麻等干(gan)果粒。最簡單的(de)食用方法是加入白糖水(shui)(shui),制成膠凍與糖水(shui)(shui)液體(ti)共存的(de)體(ti)系。如(ru)經冷藏或加入少許冰塊,則具更(geng)佳的(de)口感和涼爽感。
三、黑涼粉飲食宜忌
氣虛體(ti)質,陽虛體(ti)質的(de)(de)(de)人不適(shi)(shi)宜(yi)吃涼粉(fen)。飲酒(jiu)(jiu)時(shi)不宜(yi)多吃涼粉(fen),因(yin)為,涼粉(fen)在加工過程中要加入(ru)適(shi)(shi)量白礬,白礬有減(jian)緩(huan)腸(chang)胃蠕(ru)動(dong)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong),涼粉(fen)佐(zuo)酒(jiu)(jiu)進入(ru)胃,會(hui)使喝下去的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)在胃腸(chang)中停留(liu)時(shi)間(jian)延長(chang),這樣既增加了(le)人體(ti)對(dui)酒(jiu)(jiu)精的(de)(de)(de)吸收,又增加了(le)酒(jiu)(jiu)精對(dui)胃腸(chang)的(de)(de)(de)刺激作(zuo)用(yong)。同時(shi)還減(jian)緩(huan)了(le)血(xue)流(liu)速度,延長(chang)酒(jiu)(jiu)精在血(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)停留(liu)時(shi)間(jian),促使人醉酒(jiu)(jiu)。