白涼粉(fen)是(shi)天然的仙草粉(fen)或者(zhe)是(shi)淀粉(fen)類的原(yuan)材料制成(cheng)的，涼粉(fen)中80%是(shi)水(shui)分，減(jian)少熱量的攝入，具(ju)補水(shui)、減(jian)肥的功效。不僅可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接食(shi)用，還可(ke)(ke)以(yi)做(zuo)成(cheng)各種甜品，可(ke)(ke)以(yi)說吃法多(duo)種多(duo)樣，能夠令人食(shi)指大動，給夏季增添色彩(cai)。

首(shou)先準備好涼粉草(cao)或植物淀粉：想要吃到清(qing)涼(liang)爽滑的(de)白涼(liang)粉，不用出門(men)就(jiu)(jiu)可(ke)以做到哦！只要家里(li)有備用的(de)綠豆淀(dian)粉或者(zhe)其(qi)他的(de)什(shen)么淀(dian)粉就(jiu)(jiu)可(ke)以了。

白(bai)涼(liang)粉的做法步驟：

1、把淀粉用(yong)冷開水攪拌成糊狀(zhuang)，然后倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌，至沸騰。

2、將(jiang)煮好(hao)的涼粉放(fang)入事先準(zhun)備(bei)好(hao)的容器中，待其自然(ran)冷(leng)(leng)卻就成形了，這時候可以放(fang)入冰箱中冷(leng)(leng)藏一陣子。

3、在吃的時候，取出成形(xing)的白涼粉，切成丁，然后放入容器中，隨便拌什么吃都可(ke)以(yi)啦(la)！

如果(guo)是在超市購買(mai)的(de)袋裝白涼(liang)粉，做法也是一樣(yang)的(de)。還可以直接將淀粉與煮開(kai)的(de)水調和，再等它(ta)自然冷卻，效(xiao)果(guo)是一樣(yang)的(de)。

由(you)于白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和冰(bing)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)都可以(yi)做(zuo)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)，并且(qie)做(zuo)出(chu)來的涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)口感和狀態是一模一樣的，因此就有(you)人(ren)認(ren)為白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和冰(bing)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)是一個東(dong)西。但(dan)事(shi)實上，白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和冰(bing)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)是存在區別的。

白涼粉是用植物涼粉草制成，口感嫩(nen)滑爽口，形態(tai)晶瑩剔透，具有(you)消(xiao)暑解熱(re)、美(mei)容養顏的功效。

冰涼粉是用冰粉籽制成，冰粉(fen)籽中含有多種(zhong)維生(sheng)素(su)和(he)(he)礦物(wu)質，其(qi)營(ying)養價值比玉米、小麥等農作物(wu)要高上許多，具(ju)有清(qing)熱解(jie)毒、鎮(zhen)靜(jing)安神(shen)和(he)(he)祛痰的功效(xiao)。

如果是天(tian)然的仙草(cao)粉(fen)或(huo)者(zhe)是淀粉(fen)類的原材(cai)料(liao)制成(cheng)的白涼粉(fen)，對人體是沒有任何損害的，不僅無害，反而有益(yi)于人體健康。

但是(shi)如果在制(zhi)作過程中添加了明(ming)礬或(huo)者(zhe)是(shi)其(qi)他化學物質，那么自然就是(shi)不健康的了。尤其(qi)是(shi)明(ming)礬，會使白涼粉鋁超(chao)標(biao)，人(ren)體使用(yong)之后(hou)會損(sun)傷大腦，對老人(ren)、兒(er)童及孕婦都是(shi)極為不利的。

而且，大多數(shu)生產白(bai)涼(liang)粉的(de)環境(jing)都(dou)是(shi)相當的(de)令人(ren)擔憂，也(ye)使得制作出來的(de)涼(liang)粉完全是(shi)有(you)害食品，與健(jian)康不沾邊。

能。

超(chao)低熱量：涼粉(fen)雖然是(shi)淀(dian)粉(fen)制作的(de)(de)，但其實(shi)它(ta)淀(dian)粉(fen)的(de)(de)含量(liang)少得可憐，而水分則占了大(da)多(duo)數，這是(shi)它(ta)與(yu)饅頭等淀(dian)粉(fen)制品(pin)最大(da)的(de)(de)不(bu)同之處，因此熱(re)量(liang)是(shi)格外(wai)的(de)(de)低，100克成品(pin)的(de)(de)熱(re)量(liang)也大(da)概只有35-45大(da)卡而已(yi)，熱(re)量(liang)是(shi)低到不(bu)能再低了。我(wo)們(men)走路(lu)10分鐘，或者跑步5分鐘就(jiu)能消(xiao)耗掉這些熱(re)量(liang)了。從這方面說，吃白涼粉(fen)在一定程度上可起到控(kong)制體重的(de)(de)作用。

促進新(xin)陳代謝：并且(qie)，涼粉中(zhong)的水分可促進身體的新陳代謝，在給人(ren)體補充所需水分的同時，又促進了腸胃蠕動(dong)，起到(dao)潤腸通(tong)便的作用。這樣(yang)一來體重就是想上(shang)升，也還(huan)真有點難。

飽腹感強：并且，吃白涼粉很容易使(shi)人產生飽腹感，這(zhe)樣一來，就可以減少其(qi)他高熱量食物的(de)(de)攝入。從(cong)這(zhe)方面(mian)來說，白涼粉能(neng)減肥，是有一定道理的(de)(de)。

少(shao)加調料(liao)減(jian)肥效果更佳：不過，這也不意味(wei)著可(ke)以肆無忌憚的吃涼(liang)粉。單純的吃涼(liang)粉才不會發(fa)胖，如(ru)果在吃涼(liang)粉的時候加(jia)入各種調(diao)料，或者是加(jia)蜂蜜、牛奶，熱量就不止(zhi)這點(dian)點(dian)了(le)，很有可(ke)能(neng)翻了(le)再翻，就這樣翻了(le)好(hao)幾倍。

消暑(shu)解熱：白(bai)涼粉的消暑解熱(re)作(zuo)用(yong)是廣為人知(zhi)的，夏(xia)季(ji)食用(yong)可緩解氣候帶來的燥熱(re)感(gan)，令身體(ti)更舒暢。

減肥(fei)：白涼(liang)粉(fen)中(zhong)含有大量的(de)(de)碳水化合物(wu)，多(duo)種維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，當人(ren)體(ti)食用(yong)之后，極易產生(sheng)飽腹(fu)感(gan)，這樣(yang)一來，人(ren)體(ti)對(dui)其他高熱量食物(wu)的(de)(de)攝(she)入(ru)也(ye)就減少了(le)，可起(qi)到減肥(fei)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

滋陰(yin)養顏(yan)：白涼(liang)粉中含有天然的植物(wu)膠質，能夠起到滋(zi)陰養(yang)顏(yan)的作用，長期食用可美容養(yang)顏(yan)，調節內(nei)分泌，于女(nv)性(xing)身體(ti)有益。

增進(jin)食欲：白涼粉能夠促進(jin)胃液(ye)分泌，增進(jin)食欲(yu)，振奮精神，使(shi)人體產生活(huo)力(li)。

潤(run)腸通便(bian)：白(bai)涼粉中含有(you)80%的(de)水分(fen)(fen)，在給(gei)人體補充(chong)水分(fen)(fen)的(de)同(tong)時(shi)，也起到了(le)促進新陳代謝、潤(run)腸通便的(de)作(zuo)用。

1、外面售賣的白涼粉，就要盡可能的少吃，因為(wei)我們不知(zhi)道(dao)它的(de)(de)生產環境如何，更不知(zhi)道(dao)是否添加了(le)有害(hai)成分。最好(hao)就是吃自(zi)制的(de)(de)白涼(liang)粉(fen)了(le)。即(ji)便(bian)是自(zi)制的(de)(de)白涼(liang)粉(fen)，吃多了(le)也還是會影(ying)響到人體健康的(de)(de)，最直接的(de)(de)影(ying)響便(bian)是損害(hai)腸胃，引起腹(fu)脹腹(fu)瀉的(de)(de)問題。

2、還需要注意，空腹時不宜吃白涼粉。因為白涼粉會(hui)促(cu)進胃液分(fen)泌，當(dang)胃腹空空如也的時候，吃(chi)白涼粉很容易(yi)刺激到腸(chang)胃，不利于腸(chang)胃的正常運行。

3、久置的白涼粉不宜食用。因為白(bai)涼粉中有80%的成(cheng)分是水，放置太久會(hui)導致(zhi)細菌的生長和(he)繁殖(zhi)，人(ren)體吃(chi)了自然是不(bu)好的。因此做好的白(bai)涼粉要盡快吃(chi)完。