1、葡萄:葡(pu)萄汁與葡(pu)萄酒都含有白黎蘆醇(chun),是(shi)降低(di)膽(dan)固醇(chun)的天然物(wu)質(zhi)。動物(wu)實驗也(ye)證明,葡(pu)萄能(neng)使膽(dan)固醇(chun)降低(di),抑(yi)制血(xue)小板聚集,所以葡(pu)萄是(shi)高(gao)血(xue)脂癥者最(zui)好(hao)的食品之一。
2、蘋果:蘋果中含(han)有(you)果膠質,是一種可(ke)溶性纖維(wei)質,可(ke)以降低(di)血液中的低(di)密(mi)度膽固(gu)醇(chun)(chun),從而使(shi)對心(xin)血管有(you)益的高(gao)密(mi)度膽固(gu)醇(chun)(chun)水(shui)平升高(gao)。研究發現,經常吃蘋果的人,膽固(gu)醇(chun)(chun)含(han)量比不經常吃蘋果的人低(di)左右(you)。
3、山楂:山楂是許多(duo)消脂茶(cha)的主要成分,山楂所含的黃酮類具有(you)擴張血(xue)(xue)管(guan)、降低血(xue)(xue)壓(ya)、降低膽固醇(chun)的作(zuo)用。對高血(xue)(xue)壓(ya)病(bing)、高血(xue)(xue)脂癥、冠心病(bing)等都有(you)一定療效。?
1、核桃:核桃仁(ren)中含有(you)對大腦發育十分有(you)利的(de)成分,如(ru):脂(zhi)肪(fang)油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、磷脂(zhi)、鋅、鎂以及維(wei)(wei)生索A、維(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素E等。
2、松子:松子含有人體必需的多種營養素,松子中(zhong)的脂(zhi)肪成(cheng)分(fen)是(shi)油酸(suan)、亞油酸(suan)等(deng)不飽和脂(zhi)肪酸(suan),對大腦有良好的營養作(zuo)用(yong)。
3、棗:大棗(zao)(zao)含(han)皂甙(dai)13種(zhong)(如華(hua)木酸、齊墩(dun)果(guo)酸等);含(han)糖(tang)6種(zhong)(如低聚糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)等);含(han)氨(an)基酸14種(zhong)(如纈氨(an)酸、賴氨(an)酸、精(jing)氨(an)酸、谷氨(an)酸、苯丙氨(an)酸等);含(han)黃酮(tong)類(lei)化合(he)物(wu)7種(zhong)(如黃酮(tong)-c-葡萄(tao)糖(tang)甙(dai)等);含(han)生物(wu)堿(jian)2大類(lei);含(han)維(wei)生素(su)4種(zhong)如維(wei)生紊A.維(wei)生素(su)B:、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)P;含(han)無(wu)機元素(su)36種(zhong)(如鈣、磷(lin)、鉀、鐵、鎂、鋅等);含(han)有機酸7種(zhong)(如蘋果(guo)酸、亞油酸等)。如此豐富(fu)的營養成分,作(zuo)為益智水(shui)果(guo)是理想的。因此,大棗(zao)(zao)是安神健腦的佳品。?
1、香蕉:香蕉(jiao)含(han)有(you)豐富的(de)(de)鉀(jia),研究人(ren)員調查發(fa)現,高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓(ya)病患(huan)者(zhe)大多(duo)數伴有(you)尿鈉增加和(he)尿鉀(jia)減少,尿鈉與尿鉀(jia)均增高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)人(ren),往往血(xue)壓(ya)不高(gao)(gao)(gao),提示鉀(jia)有(you)拮抗鈉的(de)(de)增壓(ya)作(zuo)用。此外,香蕉(jiao)所(suo)含(han)的(de)(de)維(wei)生素P有(you)利于增強血(xue)管(guan)壁的(de)(de)彈性.能(neng)防治高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓(ya)病引起的(de)(de)腦(nao)出血(xue)和(he)中風。
2、蘋果:蘋果(guo)中含(han)有大量的(de)鉀,能與體內過剩的(de)鈉結合,使之(zhi)排出體外,對治療高血(xue)壓病(bing)有利。多吃蘋果(guo)可改善血(xue)管硬化程度(du),有益于冠心病(bing)患者及(ji)攝鹽(yan)過多的(de)高血(xue)壓病(bing)患者。
3、菠蘿:菠蘿中所含的鹽類有利尿作用,多食對腎炎、高(gao)血壓(ya)病患者有益。常食菠蘿能加強體內(nei)纖維(wei)水(shui)(shui)解(jie)作用,對高(gao)血壓(ya)性水(shui)(shui)腫(zhong)、血栓癥,有改善血液循環、消除水(shui)(shui)腫(zhong)、炎癥的良(liang)好作用。?
1、火龍果:火龍果內層的粉紅(hong)色果皮中含有(you)花青(qing)素,它是一種強力的抗氧化(hua)劑,能(neng)改善視力,抗輻射。
2、刺梨:刺(ci)梨(li)富含的(de)超氧化物歧化酶(mei),是(shi)國(guo)際(ji)公(gong)認具(ju)有(you)抗衰、防癌作用的(de)活(huo)性物質(zhi),還具(ju)有(you)抗病毒、抗輻射(she)的(de)作用。
3、山楂:山楂中的(de)(de)果(guo)(guo)膠含量是所(suo)有水果(guo)(guo)之首(shou),果(guo)(guo)膠具(ju)有防輻射物(wu)的(de)(de)作用,可(ke)帶走身(shen)體的(de)(de)放射性元(yuan)素。
4、草莓:草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質,可以抵御高強度的輻射,減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基(ji)酸、維生素及多種礦物質,有(you)“長壽食品”之譽(yu)。含糖量(liang)達到15%-20%。有(you)防(fang)(fang)癌、保護心臟、預防(fang)(fang)肺氣腫(zhong)、糖尿病、減肥(fei)等功效。
一般情況(kuang)下,紅(hong)(hong)薯相關的(de)食療方法比較多,炒(chao)紅(hong)(hong)薯可(ke)以治便(bian)秘;紅(hong)(hong)糖(tang)紅(hong)(hong)薯葉可(ke)治大小便(bian)不通;水煎紅(hong)(hong)薯藤(teng)可(ke)治消渴;炒(chao)紅(hong)(hong)薯藤(teng)可(ke)降壓。?
蘆筍(sun)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)A以及葉酸(suan)、硒(xi)、鐵(tie)、錳、鋅等(deng)微量(liang)元素(su)(su)。蘆筍(sun)具有(you)人體所必需(xu)的(de)各種(zhong)氨(an)基酸(suan)。蘆筍(sun)含(han)硒(xi)量(liang)高于一(yi)般蔬菜,與含(han)硒(xi)豐(feng)富(fu)的(de)蘑菇接近,甚(shen)至可與海魚、海蝦等(deng)的(de)含(han)硒(xi)量(liang)媲美(mei)。
蘆筍(sun)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)抗癌(ai)元素之(zhi)王—硒,阻止癌(ai)細(xi)胞分裂與生(sheng)長,抑制致癌(ai)物(wu)(wu)的(de)活力并(bing)加速解毒(du),是抗癌(ai)食(shi)物(wu)(wu)之(zhi)一。對于易(yi)上火、患有高(gao)(gao)血壓(ya)的(de)人群(qun)來說,蘆筍(sun)能(neng)清熱利(li)尿,多(duo)(duo)食(shi)好處(chu)極多(duo)(duo)。對于懷孕的(de)產婦(fu)來說,蘆筍(sun)葉酸含量較多(duo)(duo),經(jing)常食(shi)用(yong)蘆筍(sun)有助于胎兒大腦發育。經(jing)常食(shi)用(yong)蘆筍(sun)可消除疲勞,降低(di)血壓(ya),改善心血管功能(neng),增進(jin)食(shi)欲(yu),提高(gao)(gao)機體代謝能(neng)力,提高(gao)(gao)免疫力,是一種高(gao)(gao)營養(yang)營養(yang)保(bao)健(jian)蔬菜。?
生(sheng)卷心(xin)菜富含維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)B1、葉酸和鉀,烹制后的卷心(xin)菜也含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)C、鉀和葉酸。中醫認(ren)為經常食用卷心(xin)菜能性(xing)甘平,無(wu)毒(du),有補髓,利關(guan)節(jie),壯(zhuang)筋骨,利五(wu)臟(zang),調六腑,清熱止痛等功效。
想(xiang)要(yao)最大(da)程度發(fa)揮卷(juan)(juan)心菜的(de)(de)營養價(jia)值,可(ke)(ke)將生的(de)(de)卷(juan)(juan)心菜切(qie)碎,加入蛋黃醬、色拉調料(liao)、酸性稀奶油、醋等(deng)做成(cheng)菜絲色拉;也可(ke)(ke)加工成(cheng)酸泡菜食用;還可(ke)(ke)與多種肉類、其他蔬菜一起(qi)煮(zhu)(zhu)、炒、煎(jian)和烤(kao)(kao)。需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)(shi),烹(peng)調過(guo)度會使香味丟失而產生不(bu)良的(de)(de)味道,也大(da)大(da)減(jian)少其營養價(jia)值,因(yin)此,在(zai)烤(kao)(kao)、炒、煮(zhu)(zhu)等(deng)時,應在(zai)最后加入卷(juan)(juan)心菜。相關食譜、食物(wu)搭配濃湯把(ba)一個完整的(de)(de)卷(juan)(juan)心菜、土豆、大(da)蒜(suan)、蔥和帶骨頭的(de)(de)雞肉放在(zai)一起(qi)煮(zhu)(zhu),既簡(jian)單又營養均衡,是(shi)(shi)一道美(mei)味佳肴。?
甜(tian)(tian)菜很容(rong)易消化,有(you)助(zhu)于提高食欲,還能緩解頭痛,甜(tian)(tian)菜還有(you)預(yu)防(fang)感冒和貧血的作用。甜(tian)(tian)菜根汁液中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的亞硝(xiao)酸(suan)鹽物質,具有(you)降(jiang)低血壓和預(yu)防(fang)老(lao)年癡呆等功效。
甜菜(cai)(cai)可以(yi)煎炒、涼(liang)拌、腌(a)制食用。用流(liu)水沖洗甜菜(cai)(cai),但不要搓傷,煮熟的甜菜(cai)(cai)皮易剝落(luo);用烤箱烘烤可以(yi)保(bao)存甜菜(cai)(cai)的味(wei)道和色(se)澤;用刀或叉接觸甜菜(cai)(cai),會使甜菜(cai)(cai)“淌汁”并(bing)且在(zai)烹(peng)制時(shi)褪色(se);堿性(xing)調(diao)味(wei)料,像蘇打會使甜菜(cai)(cai)變(bian)成紫色(se);加點檸檬汁或醋有助于保(bao)持甜菜(cai)(cai)的顏色(se);鹽會使甜菜(cai)(cai)變(bian)白,所以(yi)只能在(zai)烹(peng)制的最后時(shi)刻放鹽。?
胡蘿(luo)卜是一種質脆味美(mei)、營養豐富的家常(chang)蔬菜(cai),素(su)有“小(xiao)人參(can)”之稱。胡蘿(luo)卜富含糖(tang)類、脂肪(fang)、揮發油、胡蘿(luo)卜素(su)、維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、花青素(su)、鈣、鐵等營養成分。
涼拌胡蘿卜可涼肝明目;韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+
兔肉(rou)性涼味甘,被(bei)稱之(zhi)為“保健肉(rou)”、“葷中之(zhi)素”、“美容肉(rou)”、“百味肉(rou)”等,是一種高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇的食物,既有營養,又(you)不會令(ling)人發胖(pang),是理想(xiang)的“美容食品”。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹(peng)調(diao)方(fang)法(fa);可(ke)紅燒(shao)、粉蒸、燉(dun)湯,如兔肉燒(shao)紅薯、椒麻(ma)(ma)兔肉、粉蒸兔肉、麻(ma)(ma)辣兔片、鮮熘(liu)兔絲和兔肉圓子(zi)雙菇湯等。
兔(tu)肉性涼(liang),宜在(zai)夏(xia)季食用。?
羊(yang)肉有助元陽、補(bu)精(jing)血、療肺虛(xu)(xu)之功效,對(dui)氣喘、氣管炎、肺病及虛(xu)(xu)寒(han)的病人相當有益(yi)。還能益(yi)腎(shen)壯陽,補(bu)虛(xu)(xu)抗寒(han),強(qiang)健身(shen)體,是(shi)冬(dong)令的滋養食療珍品。
羊肉一(yi)般以(yi)燉為主,飲(yin)食禁(jin)忌(ji)是羊肉畢竟(jing)性偏溫熱,并(bing)非人(ren)人(ren)皆宜。陰(yin)虛火(huo)旺、咳嗽(sou)痰多(duo)、消(xiao)化不良、關節炎、濕疹及(ji)發熱者應忌(ji)食。?
凡(fan)身(shen)體虛(xu)弱而智(zhi)力(li)衰退者,吃牛肉最為(wei)相宜。牛肉蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能(neng)提高機體抗病(bing)能(neng)力(li),對生長(chang)發育及(ji)手術后、病(bing)后調(diao)養的(de)(de)人在補充失(shi)血、修復組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌(ji)肉纖維(wei)較粗糙不易消化(hua),有很高的膽(dan)固(gu)醇和脂肪,故老(lao)人(ren)、幼(you)兒及消化(hua)力弱的人(ren)不宜多吃。?
豬肉(rou)(rou)肥瘦差(cha)別較大,肥肉(rou)(rou)中(zhong)脂(zhi)肪含量高(gao),蛋白質含量少(shao),多(duo)吃容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)高(gao)血脂(zhi)和肥胖等疾病;蛋白質大部分集(ji)中(zhong)在瘦肉(rou)(rou)中(zhong),而且瘦肉(rou)(rou)中(zhong)還含有(you)血紅蛋白,可以(yi)起到補鐵的作用(yong),能夠預(yu)防貧血。中(zhong)醫認為,多(duo)吃豬肉(rou)(rou)中(zhong)的瘦肉(rou)(rou)有(you)滋陰潤(run)燥的作用(yong),對熱病傷津(jin)、燥咳、便秘等疾病都有(you)一定(ding)的治療效果。
豬(zhu)肉(rou)(rou)食(shi)用:豬(zhu)肉(rou)(rou)+大(da)蒜=除身體(ti)疲勞,增強(qiang)體(ti)質;豬(zhu)肉(rou)(rou)不(bu)宜多食(shi),肥肉(rou)(rou)尤其如此。多食(shi)則助(zhu)熱,使人體(ti)脂肪蓄積,身體(ti)肥胖(pang),或(huo)血脂升高(gao),以(yi)致(zhi)動(dong)脈粥(zhou)樣硬化,產生冠心病、高(gao)血壓等。故肥胖(pang)、血脂過高(gao)、冠心病、高(gao)血壓慎(shen)用或(huo)忌(ji)用。?
每100克去皮雞(ji)肉(rou)中含有(you)24克蛋白質。雞(ji)肉(rou)對(dui)營養(yang)不良、畏寒怕冷(leng)、乏力疲勞、月經不調(diao)、貧血、虛弱等癥(zheng)有(you)很好的食療作(zuo)用(yong)。中醫認為,雞(ji)肉(rou)味甘,性(xing)微(wei)溫(wen)(wen)。能溫(wen)(wen)中補(bu)脾,益氣(qi)養(yang)血,補(bu)腎益精(jing)。
雞肉不但(dan)(dan)適于熱炒、燉湯,而且是比較(jiao)適合冷食涼拌的肉類。但(dan)(dan)切忌吃過多的雞(ji)翅等雞(ji)肉類食品,以免引起肥胖。
雞肉飲食禁忌:食時不應飲湯棄肉;禁忌食用多齡雞頭;禁忌食用雞臀尖;不宜與兔肉同時食用;不宜與鯉魚同時食用;雞肉與李子相克,食則拉痢;雞肉與大蒜不宜同吃;雞肉與芥末傷元氣。詳情+?
米(mi)粒細長有光澤,外表呈黑(hei)色(se)或黑(hei)褐(he)色(se),但胚(pei)乳(ru)仍為白色(se),購買時(shi)刮除(chu)外層之(zhi)后看(kan)里面的(de)顏色(se)即可區別(bie)。黑(hei)米(mi)的(de)營養主要在皮層,所以,我們食用的(de)是未(wei)經精(jing)加(jia)工的(de)“糙米(mi)”,外部(bu)有比較(jiao)堅(jian)韌(ren)的(de)種皮,不易煮(zhu)爛,應提(ti)前浸泡,或者用高壓鍋(guo)煮(zhu)食。
營養價(jia)值:黑(hei)色入腎(shen)經(jing),因此(ci),黑(hei)米(mi)(mi)有滋陰補(bu)腎(shen)的功效。此(ci)外(wai),還可以補(bu)益脾(pi)胃,益氣活血(xue)。黑(hei)米(mi)(mi)外(wai)皮(pi)中的花青素更具有抗(kang)衰(shuai)老的作用。?
燕麥(mai)(mai)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)古老的(de)(de)糧食(shi)作物(wu),生(sheng)長在(zai)海拔1000-2700米的(de)(de)高寒地區。日常生(sheng)活中,我們(men)接(jie)觸(chu)到的(de)(de)燕麥(mai)(mai)更多(duo)的(de)(de)其(qi)實是(shi)(shi)燕麥(mai)(mai)片,用(yong)燕麥(mai)(mai)原粒(li)軋制而成,比起(qi)精(jing)加(jia)工的(de)(de)谷物(wu),因為保留了麩皮,它(ta)的(de)(de)營養成分(fen)更完整;吃起(qi)來也(ye)很(hen)便捷:沖入沸水(shui),燜泡(pao)一(yi)會(hui)兒(er),但如果花上幾分(fen)鐘時間,稍(shao)稍(shao)煮一(yi)下會(hui)更好(hao)吃一(yi)些,還可(ke)以(yi)根據口(kou)味添(tian)加(jia)牛奶、水(shui)果丁。如果你是(shi)(shi)烘(hong)焙(bei)愛好(hao)者,那么,也(ye)可(ke)在(zai)面包內(nei)加(jia)入適量燕麥(mai)(mai)片。購(gou)買時請選擇“純燕麥(mai)(mai)片”,避開那些口(kou)感妙不可(ke)言,但實際上添(tian)加(jia)了諸如香精(jing)、麥(mai)(mai)芽(ya)糊精(jing)等多(duo)種(zhong)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)速食(shi)型麥(mai)(mai)片。
營(ying)養價(jia)值:降血脂、血糖;富含可溶(rong)性纖(xian)(xian)維和不(bu)溶(rong)性纖(xian)(xian)維,能大(da)量(liang)吸收人體內的膽固醇并排出體外;此外,它(ta)還是減肥人士的最愛,因為它(ta)的熱(re)量(liang)很低,卻(que)可以提(ti)供長久(jiu)的飽腹感。?
小(xiao)(xiao)而飽滿的(de)(de)圓形顆粒(li),有著漂(piao)亮的(de)(de)金黃色。在中國古代(dai),它甚至(zhi)擁有非凡的(de)(de)地位:用來代(dai)指(zhi)國家的(de)(de)“社稷(ji)”里面的(de)(de)“稷(ji)”指(zhi)的(de)(de)就(jiu)是小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)、高粱等(deng)谷物。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)易熟,加(jia)工(gong)方便(bian),可(ke)單獨熬煮,也(ye)可(ke)隨你的(de)(de)心(xin)意(yi)添加(jia)大(da)棗、山藥、玉米(mi)(mi)粒(li)等(deng)其他食材(cai)。用小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)煮粥時,不同(tong)于(yu)煮大(da)米(mi)(mi)粥,最好水沸之后(hou)再加(jia)入小(xiao)(xiao)米(mi)(mi),口(kou)味更佳。
營(ying)養價值:小(xiao)米具有健脾和胃、補益(yi)虛損、除熱解毒的(de)功效,還有一定的(de)安神作用。但它的(de)氨基酸組成并不理想,不能完全作為主(zhu)食,要搭配其他谷物。?
在(zai)(zai)糧食(shi)作物(wu)中(zhong),薏(yi)米可(ke)以(yi)說非常特殊(shu)。它不(bu)常作為主食(shi)而出(chu)現,更多時(shi)候(hou),是(shi)作為煮粥或(huo)煲(bao)湯(tang)(tang)時(shi)的(de)配料;同時(shi),它還(huan)是(shi)中(zhong)藥隊伍中(zhong)的(de)重(zhong)要成員;甚至(zhi)還(huan)可(ke)外(wai)用,薏(yi)米磨成的(de)粉可(ke)以(yi)用來敷面膜,有(you)美白的(de)作用。因此,在(zai)(zai)超(chao)市或(huo)者(zhe)中(zhong)藥鋪都可(ke)以(yi)見(jian)到它的(de)身影。如果懶得專門為它制作一道(dao)甜(tian)點(dian),那么,不(bu)妨在(zai)(zai)煲(bao)排骨湯(tang)(tang)或(huo)者(zhe)羊肉湯(tang)(tang)時(shi),隨手撒上一把,既解膩,又可(ke)增加湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)營養(yang)。
營養(yang)價值:低脂(zhi)、低熱(re)量,含有(you)豐富(fu)蛋白質和纖(xian)維素,易消(xiao)化吸收,健脾、補肺、清熱(re)、利尿、消(xiao)水腫,還有(you)美(mei)白消(xiao)斑的作(zuo)用,是(shi)很受女性(xing)青睞(lai)的美(mei)容食(shi)品。但薏米性(xing)寒,孕婦應避免食(shi)用。?
雞蛋(dan)里的(de)蛋(dan)白質非常豐富,且蛋(dan)白質的(de)氨基酸比例最(zui)適人(ren)(ren)體生理需(xu)要,十(shi)分容易被人(ren)(ren)體吸收(shou),雞蛋(dan)被譽為“全(quan)營養(yang)”食物,日常吃最(zui)合適了!?
鴨蛋(dan)是常見蛋(dan)類中唯一性(xing)涼的(de),能清肺熱去火氣,滋陰(yin)潤燥。因此,陰(yin)虛旺盛、咽喉痛的(de)朋(peng)友可以吃些(xie)鴨蛋(dan),此外食用鴨蛋(dan)還能保養(yang)心血管(guan)。鴨蛋(dan)中的(de)維(wei)生素B2十分豐富,蛋(dan)白質、礦物元(yuan)素尤其是鈣(gai)、鐵含量極高,能有效(xiao)預(yu)防貧(pin)血,促進(jin)骨(gu)骼發(fa)育。?
體寒(han)的(de)(de)(de)朋(peng)(peng)友可以適量食用(yong)。此外久病體虛、慢(man)性腎炎(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)的(de)(de)(de)朋(peng)(peng)友食用(yong)鵝(e)蛋能補養身體,防止病痛、寒(han)邪等(deng)。另外,鵝(e)蛋中(zhong)的(de)(de)(de)卵磷脂含量是食用(yong)蛋類中(zhong)最高的(de)(de)(de),能起(qi)到降(jiang)血脂、強健心臟,促進腦(nao)部發育等(deng)作用(yong),建議腦(nao)力勞動量大及心血管不好的(de)(de)(de)朋(peng)(peng)友適用(yong)比較合適。?
鴿子蛋十分珍貴,因而價(jia)格較高(gao),但(dan)實際上其藥用價(jia)值和營養(yang)(yang)價(jia)值還(huan)不(bu)(bu)如雞蛋。因此(ci)買的貴的不(bu)(bu)一定(ding)營養(yang)(yang)就高(gao),若非強(qiang)調一定(ding)口感(gan),出于(yu)經濟考慮還(huan)不(bu)(bu)如食用雞蛋。?
牛奶(nai)(nai)營養(yang)主(zhu)要是(shi)(shi)蛋白(bai)質、蛋白(bai)質含量(liang)高(gao),是(shi)(shi)乳中最大(da)的特點(dian),但也(ye)有多(duo)種牛奶(nai)(nai),包括全脂牛奶(nai)(nai)或脫脂牛奶(nai)(nai),無論是(shi)(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai),還是(shi)(shi)純(chun)牛奶(nai)(nai),牛奶(nai)(nai)都有很(hen)多(duo)脂肪(fang)含量(liang),但不怎么樣,牛奶(nai)(nai)的效果往往不是(shi)(shi)很(hen)大(da)。?
奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)是(shi)一種乳(ru)酸菌(jun)發酵劑或糜酶添加到原(yuan)料奶(nai)(nai)(nai)(nai)固化和(he)(he)鹽的(de)蛋白質(zhi)和(he)(he)擠壓后的(de)乳(ru)清(qing)產(chan)品。制作1公斤奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)需要(yao)大(da)約10公斤牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)含有豐富的(de)營養(yang)成分。奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、鈣、維生(sheng)素(su)A和(he)(he)維生(sheng)素(su)B2是(shi)鮮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)7倍至8倍。在乳(ru)酪(lao)的(de)生(sheng)產(chan)中,大(da)多數乳(ru)糖用(yong)乳(ru)清(qing)排(pai)出,其余的(de)也通(tong)過發酵產(chan)生(sheng)乳(ru)酸。奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)是(shi)乳(ru)糖不耐癥(zheng)和(he)(he)糖尿病,可以(yi)選擇(ze)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)。