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雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋+消炎片(pian)：一起(qi)吃會中毒

雞(ji)蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收(shou)

雞蛋+紅薯：一起(qi)吃(chi)會腹痛

雞(ji)蛋(dan)+糖精：糖精與生(sheng)雞(ji)蛋(dan)一起(qi)吃會引起(qi)中毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食(shi)

雞(ji)蛋(dan)+柿子：腹(fu)瀉、生結石

雞蛋+味精：雞蛋(dan)本身(shen)含有許多(duo)與味(wei)精成份(fen)相(xiang)同(tong)的谷氨酸，所以炒雞蛋(dan)時放味(wei)精，不(bu)僅不(bu)能增加(jia)鮮味(wei)，反而會破壞和(he)掩蓋雞蛋(dan)的天(tian)然鮮味(wei)。

雞蛋(dan)+兔肉：易(yi)產生刺激腸胃道的物質而引起(qi)腹瀉

雞(ji)蛋+茶葉：茶葉中(zhong)除生物堿(jian)外(wai)，還有(you)酸性物質，這些化合(he)物與雞(ji)蛋中(zhong)的(de)鐵元素(su)結(jie)合(he)，對胃有(you)刺激作(zuo)用，且不利(li)于(yu)消化吸收(shou)。

雞蛋(dan)+鵝(e)肉：一起吃傷元氣

雞蛋(dan)+菠蘿：雞蛋(dan)中的蛋(dan)白(bai)(bai)質與菠蘿中的果酸(suan)結合，易(yi)使蛋(dan)白(bai)(bai)質凝固，影響消(xiao)化。

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞(ji)蛋+豆奶：一起吃(chi)會影響營(ying)養(yang)素(su)的吸(xi)收(shou)

雞蛋(dan)+鵝：損傷脾(pi)胃

雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易(yi)和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能(neng)被(bei)人體吸(xi)收(shou)的物質大大降低了(le)人體對營養的吸(xi)收(shou)。

雞蛋搭配什么一起吃好

雞蛋+香椿：潤滑肌膚

雞蛋+紫菜：有利于營養素的(de)吸收

雞蛋+玉(yu)米：防止膽固醇過高

雞蛋+小米：體改蛋白(bai)質的吸收

雞蛋+干(gan)貝(bei)：營養(yang)全面(mian)

雞蛋(dan)+青(qing)椒：有利于維生素的(de)吸收

雞(ji)蛋+干辣(la)椒：有利于維生素的(de)吸收

雞(ji)蛋+生菜(cai)：滋(zi)陰潤燥清熱解毒

雞(ji)蛋+百合：滋陰潤燥清心安神

雞(ji)蛋+洋蔥：提高人體對維生(sheng)素c和維生(sheng)素E的吸收率(lv)

雞蛋+韭菜(cai)：補腎行氣

雞蛋+菠(bo)菜：提高維生素(su)B12的吸收

雞(ji)蛋+莧菜：增強人體免疫力(li)

雞蛋+桂圓：補氣養血(xue)

雞(ji)蛋(dan)+薺菜：緩解眩暈頭痛

雞蛋+茼蒿：幫助充分吸收維生素A

雞蛋+銀(yin)魚：增加蛋白(bai)質的吸收

雞蛋+黃豆：降低膽(dan)固(gu)醇(chun)

雞蛋+絲瓜：潤(run)肺補腎美(mei)膚(fu)

雞蛋+桂(gui)圓(yuan)肉(rou)：補氣養血(xue)

雞蛋+圓(yuan)生菜：滋陰(yin)潤燥清熱解(jie)毒

雞蛋+牡蠣：促進骨骼生長

吃雞蛋注意事項

煮(zhu)雞蛋(dan)營(ying)養(yang)全、油脂少。很多(duo)人喜歡在早餐(can)中吃(chi)個煎雞蛋(dan)，覺得(de)外焦里(li)嫩，口感很好(hao)。但專家表示(shi)，煎炸(zha)過程中，雞蛋(dan)的營(ying)養(yang)成分有很大破壞，且過多(duo)的油脂攝入也不利于健康(kang)。所以健康(kang)且營(ying)養(yang)的早餐(can)雞蛋(dan)吃(chi)法，還是煮(zhu)著吃(chi)或者在面湯里(li)“臥”個雞蛋(dan)。番茄、青(qing)椒(jiao)是最佳搭配。

就營養(yang)的(de)吸收和消化率來講，煮(zhu)(zhu)蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)100%，炒蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)97%，嫩炸(zha)為(wei)(wei)(wei)98%，老炸(zha)為(wei)(wei)(wei)81.1%，開水、牛奶沖(chong)蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)92.5%，生吃為(wei)(wei)(wei)30%～50%。由此來說，煮(zhu)(zhu)雞蛋(dan)是最佳的(de)吃法(fa)，但要注意細嚼慢咽(yan)，否(fou)則會(hui)影響吸收和消化。

不(bu)過，對兒童和老(lao)年人來說，還(huan)是蒸蛋(dan)羹、蛋(dan)花湯最適合，因(yin)為(wei)這兩(liang)種做法能使蛋(dan)白質(zhi)分解，極易被消(xiao)化吸收。

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。

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