烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是一種(zhong)稀(xi)有的(de)食(shi)材，當然營養(yang)價值是不能忽視(shi)的(de)，屬于(yu)高蛋白(bai)低脂肪的(de)食(shi)物類型(xing)，可以(yi)經常吃(chi)，具有預防動脈硬化的(de)作(zuo)用(yong)，還可以(yi)預防糖尿病。可以(yi)提(ti)高體(ti)質，還可以(yi)促進食(shi)欲(yu)，平時的(de)時候有機會(hui)大(da)家可以(yi)試試這樣的(de)保健食(shi)材。

烏龜蛋的營養價值

各種(zhong)龜(gui)蛋的營養價(jia)值都十分(fen)豐富，統稱“烏(wu)龜(gui)蛋”。根據最新(xin)的研究表(biao)明，龜(gui)蛋具有(you)(you)防止動脈硬(ying)化、高血壓、糖(tang)尿病等(deng)(deng)功效。實踐(jian)還(huan)證明龜(gui)蛋具有(you)(you)抗(kang)菌防癌(ai)和抗(kang)衰老等(deng)(deng)功效。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨蛋(dan)(dan)，根(gen)據科(ke)學測定，烏龜蛋(dan)(dan)中所(suo)含(han)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)含(han)量是雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量的(de)(de)兩倍左右。而(er)且極易被(bei)人體吸(xi)收。烏龜蛋(dan)(dan)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)過(guo)于很多的(de)(de)蛋(dan)(dan)類(lei)，可以放心食用(yong)，而(er)且具有(you)很好的(de)(de)促進消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收的(de)(de)作用(yong)和(he)效(xiao)果。

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龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1.84倍(bei)，鈣的(de)(de)含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)4.2倍(bei)，核黃素的(de)(de)含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)2倍(bei)，而對(dui)人體健康(kang)不利的(de)(de)膽固醇(chun)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)卻只有雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/9，總(zong)糖是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/16，總(zong)脂(zhi)肪是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/2。與雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)相(xiang)比(bi)，烏(wu)龜蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)一(yi)種高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)糖、低(di)膽固醇(chun)的(de)(de)營養保健佳品(pin)，具有更高(gao)的(de)(de)食(shi)用價值(zhi)。

烏龜蛋的功效與作用

在(zai)烏龜(gui)蛋(dan)(dan)中，富含的(de)(de)營養非常(chang)的(de)(de)全面，它是(shi)一(yi)(yi)(yi)種高蛋(dan)(dan)白、低脂肪、低膽固醇、低糖的(de)(de)上佳食品。由(you)于烏龜(gui)蛋(dan)(dan)的(de)(de)這(zhe)“一(yi)(yi)(yi)高三(san)低”的(de)(de)成(cheng)分組成(cheng)，對于人體有(you)很好的(de)(de)藥用和營養價(jia)值，經過研究表明，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)有(you)降低血壓(ya)，防止(zhi)糖尿(niao)病和防止(zhi)動脈硬化的(de)(de)功效(xiao)，同時還有(you)很好的(de)(de)抗菌作用，甚(shen)至有(you)延緩衰老的(de)(de)神奇(qi)功效(xiao)。可(ke)以(yi)說，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)是(shi)老少皆宜(yi)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種健康的(de)(de)蛋(dan)(dan)類。

烏(wu)龜蛋(dan)不僅能(neng)補(bu)充營養，還可(ke)以(yi)(yi)緩(huan)解一(yi)些(xie)病癥，適(shi)當食用烏(wu)龜蛋(dan)對于抑制(zhi)肝癌、胃癌和白血病有(you)(you)極強的(de)作(zuo)用，而且對于因為(wei)化(hua)療引起的(de)身(shen)體貧血、虛弱和白細胞(bao)減(jian)少的(de)情(qing)況有(you)(you)很強的(de)防治作(zuo)用。經常食用烏(wu)龜蛋(dan)，對“三高(gao)”(高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂)患者，患有(you)(you)肺結核的(de)病人，以(yi)(yi)及體質虛弱的(de)朋友們的(de)身(shen)體恢復(fu)有(you)(you)著非常大的(de)益處，如果體質較為(wei)虛弱的(de)話，也可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)一(yi)些(xie)烏(wu)龜蛋(dan)來調理。

烏龜蛋怎么吃

由(you)于(yu)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質含量極高，所以(yi)按照人們(men)平時煮(zhu)雞蛋(dan)的(de)時間來(lai)煮(zhu)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)，你會發現，烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)沒有凝固成固體，很多朋友(you)以(yi)為這(zhe)是(shi)說明烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)沒熟(shu)呢，其實(shi)，并不是(shi)這(zhe)樣，這(zhe)是(shi)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)已經熟(shu)了(le)。烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)腥氣很重，大家可能不太習(xi)慣，可以(yi)蘸著(zhu)黃酒、白(bai)(bai)酒混合姜末來(lai)食用。

燴烏龜蛋

原材(cai)料：準備一百五十(shi)克(ke)烏龜蛋，兩(liang)克(ke)香菜末(mo)，兩(liang)克(ke)胡椒粉，蔥末(mo)、姜末(mo)各兩(liang)克(ke)，兩(liang)克(ke)鹽，十(shi)克(ke)料酒(jiu)，十(shi)克(ke)味精，五十(shi)克(ke)醋，五十(shi)克(ke)大油，五克(ke)香油，六十(shi)克(ke)水淀粉，高湯適量。

做法：

1、先把備(bei)好的烏龜蛋用水(shui)煮(zhu)(zhu)開，換水(shui)再(zai)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)幾次后(hou)剝成片再(zai)煮(zhu)(zhu)，等煮(zhu)(zhu)熟后(hou)將(jiang)其撈出(chu)。

2、把(ba)煮好的烏龜(gui)蛋和(he)洗凈的香菜(cai)放(fang)盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲(si)、姜絲(si)，拌和(he)均(jun)勻(yun)。

3、把鍋用(yong)大火加(jia)熱后，加(jia)入高(gao)湯(tang)，燒(shao)開后勾玻(bo)璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯(tang)鍋中，燒(shao)開后，淋香(xiang)油，撒上香(xiang)菜(cai)、胡椒粉調味即可食用(yong)。

功效：燴烏龜蛋清香美味(wei)，經(jing)常食用可以(yi)增進食欲，增強體(ti)質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料(liao)】烏魚蛋，鹽，味精，黃酒，醋(cu)，麻油，姜汁，雞(ji)湯(tang)等。

【做法】①將烏(wu)魚(yu)蛋洗凈入(ru)(ru)水煮熟，放入(ru)(ru)冷水浸泡待用。②鍋內放入(ru)(ru)雞湯、烏(wu)魚(yu)蛋、姜汁及調料，待燒開后勾薄芡(qian)，再加(jia)入(ru)(ru)醋、胡椒(jiao)粉、翻攪兩下，倒入(ru)(ru)碗內，淋上麻油，撤上香菜即成(cheng)。

鹽水煮烏龜蛋

【材料】烏魚(yu)蛋，鹽，味精，料酒(jiu)，蔥(cong)花，姜末等。

【做法】①將烏(wu)魚蛋一個(ge)一個(ge)洗凈待用(yong)。②鍋(guo)內放入少許(xu)油燒(shao)熱、放蔥花、姜末、烏(wu)龜蛋翻攪爆炒一下，放鹽(yan)、料酒。③放少許(xu)水待燒(shao)開后連湯汁倒入碗內，吃的時候撕開小孔吸食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無副作用(yong)、無特殊禁忌和禁忌人群。

飲食不(bu)當(dang)對身體也是會(hui)造成(cheng)一定(ding)傷(shang)害的，記得(de)一定(ding)要(yao)徹底(di)煮熟(shu)之后(hou)再(zai)吃哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是不(bu)宜(yi)(yi)與酒、果、瓜、豬肉(rou)、莧菜、帶魚(yu)、平魚(yu)、銀(yin)魚(yu)同食的(de)，如果我們(men)一起吃(chi)這些食物，那么就會(hui)對(dui)我們(men)的(de)身體(ti)造(zao)成傷害了，出現相(xiang)克的(de)情況不(bu)利(li)于(yu)(yu)我們(men)健(jian)康(kang)。龜肉(rou)與人(ren)參(can)(can)相(xiang)克，服(fu)用(yong)人(ren)參(can)(can)、沙參(can)(can)時食用(yong)龜肉(rou)能產生(sheng)不(bu)良(liang)反應或(huo)影(ying)響療效(xiao)，故服(fu)人(ren)參(can)(can)、沙參(can)(can)時不(bu)宜(yi)(yi)食用(yong)龜肉(rou)，更不(bu)宜(yi)(yi)用(yong)龜肉(rou)燉人(ren)參(can)(can)、沙參(can)(can)作為補品食用(yong)，雖然這些食物都是非常好的(de)了，但是如果我們(men)搭配在一起吃(chi)，那么就不(bu)利(li)于(yu)(yu)身體(ti)的(de)健(jian)康(kang)了。