我國維(wei)生(sheng)素工業起(qi)(qi)源于50年代(dai)末(mo)。90年代(dai)以來，我國各(ge)種維(wei)生(sheng)素及中(zhong)間(jian)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)產(chan)技術相繼有(you)了突(tu)破性的(de)進展，有(you)效地(di)促進了維(wei)生(sheng)素的(de)發(fa)展。其(qi)中(zhong)一些不(bu)具成(cheng)(cheng)本優(you)勢的(de)企(qi)業慘遭(zao)淘汰，但中(zhong)間(jian)體(ti)(ti)自產(chan)率(lv)高、成(cheng)(cheng)本優(you)勢明顯的(de)生(sheng)產(chan)企(qi)業得(de)卻以迅速崛起(qi)(qi)，不(bu)僅搶占了國內市場(chang)，還在(zai)競爭激(ji)烈(lie)的(de)國際(ji)市場(chang)站穩腳跟。直至2015年，我國各(ge)類維(wei)生(sheng)素產(chan)量(liang)(liang)約 25.6 萬噸，占全(quan)球產(chan)量(liang)(liang)的(de) 68.5%，市場(chang)規模約 24.9 億美元(yuan)，出口量(liang)(liang)約 19.8 萬噸。

益(yi)生(sheng)菌(jun)市(shi)場(chang)規模較大，潛力充(chong)(chong)足，全球(qiu)益(yi)生(sheng)菌(jun)市(shi)場(chang)增長率(lv)穩定約 10-15%，我國(guo)(guo)(guo)(guo)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)業起(qi)步晚，增速略高于全球(qiu)平均，平均保(bao)持在 17%的(de)增長率(lv)。中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)業開發落后(hou)歐洲(zhou)、日本等(deng)地區(qu)約 15-30 年(nian)。進入 21 世紀后(hou)，國(guo)(guo)(guo)(guo)內益(yi)生(sheng)菌(jun)市(shi)場(chang)呈現奮起(qi)直(zhi)追的(de)態勢，2016 年(nian)上升至 473 億元。預計 2020 年(nian)國(guo)(guo)(guo)(guo)內益(yi)生(sheng)菌(jun)市(shi)場(chang)容(rong)量將達(da)到 879 億元。益(yi)生(sheng)菌(jun)膳(shan)食補充(chong)(chong)劑方面(mian)，目前我國(guo)(guo)(guo)(guo)市(shi)場(chang)依(yi)舊主(zhu)要由(you)外資品牌占(zhan)領。

近年(nian)中(zhong)國(guo)母(mu)嬰DHA藻(zao)油(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)規模持續增(zeng)(zeng)長，2014年(nian)母(mu)嬰DHA（藻(zao)油(you)）市(shi)(shi)場(chang)(chang)規模31.93億元，2019年(nian)增(zeng)(zeng)至65.86億元，復合年(nian)增(zeng)(zeng)長率為15.6%。中(zhong)國(guo)DHA藻(zao)油(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)預期將繼(ji)續維持上升(sheng)趨勢。國(guo)內企業主要集中(zhong)于藻(zao)油(you)DHA 的生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術和DHA 在食品中(zhong)的應(ying)用，DHA 產(chan)品種類還較少。目前(qian)我國(guo)DHA藻(zao)油(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)仍是外資占(zhan)領大部分，但國(guo)內部分領先企業已(yi)具備(bei)相(xiang)應(ying)的工藝技(ji)術，實現了產(chan)業化生(sheng)(sheng)產(chan)DHA。

在(zai)日(ri)本及部分(fen)歐美(mei)(mei)發達國(guo)家，膠原(yuan)蛋(dan)白已成為一種滲入(ru)老百姓生活各(ge)個方面的(de)(de)大眾(zhong)化產(chan)品。我(wo)(wo)國(guo)起步較晚，與(yu)國(guo)際尚有差距(ju)，隨著居民(min)收入(ru)水平的(de)(de)增(zeng)長(chang)、膠原(yuan)蛋(dan)白產(chan)品市場認可度的(de)(de)提升(sheng)、產(chan)品應(ying)用領(ling)域的(de)(de)拓展，我(wo)(wo)國(guo)膠原(yuan)蛋(dan)白需(xu)求總量將延續增(zeng)長(chang)態勢(shi)。目(mu)前我(wo)(wo)國(guo)膠原(yuan)蛋(dan)白在(zai)美(mei)(mei)容護膚和保(bao)健食品領(ling)域的(de)(de)應(ying)用逐步加深，相關產(chan)品種類逐步增(zeng)多，同時在(zai)醫學領(ling)域中的(de)(de)燒傷、止血、眼科疾(ji)病治(zhi)療(liao)等(deng)方面有著良(liang)好的(de)(de)發展前景(jing)。

中(zhong)國蛋白(bai)粉市場(chang)產品(pin)品(pin)類(lei)繁多，據數(shu)據統計，截至2018年(nian)9月，我(wo)國市場(chang)中(zhong)約有1887個蛋白(bai)粉單(dan)品(pin)。隨著我(wo)國居民收入(ru)水平不(bu)斷提升、健康意識逐步增強，后幾年(nian)我(wo)國保健品(pin)市場(chang)對蛋白(bai)粉的需求將會有進一步增加的趨勢(shi)。總的來看，我(wo)國蛋白(bai)質行業發展態勢(shi)良好。

我國(guo)膳食(shi)纖維(wei)產(chan)(chan)品關注度還不高，國(guo)內的膳食(shi)纖維(wei)行業(ye)(ye)還處于發展階(jie)段(duan)。目前(qian)，我國(guo)膳食(shi)纖維(wei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)(ye)數(shu)量(liang)三百多家，行業(ye)(ye)企業(ye)(ye)大多數(shu)產(chan)(chan)能(neng)較(jiao)低(di)，產(chan)(chan)能(neng)超過1萬噸的只有少數(shu)幾家企業(ye)(ye)。2014年(nian)(nian)中國(guo)膳食(shi)纖維(wei)的市(shi)場規模為78.2億元，到2017年(nian)(nian)就達到96.4億元，年(nian)(nian)均增長率(lv)達到7.5%。我國(guo)膳食(shi)纖維(wei)生(sheng)產(chan)(chan)區域主要集中在山東(dong)、河南(nan)、上海、北京、廣東(dong)等幾個省市(shi)。

我(wo)國魚(yu)油(you)(you)行業(ye)(ye)持續需(xu)求火(huo)熱，行業(ye)(ye)發展長期向好，下游(you)行業(ye)(ye)交易(yi)規模增(zeng)長。傳(chuan)統(tong)魚(yu)油(you)(you)行業(ye)(ye)市(shi)場門檻低、缺乏統(tong)一行業(ye)(ye)標(biao)準，下游(you)企(qi)業(ye)(ye)缺乏核心技術(shu)，加上魚(yu)油(you)(you)行業(ye)(ye)供(gong)應鏈(lian)品類繁(fan)多，小型企(qi)業(ye)(ye)難以(yi)為繼(ji)。我(wo)國魚(yu)油(you)(you)保健品市(shi)場大部分被進(jin)口產品所占領，國內(nei)魚(yu)油(you)(you)生產企(qi)業(ye)(ye)200多家，經銷企(qi)業(ye)(ye)上千家，但目前(qian)國產魚(yu)油(you)(you)類保健品還沒(mei)有(you)一個產品有(you)絕對的(de)(de)市(shi)場占有(you)率。選購(gou)魚(yu)油(you)(you)時(shi)更要認準實力雄厚、綜合能(neng)力突出的(de)(de)品牌，Maigoo網推薦(jian)的(de)(de)以(yi)下品牌可供(gong)參考。

我國枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)加工(gong)企(qi)業規模(mo)普遍較(jiao)(jiao)(jiao)小，產(chan)品(pin)同(tong)質化較(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)普遍，產(chan)業集(ji)中度偏低，大(da)部分(fen)加工(gong)企(qi)業仍(reng)然圍(wei)繞枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)干果進行初級加工(gong)，產(chan)品(pin)附(fu)加值較(jiao)(jiao)(jiao)低。寧(ning)夏作為(wei)國內枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)種植和(he)加工(gong)起(qi)步最早的(de)地(di)區，2019年(nian)區內枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)生(sheng)產(chan)、加工(gong)、流通(tong)經營企(qi)業730余家，已成(cheng)為(wei)全國枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)產(chan)業基礎、生(sheng)產(chan)要素、品(pin)牌優勢最突(tu)出的(de)核心產(chan)區，產(chan)品(pin)類(lei)型較(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)豐富，并形成(cheng)了一批(pi)(pi)具(ju)有經營規模(mo)的(de)企(qi)業。隨著枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)行業競爭(zheng)的(de)不斷加劇，一大(da)批(pi)(pi)國內優秀(xiu)的(de)行業企(qi)業迅(xun)速崛起(qi)，逐漸成(cheng)為(wei)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)行業中的(de)翹(qiao)楚。

隨著我(wo)(wo)國(guo)經濟的發展，人(ren)們消費(fei)觀念和消費(fei)水平也有了很大的轉變(bian)和提升。蜂(feng)(feng)王漿(jiang)行(xing)業(ye)也得到了快速發展。2018年我(wo)(wo)國(guo)蜂(feng)(feng)王漿(jiang)行(xing)業(ye)的市(shi)場規(gui)模達到103億元，2019年為142億元。我(wo)(wo)國(guo)的蜂(feng)(feng)王漿(jiang)服(fu)務模式(shi)相(xiang)對(dui)比較單一(yi)(yi)，傳(chuan)統蜂(feng)(feng)王漿(jiang)行(xing)業(ye)市(shi)場門檻低，缺乏統一(yi)(yi)行(xing)業(ye)標準，企業(ye)生(sheng)產過程(cheng)中精(jing)密技術、核心組(zu)件等與國(guo)際先進(jin)水平差距較大。目(mu)前國(guo)內(nei)的蜂(feng)(feng)王漿(jiang)已經相(xiang)對(dui)發展成熟。

蜂膠的(de)開發、利用在我(wo)(wo)國(guo)(guo)起步(bu)(bu)較晚。直到(dao)上世紀五十(shi)年(nian)代，我(wo)(wo)國(guo)(guo)的(de)科研(yan)工作(zuo)者才(cai)開始對蜂膠進行初(chu)步(bu)(bu)的(de)探(tan)索研(yan)究，七十(shi)年(nian)代有(you)了較大(da)(da)進展，九十(shi)年(nian)代有(you)了較大(da)(da)突破。目前，我(wo)(wo)國(guo)(guo)已成為世界上蜂膠生產量最多、出口(kou)量最大(da)(da)和消費量最大(da)(da)的(de)國(guo)(guo)家。每年(nian)的(de)純蜂膠(含量99%以上)產量僅180多噸，其(qi)中三分(fen)之一純蜂膠銷往日本、美(mei)國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)等發達國(guo)(guo)家。

20世紀80年代初，螺(luo)旋藻(zao)引入我(wo)國(guo)(guo)，到目前為(wei)止，螺(luo)旋藻(zao)養(yang)殖業(ye)(ye)已成為(wei)我(wo)國(guo)(guo)重要的(de)(de)微藻(zao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)，在多個(ge)地(di)區建立(li)發(fa)展了螺(luo)旋藻(zao)養(yang)殖業(ye)(ye)及加工產(chan)(chan)業(ye)(ye)，形成了一(yi)定(ding)的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)規模。全國(guo)(guo)目前有100多家(jia)螺(luo)旋藻(zao)產(chan)(chan)品相關企(qi)業(ye)(ye)，分布于云南(nan)、海南(nan)、江西、廣西和福建等(deng)地(di)。其中屬于上游養(yang)殖產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)約(yue)(yue)80余家(jia)，下游深加工產(chan)(chan)品的(de)(de)約(yue)(yue)20家(jia)。具備體系化(hua)、規模化(hua)生產(chan)(chan)，同時有一(yi)定(ding)品牌知名度的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)并不多，大型企(qi)業(ye)(ye)數量較小(xiao)，主要以(yi)中小(xiao)企(qi)業(ye)(ye)為(wei)主。

如(ru)今松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)的應用領域已經(jing)很大，從保(bao)健(jian)醫療行(xing)業(ye)逐漸向飲食行(xing)業(ye)轉換邁進。以(yi)松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)為原料(liao)或輔料(liao)生產(chan)(chan)(chan)的保(bao)健(jian)食品(pin) 、普通(tong)食品(pin) 、藥品(pin) 、化妝品(pin)等已有幾十種，生產(chan)(chan)(chan)企業(ye)也有幾十家。我國松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)行(xing)業(ye)規模均不大，遠(yuan)遠(yuan)落(luo)后于其它食品(pin)行(xing)業(ye) 。所(suo)以(yi)松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)行(xing)業(ye)應盡快發展狀大 ，另(ling)外(wai)松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)種比較單一， 目前的生產(chan)(chan)(chan)技術還停留在產(chan)(chan)(chan)品(pin)的粗加(jia)工上(shang)。所(suo)以(yi)松(song)花(hua)粉(fen)(fen)(fen)行(xing)業(ye)應加(jia)大科研(yan)力量，增(zeng)加(jia)科技投入。

我(wo)國是出產冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草的(de)主要國家，產區集中(zhong)在青海、西藏、四川、云南、甘(gan)肅五省(sheng)。我(wo)國冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草深(shen)加(jia)(jia)工(gong)產業(ye)目前還處于起步(bu)階段，相對原草所(suo)占市場份額比例較小。但由于冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草深(shen)加(jia)(jia)工(gong)產品藥用(yong)價值(zhi)利用(yong)率(lv)提高，且食用(yong)方(fang)便，蟲(chong)草深(shen)加(jia)(jia)工(gong)產品銷(xiao)(xiao)售額正迅猛增(zeng)長。冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草深(shen)加(jia)(jia)工(gong)產品銷(xiao)(xiao)售額由2009年(nian)的(de)4.09億元(yuan)(yuan)快(kuai)速增(zeng)長至2018年(nian)的(de)168.42億元(yuan)(yuan)；而冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草原草銷(xiao)(xiao)售額由2009年(nian)的(de)194.06億元(yuan)(yuan)增(zeng)長至2018年(nian)的(de)301.19億元(yuan)(yuan)。