一、喝蜂蜜水的好處和壞處

1、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能(neng)夠在很短時間內補充(chong)給(gei)人(ren)體(ti)能(neng)量，消除人(ren)體(ti)疲(pi)勞和饑餓。

蜂(feng)蜜中(zhong)的果(guo)糖、葡萄(tao)糖可以很快被身體吸(xi)收利用(yong)，改善(shan)血液(ye)的營養狀況。再加上(shang)蜂(feng)蜜不含脂肪，富含維生素、礦物(wu)質、氨基(ji)酸、酶類等，經(jing)常服用(yong)能使人(ren)精神煥發，精力(li)充沛，記憶力(li)提高。

2、抗過敏

夏(xia)季(ji)過敏(min)(min)源比較多，易引(yin)起特(te)殊體質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人過敏(min)(min)。而蜂蜜(mi)(mi)自古(gu)以來就被認為是一種營養豐富的(de)(de)(de)(de)食品和(he)藥品。蜂蜜(mi)(mi)有消炎、祛痰、潤肺(fei)、止(zhi)咳的(de)(de)(de)(de)功效，還(huan)可(ke)(ke)以治療花粉等引(yin)起的(de)(de)(de)(de)過敏(min)(min)癥，長期服用，還(huan)可(ke)(ke)以緩解(jie)哮喘(chuan)癥的(de)(de)(de)(de)發作(zuo)。枇杷蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)止(zhi)咳作(zuo)用最好(hao)，可(ke)(ke)用雪梨一個，切(qie)薄(bo)片拌(ban)蜂蜜(mi)(mi)吃，每日數次。

3、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運動，特別容易長肉。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌，還具有增強腸蠕動的作用，可以明顯縮短排便的時間。如果有積食，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

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二、蜂蜜的作用與功效

1、促進心腦和血管功能

因為蜂(feng)蜜(mi)能夠有效(xiao)的改善血(xue)液的成分(fen)，從而促進心腦血(xue)管的功(gong)能，所(suo)以經常食用(yong)蜂(feng)蜜(mi)對(dui)心血(xue)管病人(ren)非常有好處(chu)。

2、保護肝臟

蜂蜜對肝(gan)臟(zang)有(you)保護作(zuo)用(yong)，能促使肝(gan)細(xi)胞再生，對脂肪肝(gan)的(de)形(xing)成有(you)一(yi)定的(de)抑制作(zuo)用(yong)。

3、消除疲勞

食用蜂蜜(mi)能迅速補充體力，消除疲(pi)勞，增(zeng)強對疾(ji)病(bing)的抵抗力。

4、殺菌作用

蜂蜜(mi)還有殺菌的作(zuo)用，經常(chang)食用蜜(mi)糖，不僅對牙齒無妨礙，還能(neng)在(zai)口腔內起(qi)到(dao)殺菌消毒的作(zuo)用。蜂蜜(mi)能(neng)治療中度的皮膚傷(shang)害，特別是燙傷(shang)，將蜂蜜(mi)當做皮膚傷(shang)口敷料時，細菌無法生長。

5、促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(tang)，加入1杯溫開水內，可(ke)以幫助盡(jin)快進入夢(meng)鄉。

6、護膚美容

新鮮蜂蜜涂(tu)抹于(yu)皮(pi)膚上(shang)，能起(qi)到滋潤和(he)營(ying)養作(zuo)用，使皮(pi)膚細膩、光滑(hua)、富有彈性。

7、抗菌消炎、促進組織再生

優(you)質(zhi)蜂蜜在(zai)室溫下(xia)放置數年不會腐敗，表明(ming)其防腐作(zuo)用(yong)(yong)極(ji)強。實(shi)驗證實(shi)，蜂蜜對(dui)鏈球菌、葡(pu)萄球菌、白喉(hou)桿菌等革蘭陽性菌有(you)較強的(de)抑制作(zuo)用(yong)(yong)。

8、促進消化、潤腸通便

早上起床后，空腹喝一杯(bei)用溫水沖(chong)的蜂蜜水，然后再喝一杯(bei)白開水，效(xiao)果會更佳(jia)。

9、提高免疫力

蜂蜜中含有(you)的(de)多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免(mian)疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高免(mian)疫功能。

10、促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多(duo)名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂(feng)人，證實他們(men)長壽與常吃(chi)蜂(feng)蜜(mi)有(you)關。蜂(feng)蜜(mi)促進長壽的機制較復雜，是對(dui)人體(ti)的綜合調理，而非簡單(dan)地作用于某個器官。

三、食用蜂蜜時須注意

1、不要用蜂蜜喂養一周歲以下的嬰兒

國(guo)外的(de)科學家(jia)發現，一周歲以下的(de)嬰兒食用蜂(feng)蜜(mi)及花(hua)粉(fen)類制品，可能(neng)因肉(rou)毒桿菌污染，引(yin)起寶寶食物中毒。這是(shi)因為(wei)：土壤和灰(hui)塵中往往含有被稱為(wei)“肉(rou)毒桿菌”的(de)細菌，蜜(mi)蜂(feng)在采取花(hua)粉(fen)釀蜜(mi)的(de)過程中，有可能(neng)會把被污染的(de)花(hua)粉(fen)和蜜(mi)帶(dai)回蜂(feng)箱。

微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的(de)便秘，而(er)(er)后出現(xian)弛緩性(xing)麻痹、嬰兒(er)(er)哭泣聲微弱、吮乳無力(li)、呼吸困難(nan)。而(er)(er)成人卻不會因此中毒(du)(du)。這是(shi)(shi)因為肉(rou)毒(du)(du)毒(du)(du)素是(shi)(shi)在肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)毒(du)(du)的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)過(guo)程中產生(sheng)的(de)，成人抵抗力(li)強，可抑制肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌(jun)的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)，嬰兒(er)(er)由于腸道微生(sheng)物生(sheng)態等平(ping)衡不夠(gou)穩定，抗病能力(li)差(cha)，致使食入的(de)肉(rou)毒(du)(du)桿(gan)菌(jun)容易在腸道中繁(fan)(fan)殖(zhi)，并(bing)產生(sheng)毒(du)(du)素從而(er)(er)引(yin)起中毒(du)(du)。

2、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下(xia)的溫開水(shui)或涼開水(shui)稀釋(shi)后食用，特別是在(zai)炎熱(re)的夏(xia)季，用冷開水(shui)沖蜂蜜飲(yin)食，能消暑解(jie)熱(re)，是很好的清涼保健(jian)飲(yin)料。

3、不宜與豆腐同食

豆腐味(wei)甘(gan)、咸，性寒，能清熱(re)散血。與蜂(feng)蜜同(tong)食易導致腹瀉。同(tong)時(shi)蜂(feng)蜜中(zhong)的多(duo)種酶類，豆腐中(zhong)的多(duo)種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同(tong)食不(bu)利于人(ren)體(ti)的生化反應。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富(fu)，容易被蜂蜜(mi)(mi)中的(de)礦物(wu)質銅、鐵等離子(zi)氧化而失去作用。另外，蜂蜜(mi)(mi)可通便，韭菜富(fu)含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖(tang)約2克，糊精約1克。葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)均為(wei)單糖(tang)，進入(ru)腸道后無需消化(hua)可(ke)直(zhi)接(jie)被吸收入(ru)血，使血糖(tang)升(sheng)高，蔗糖(tang)和糊精(jing)略(lve)經水解后即可(ke)被吸收，因此，蜂蜜的(de)(de)升(sheng)血糖(tang)作用特別(bie)明顯。從(cong)這一點來看，糖(tang)尿病人是不能服用蜂蜜的(de)(de)。

6、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂(feng)蜜(mi)(mi)盛放在(zai)金屬器(qi)皿中，會(hui)增(zeng)加蜂(feng)蜜(mi)(mi)中重金屬的含量。