雞(ji)尾酒(jiu)的(de)配(pei)方 5款最適合夏天飲用的(de)雞(ji)尾酒(jiu)的(de)配(pei)方與做法

1、費里尼（Fellini）

玻璃杯中的甜(tian)蜜生活：Aperol酒(jiu)給這種(zhong)夏季飲料帶來(lai)一(yi)絲意(yi)大利的氣息。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中(zhong)型冰塊8塊、新鮮(xian)檸檬汁(zhi)10毫升、杏仁糖漿10毫升、鳳(feng)梨汁(zhi)60毫升、葡萄(tao)柚(you)汁(zhi)80毫升、Aperol 40毫升（意(yi)大利餐前酒）、碎冰1/3杯

裝飾所需：葡萄柚(you)1小(xiao)片、新鮮薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調酒壺、雞尾酒杯1個、隔冰器（Barsieb）、吸管1根

制作過程：

1、把(ba)冰(bing)塊放進調(diao)酒壺(hu)上層。

2、加入檸檬汁、杏仁糖漿、果汁和Aperol，闔上調酒壺，用力搖(yao)動約8秒鐘(zhong)。

3、在杯里(li)放進(jin)1/3杯的碎冰，透過(guo)隔(ge)冰器倒進(jin)調好的酒。

4、把(ba)葡萄柚片的皮切開一些，插在(zai)杯緣(yuan)，放幾(ji)片薄荷葉當裝(zhuang)飾。最后(hou)插上吸管即可。

注意：紅橙(cheng)色(se)的(de)Aperol在意大利是一種十分受歡(huan)迎的(de)餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黃、金基納(na)樹(shu)皮、龍膽、酸橙(cheng)、草藥和酒精制成，摻(chan)在飲料中，會(hui)讓(rang)飲料有一種苦中帶甜的(de)滋味。此酒也可(ke)以直接加冰塊或蘇打水享用。

2、黃鳥（Yellow Bird）

加一點可可甜酒（creme de cacao），讓這種(zhong)果汁味濃重的清涼飲(yin)料更(geng)順口。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊8塊、白蘭(lan)地或干邑酒（Cognac）30毫(hao)升、白色可(ke)可(ke)甜酒10毫(hao)升、柳橙汁(zhi)60毫(hao)升、百香(xiang)果汁(zhi)60毫(hao)升、芒果糖漿10毫(hao)升、碎冰1/3杯(bei)

裝飾所需：楊桃1片

此外您還需要：調(diao)酒(jiu)壺(hu)、雞尾酒(jiu)杯1個、隔冰器、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊(kuai)放進調酒(jiu)壺上(shang)層。

2、加進干(gan)邑酒或白(bai)蘭地、可(ke)可(ke)甜(tian)酒、果汁和芒果糖漿。闔上調酒壺(hu)，用力搖(yao)動約8秒鐘(zhong)。

3、在杯里放(fang)進1/3杯的碎冰，透(tou)過隔冰器倒進調好的酒。

4、用一片楊(yang)桃裝飾杯緣，再(zai)插上吸管即可。

注意：請使用質佳的(de)果汁和(he)酒品(pin)，劣質的(de)柳(liu)橙汁會嚴重影響(xiang)甚至破壞雞尾酒的(de)味道，而甜酒、干邑酒或是白蘭(lan)地等酒類也需注意品(pin)質。

3、邁泰（Mai-Tai）

這種知名的雞尾酒即使在熱帶氣候中，也(ye)能帶來一絲(si)清涼。

特點：來自加勒比海的飲料

一杯飲(yin)料(liao)所需的材料(liao)：

中型冰塊(kuai)8塊(kuai)、新(xin)鮮檸檬汁10毫(hao)升、柳橙汁40毫(hao)升、鳳梨汁80毫(hao)升、石榴(liu)糖漿5毫(hao)升、白色蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)30毫(hao)升、褐色蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)30毫(hao)升、碎冰1/3杯

裝飾所需：鳳梨(li)1/4片、雞尾酒用帶(dai)梗櫻(ying)桃(tao)1棵、新鮮薄荷(he)（Mint）1枝

此外您還需要：調酒(jiu)(jiu)壺、1個雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)杯、隔冰器、1根吸管

制作過程：

1、把(ba)冰塊放進(jin)調酒(jiu)壺上層。

2、加進果汁(zhi)、石榴糖(tang)漿和蘭姆酒(jiu)、闔上調酒(jiu)壺(hu)，用力搖(yao)動約8秒(miao)鐘。

3、在杯里放(fang)進(jin)1/3杯的(de)碎冰，透過隔冰器倒進(jin)調好的(de)酒。

4、把鳳梨(li)片切(qie)開，插在杯緣，再放上櫻桃及薄荷葉(xie)做裝飾，最后插上吸管即可。

可略加變化：酒(jiu)(jiu)量好的(de)(de)人或(huo)喜歡酒(jiu)(jiu)精(jing)成分較高的(de)(de)搭配(pei)，可(ke)調制一杯里有(you)20毫(hao)(hao)(hao)升柳(liu)橙汁(zhi)、20毫(hao)(hao)(hao)升甜(tian)檸檬糖漿、60毫(hao)(hao)(hao)升鳳梨汁(zhi)、30毫(hao)(hao)(hao)升白(bai)色蘭姆(mu)酒(jiu)(jiu)、30毫(hao)(hao)(hao)升褐色蘭姆(mu)酒(jiu)(jiu)、20毫(hao)(hao)(hao)升高酒(jiu)(jiu)精(jing)濃(nong)度的(de)(de)蘭姆(mu)酒(jiu)(jiu)（73%）、20毫(hao)(hao)(hao)升杏子白(bai)蘭地（apricot brandy）和(he)5毫(hao)(hao)(hao)升石榴糖漿。把(ba)所有(you)的(de)(de)材(cai)料倒(dao)進(jin)調酒(jiu)(jiu)壺里，加上冰塊搖動(dong)，然后(hou)透過(guo)過(guo)濾器，倒(dao)進(jin)一個(ge)(ge)放(fang)(fang)了碎冰的(de)(de)玻璃(li)杯中，再擠進(jin)1/4個(ge)(ge)檸檬的(de)(de)汁(zhi)，最后(hou)放(fang)(fang)上兩顆櫻桃和(he)一片柳(liu)橙做(zuo)裝飾(shi)，插(cha)上吸管即可(ke)。

4、鳳梨園（Pina Colada）

西班(ban)牙(ya)風味，極愛(ai)歡迎的熱(re)帶飲料(liao)，滑(hua)膩圓融(rong)。

特點：加勒比海特產

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊(kuai)8塊(kuai)、鳳梨汁120毫(hao)升、椰(ye)奶(nai)30毫(hao)升、白色蘭姆酒(jiu)60毫(hao)升、碎冰(bing)1/3杯

裝飾需要：鳳(feng)梨1/4片、雞(ji)尾酒(jiu)用帶梗櫻桃1顆

此外您還需要：調酒(jiu)壺、雞尾酒(jiu)杯1個(ge)、隔冰器(qi)、吸管1根

制作過程：

1、把冰(bing)塊放進調酒壺上層。

2、加進鳳梨汁、椰奶和蘭姆酒，闔上調酒壺，用力(li)搖動約8秒鐘(zhong)。

3、在杯(bei)里放進(jin)1/3杯(bei)的碎冰，透過隔冰器倒進(jin)調好的酒(jiu)。

4、把鳳梨片放在冰(bing)上，放上櫻桃做裝飾，最后插上吸管即可。

也(ye)可(ke)以略加變化：如果在鳳(feng)梨汁、椰奶和蘭姆酒之外，再加上20毫升(sheng)的鮮(xian)奶油(you)，就可(ke)以做(zuo)出(chu)一杯拜(bai)亞（Bahia）。

作(zuo)者獨家的(de)鳳(feng)梨(li)(li)園，則是將(jiang)鳳(feng)梨(li)(li)汁、椰(ye)奶、200毫(hao)升(sheng)鮮奶油加上30毫(hao)升(sheng)的(de)白色(se)蘭(lan)姆酒和30毫(hao)升(sheng)的(de)褐色(se)蘭(lan)姆酒混合而成。如此(ci)一來，這種加勒(le)比海的(de)招牌(pai)飲料會有更加迷人的(de)香味。

5、藍色香檳（Blue Champagne）

特(te)別適合(he)下班后的(de)輕松心情。

特點：色澤高貴

一杯飲料所需的材料：

中型(xing)冰塊8塊、新鮮檸(ning)檬(meng)(meng)汁5毫升(sheng)（2茶匙）、藍橙皮(pi)酒（Blue Curacao）20毫升(sheng)、伏特(te)加20毫升(sheng)、甜檸(ning)檬(meng)(meng)糖(tang)漿20毫升(sheng)、冰涼的香檳(bin)酒

裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個(ge)

此外您還需要：調酒(jiu)壺、隔(ge)冰器、冰鎮過的香(xiang)檳酒(jiu)杯1個

制作過程：

1、把(ba)冰塊(kuai)放進(jin)調(diao)酒壺上層。

2、加進檸檬汁、藍(lan)橙(cheng)皮酒(jiu)、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上(shang)調(diao)酒(jiu)壺，用(yong)力搖動約8秒(miao)鐘。

3、透(tou)過隔冰(bing)器把調好的酒倒進冰(bing)鎮過的酒杯里，再倒進香檳酒至八分滿(man)。

4、最(zui)后輕(qing)輕(qing)放進(jin)裝飾(shi)用的櫻桃即可(ke)。

也(ye)可稍加變化：火山（Vulcano）

把5毫升冰涼的(de)木莓香甜酒(jiu)和5毫升的(de)藍橙(cheng)(cheng)(cheng)皮酒(jiu)倒進(jin)冰鎮過的(de)酒(jiu)杯里，再倒進(jin)香檳(bin)酒(jiu)至八分(fen)滿。擠進(jin)一(yi)小塊柳(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)，也(ye)可(ke)視各人喜好放柳(liu)橙(cheng)(cheng)(cheng)皮于飲料中。若想(xiang)制造特別的(de)氣氛，可(ke)以把木莓香甜酒(jiu)和藍橙(cheng)(cheng)(cheng)皮酒(jiu)在(zai)杯中點燃，然后(hou)用香檳(bin)酒(jiu)澆(jiao)熄。