十(shi)大(da)名貴保健養(yang)生藥材的介(jie)紹及功效

歷代醫術中的(de)十大(da)名貴(gui)藥材：藏紅花(hua)、人(ren)參、鹿茸、阿膠、海馬、麝(she)香、天麻、魚翅、熊掌、冬蟲夏草 .

1、藏紅花

藏(zang)紅(hong)(hong)花(hua)或西紅(hong)(hong)花(hua)，主要分布在歐洲(zhou)、地(di)(di)中(zhong)海及中(zhong)亞等(deng)地(di)(di)，明朝時番(fan)紅(hong)(hong)花(hua)就傳入中(zhong)國，《本草(cao)綱目》將它列入藥(yao)(yao)物(wu)之類，中(zhong)國浙江(jiang)等(deng)地(di)(di)有(you)栽培。它是(shi)一(yi)種名(ming)貴的(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)材，具有(you)強大的(de)(de)生理活性，其(qi)柱頭在亞洲(zhou)和歐洲(zhou)作為(wei)藥(yao)(yao)用(yong)，有(you)鎮靜、祛痰(tan)、解 痙作用(yong)，用(yong)于胃病、調(diao)經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等(deng)的(de)(de)治療(liao)。藏(zang)紅(hong)(hong)花(hua)有(you)三個世界之最(zui)： 一(yi)是(shi)世界上最(zui)貴的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)植物(wu)。 二是(shi)世界上最(zui)高檔的(de)(de)香料。 三是(shi)世界上最(zui)好的(de)(de)染料。

2.人參

來源為五(wu)加科(ke)植物人參(can)(can)(can)Panax ginseng C. A. Mey.的干(gan)燥根。多(duo)(duo)(duo)年生(sheng)草(cao)本(ben)植物,喜(xi)陰(yin)涼、濕(shi)潤(run)的氣候，多(duo)(duo)(duo)生(sheng)長于(yu)海拔(ba)500～1100米山(shan)(shan)地緩(huan)坡或斜坡地的針闊混交林(lin)或雜木(mu)林(lin)中。性味功(gong)能(neng)：甘、微苦。微溫(wen)、補氣、生(sheng)津安神、益氣,含多(duo)(duo)(duo)種皂甙和(he)多(duo)(duo)(duo)糖類成分。生(sheng)產于(yu)吉林(lin)長白山(shan)(shan)脈、遼(liao)寧、黑龍江、河北(bei)、山(shan)(shan)西、湖(hu)北(bei)等地。栽培者為“園參(can)(can)(can)”，野生(sheng)者為“山(shan)(shan)參(can)(can)(can)”。多(duo)(duo)(duo)于(yu)秋季采(cai)挖，洗凈；園參(can)(can)(can)經曬干(gan)或烘(hong)干(gan)，稱(cheng)“生(sheng)曬參(can)(can)(can)”；山(shan)(shan)參(can)(can)(can)經曬干(gan)，稱(cheng)“生(sheng)曬山(shan)(shan)參(can)(can)(can)”,蒸制后，干(gan)燥，稱(cheng)“紅(hong)參(can)(can)(can)”。紅(hong)參(can)(can)(can)：用高(gao)(gao)溫(wen)蒸汽蒸2小時直至全(quan)熟為止，干(gan)燥后除去參(can)(can)(can)須，再壓成不規則方柱狀。功(gong)效(xiao)：溫(wen)補。白參(can)(can)(can)：多(duo)(duo)(duo)選(xuan)用身短、質較次(ci)的高(gao)(gao)麗參(can)(can)(can)，用沸水燙煮片刻(ke)，然后曬干(gan)。功(gong)效(xiao)：性溫(wen)和(he)。

3.鹿茸

雄鹿(lu)的嫩角(jiao)沒(mei)有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做(zuo)鹿(lu)茸。是一種貴重的中藥，用(yong)作滋(zi)補強壯劑，對虛(xu)弱、神經衰弱等有療(liao)效。

本品為(wei)(wei)常(chang)用中藥(yao)，"神農本草經"列(lie)為(wei)(wei)中品。現市售品種(zhong)類規格較多(duo)，由(you)(you)于原動物不同，分(fen)為(wei)(wei)花(hua)鹿(lu)茸(rong)(rong)(黃毛(mao)茸(rong)(rong))和(he)馬鹿(lu)茸(rong)(rong)(青毛(mao)茸(rong)(rong))兩種(zhong)；由(you)(you)于采收方法不同又分(fen)為(wei)(wei)砍茸(rong)(rong)與鋸茸(rong)(rong)二(er)種(zhong)；由(you)(you)于枝(zhi)叉多(duo)少及老嫩(nen)不同，又可分(fen)為(wei)(wei)鞍子、二(er)杠、掛角、三岔、花(hua)砍茸(rong)(rong)、蓮花(hua)等多(duo)種(zhong)。

4.阿膠

本品始(shi)載于(yu)《神農本草(cao)經》，列為(wei)上品。《名醫別錄》載：“阿(a)(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)生東(dong)平郡（今(jin)(jin)(jin)山東(dong)東(dong)平縣(xian)(xian)），煮牛(niu)皮(pi)(pi)作(zuo)(zuo)之(zhi)(zhi)，出東(dong)阿(a)(a)(a)(a)縣(xian)(xian)。”陶(tao)弘景又日：“今(jin)(jin)(jin)東(dong)都下亦能作(zuo)(zuo)之(zhi)(zhi)。用(yong)(yong)(yong)皮(pi)(pi)亦有老少，膠(jiao)(jiao)(jiao)則有清濁。”《本草(cao)圖經》曰：“今(jin)(jin)(jin)鄆州(zhou)皆能作(zuo)(zuo)之(zhi)(zhi)。以阿(a)(a)(a)(a)縣(xian)(xian)城北井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)作(zuo)(zuo)煮為(wei)真。造之(zhi)(zhi)，阿(a)(a)(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)煎(jian)烏驢(lv)皮(pi)(pi)，如常煎(jian)膠(jiao)(jiao)(jiao)法。其井(jing)(jing)官禁，真膠(jiao)(jiao)(jiao)極難(nan)得。……大(da)抵以驢(lv)皮(pi)(pi)得阿(a)(a)(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)乃佳(jia)耳……今(jin)(jin)(jin)時(shi)方家用(yong)(yong)(yong)黃(huang)(huang)明(ming)膠(jiao)(jiao)(jiao)，多是牛(niu)皮(pi)(pi)，《神農本草(cao)經》阿(a)(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)亦用(yong)(yong)(yong)牛(niu)皮(pi)(pi)，是二皮(pi)(pi)亦通用(yong)(yong)(yong)。”《本草(cao)綱(gang)目》云(yun)：“凡造諸膠(jiao)(jiao)(jiao)，自十(shi)月至二、三月間，用(yong)(yong)(yong)挲(suo)牛(niu)、水(shui)(shui)(shui)牛(niu)、驢(lv)皮(pi)(pi)者(zhe)為(wei)上，豬、馬、騾(luo)、駝皮(pi)(pi)者(zhe)次(ci)之(zhi)(zhi)，其舊皮(pi)(pi)、鞋、履等物者(zhe)為(wei)下。俱取生皮(pi)(pi)，水(shui)(shui)(shui)浸四五日，洗(xi)刮極凈(jing)。”根據上述(shu)記(ji)載可知古代阿(a)(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)原料用(yong)(yong)(yong)牛(niu)皮(pi)(pi)、驢(lv)皮(pi)(pi)及(ji)其他多種動物皮(pi)(pi)類，但(dan)以驢(lv)皮(pi)(pi)用(yong)(yong)(yong)阿(a)(a)(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)煎(jian)成者(zhe)為(wei)最佳(jia)。現(xian)代已將牛(niu)皮(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)單列為(wei)一(yi)種藥材，即黃(huang)(huang)明(ming)膠(jiao)(jiao)(jiao)，1990年版、1995年版、2000年版《中華人民共(gong)和國(guo)藥典》均(jun)規定以驢(lv)皮(pi)(pi)熬(ao)制(zhi)的膠(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)阿(a)(a)(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)正品。

皮膠為傳統(tong)中藥(yao)(yao)，有滋陰補血(xue)(xue)、安胎的(de)功用(yong)(yong)；可治(zhi)血(xue)(xue)虛、虛勞(lao)咳(ke)嗽、吐血(xue)(xue)、便血(xue)(xue)、婦女月(yue)經(jing)不調(diao)等，對虛勞(lao)貧血(xue)(xue)、肺瘺咯血(xue)(xue)、胎產崩漏等癥有良好療效以驢(lv)(lv)皮所制最(zui)佳。距今已有兩(liang)千年的(de)生產歷史。最(zui)早載于《神農(nong)本草(cao)經(jing)》。阿膠最(zui)初用(yong)(yong)牛皮熬(ao)制，到(dao)唐代，人們(men)發現用(yong)(yong)驢(lv)(lv)皮熬(ao)制阿膠，藥(yao)(yao)物功效更佳，便改用(yong)(yong)驢(lv)(lv)皮，并(bing)沿用(yong)(yong)至今。

5.海馬

魚(yu)綱，海(hai)(hai)(hai)(hai)龍目，海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)屬(shu)動物的(de)總(zong)稱(cheng)。海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)因其頭(tou)(tou)部酷似馬(ma)頭(tou)(tou)而得名，但有(you)趣的(de)是(shi)它卻(que)是(shi)一(yi)種奇特而珍貴(gui)的(de)近(jin)陸淺海(hai)(hai)(hai)(hai)小型魚(yu)類，隸屬(shu)海(hai)(hai)(hai)(hai)龍目海(hai)(hai)(hai)(hai)龍科(ke)海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)屬(shu)頭(tou)(tou)側(ce)扁，頭(tou)(tou)每側(ce)有(you)2個鼻(bi)孔，頭(tou)(tou)與(yu)軀干成(cheng)直(zhi)角形，胸(xiong)腹部凸(tu)出，由10～12個骨頭(tou)(tou)環組成(cheng)，一(yi)般體長10cm左右，尾部細(xi)長，具(ju)四棱，常呈卷曲狀，全(quan)身完全(quan)由膜骨片包(bao)裹(guo)，有(you)一(yi)無刺(ci)的(de)背鰭，無腹鰭和尾鰭。雄性海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)腹面有(you)一(yi)個育兒囊，卵產于(yu)(yu)其內進(jin)行(xing)孵化，一(yi)年可繁殖2—3代。 目前人工養殖海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)已獲得成(cheng)功(gong)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)是(shi)一(yi)種經濟(ji)價值(zhi)較高(gao)的(de)名貴(gui)中藥(yao)，具(ju)有(you)強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎(yan)止(zhi)(zhi)痛、鎮靜安神(shen)、止(zhi)(zhi)咳平喘等藥(yao)用(yong)(yong)(yong)功(gong)能，特別是(shi)對于(yu)(yu)治療神(shen)經系統的(de)疾病更為有(you)效。海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)除了主(zhu)要用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)制造各(ge)種合成(cheng)藥(yao)品(pin)外，還(huan)可以直(zhi)接服用(yong)(yong)(yong)健體治病。

6.麝香

麝(she)香(xiang)(xiang)，為鹿(lu)科動物(wu)麝(she)的雄(xiong)性香(xiang)(xiang)腺囊中(zhong)的分泌物(wu)干燥而成(cheng)(cheng)，是一種高級香(xiang)(xiang)料，如果在(zai)(zai)室(shi)內放一丁點，使會滿屋清香(xiang)(xiang)，氣味(wei)迥(jiong)異。麝(she)香(xiang)(xiang)不僅芳(fang)香(xiang)(xiang)宜人，而且香(xiang)(xiang)味(wei)持久。麝(she)香(xiang)(xiang)在(zai)(zai)我國(guo)使用(yong)，已有悠久歷史。唐(tang)代(dai)詩人杜甫在(zai)(zai)《丁香(xiang)(xiang)》詩中(zhong)遇(yu)：'晚(wan)墜(zhui)蘭麝(she)中(zhong)'。麝(she)香(xiang)(xiang)是配制高級香(xiang)(xiang)精的重要原料。古代(dai)文人、詩人、畫(hua)(hua)家都(dou)在(zai)(zai)上等麝(she)料中(zhong)加(jia)少許麝(she)香(xiang)(xiang)，制成(cheng)(cheng)'麝(she)墨'寫字(zi)、作畫(hua)(hua)，芳(fang)香(xiang)(xiang)清幽，若將字(zi)畫(hua)(hua)封妥，可長期保存，防(fang)腐防(fang)蛀(zhu)。

7.天麻

天麻為蘭(lan)科(ke)植物(wu)。其植物(wu)為一(yi)株肉質獨苗，黃紅色(se)。它沒有蘭(lan)草(cao)的綠葉，沒有牡丹的麗花，沒有玫瑰的芳香(xiang)，但在(zai)她的根部卻長著稀有珍(zhen)貴的天麻。

天(tian)麻(ma)的神奇在于它的周圍始終(zhong)有云霧繚繞。天(tian)麻(ma)靠密(mi)環(huan)菌(jun)供(gong)給(gei)養料，密(mi)環(huan)菌(jun)適宜在潮(chao)(chao)濕(shi)的土壤(rang)中繁殖，而(er)潮(chao)(chao)濕(shi)的土壤(rang)由于水(shui)的蒸發而(er)在其周圍形成(cheng)霧罩。天(tian)麻(ma)為稀為名貴的藥(yao)用植物，其塊莖是(shi)平肝息風的良(liang)藥(yao)。

據化驗(yan)，天麻(ma)中含有“香英蘭醇”和(he)維生素A，它對肝風(feng)引(yin)起的頭痛有特效。除此之外，還(huan)可以益氣、祛風(feng)濕、強筋骨。主治(zhi)高(gao)血壓(ya)、頭痛眩暈、口眼(yan)歪斜、肢體麻(ma)木、小兒驚厥等癥。

8.魚翅

所謂魚翅(chi)(chi)，就是鯊(sha)魚鰭(qi)中(zhong)(zhong)的(de)細絲(si)狀軟骨(gu)，是用鯊(sha)魚的(de)鰭(qi)加工(gong)而(er)成的(de)一種(zhong)海(hai)產珍(zhen)品(pin)(pin)。鯊(sha)魚屬軟骨(gu)魚類，鰭(qi)骨(gu)形似粉絲(si)。從現(xian)代營(ying)(ying)養(yang)學的(de)角(jiao)度看，魚翅(chi)(chi)(即軟骨(gu))并不含有任何人體(ti)容易缺乏或高(gao)價(jia)值的(de)營(ying)(ying)養(yang)，所以吃(chi)魚翅(chi)(chi)是一種(zhong)中(zhong)(zhong)國特有的(de)文化現(xian)象。由于(yu)中(zhong)(zhong)國地處(chu)溫(wen)帶冬季寒冷(leng)，旱澇天災(zai)頻仍，內陸地區距海(hai)洋比較遙遠，故食品(pin)(pin)保存技(ji)術十分發(fa)達，干(gan)燥水發(fa)工(gong)藝是其中(zhong)(zhong)最(zui)重要(yao)的(de)方法(fa)。干(gan)蝦、海(hai)參、鮑魚、魚翅(chi)(chi)、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花(hua)、木耳都是這種(zhong)方法(fa)的(de)應用實例。在這個(ge)干(gan)燥水發(fa)的(de)過程中(zhong)(zhong)會有物(wu)理(li)和(he)化學的(de)變化，食品(pin)(pin)的(de)質地和(he)味道有時會優于(yu)鮮品(pin)(pin)，還能(neng)除去一些有害(hai)物(wu)質。其中(zhong)(zhong)魚翅(chi)(chi)的(de)炮制(zhi)和(he)烹調工(gong)藝十分復雜而(er)專業(ye)，幾乎不容業(ye)余者染指，這不僅為(wei)魚翅(chi)(chi)羹的(de)高(gao)昂價(jia)格提供了(le)理(li)由。

中(zhong)醫在應用實踐中(zhong)，認(ren)識了魚(yu)翅的(de)食療功效，認(ren)為它味甘咸性(xing)平，可以益(yi)氣、開(kai)胃、補(bu)虛。綜合中(zhong)醫籍的(de)說(shuo)法(fa)，魚(yu)翅能滲(shen)濕行水，開(kai)胃進食，清痰消(xiao)魚(yu)積，補(bu)五臟，長腰力，益(yi)虛癆。《調鼎集》還說(shuo)：“魚(yu)翅以金針菜、肉絲燉爛(lan)常食，和(he)顏色，解憂郁，有(you)益(yi)于(yu)人。”看(kan)來補(bu)益(yi)作用還真不錯(cuo)，遺憾的(de)是只能偶一(yi)嘗之，哪能經(jing)常服(fu)用呢(ni)。

據現代(dai)醫學(xue)報道，魚翅含(han)降(jiang)血脂、抗(kang)動脈硬化及搞凝成(cheng)份(fen)。如(ru)患有冠心病，每天服(fu)魚翅粉(fen)1.5—3克(ke)，有防護作用。看(kan)來(lai)它對心血管系統疾患有防治功效，懼(ju)是癥者，倒是可(ke)以常(chang)常(chang)吃一點(dian)的(de)。

9.熊掌

熊掌(zhang)(zhang)多連皮帶(dai)毛(mao)，前(qian)掌(zhang)(zhang)較(jiao)短小，長15～20厘米(mi)(mi)，后(hou)掌(zhang)(zhang)較(jiao)長，約20～30厘米(mi)(mi)。前(qian)掌(zhang)(zhang)較(jiao)寬。掌(zhang)(zhang)心均呈(cheng)黑(hei)色，具(ju)厚實(shi)干(gan)枯的(de)肉(rou)墊，肉(rou)墊表(biao)面無毛(mao)。趾(zhi)5個，各趾(zhi)都有彎曲的(de)利爪(zhua)；足趾(zhi)間及(ji)掌(zhang)(zhang)的(de)背(bei)面，密(mi)生黑(hei)色或(huo)棕褐色的(de)細毛(mao)。有腥氣。以寬大、厚實(shi)、身干(gan)、氣腥而(er)不臭(chou)者為佳。 功效：補(bu)氣養血，祛風除濕，健脾胃(wei)(wei)，續(xu)筋(jin)骨。治：脾胃(wei)(wei)虛弱(ruo)、風寒(han)濕痹及(ji)諸般虛損等癥。

10.冬蟲夏草

冬(dong)(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)(cao)又稱冬(dong)(dong)(dong)蟲草(cao)(cao)(cao)、蟲草(cao)(cao)(cao)，它是麥角菌科真菌冬(dong)(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生(sheng)(sheng)在幼蟲蛾科昆(kun)蟲幼蟲上(shang)(shang)的子(zi)座(zuo)及幼蟲尸體(ti)的復(fu)合體(ti)。冬(dong)(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)(cao)主(zhu)要生(sheng)(sheng)長在高(gao)海(hai)(hai)拔的森林草(cao)(cao)(cao)甸或草(cao)(cao)(cao)坪上(shang)(shang)；由(you)于(yu)土(tu)質的緣故，生(sheng)(sheng)長在森林草(cao)(cao)(cao)甸的上(shang)(shang)冬(dong)(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)(cao)顏色(se)(se)以暗(an)黃(huang)(huang)棕色(se)(se)為(wei)主(zhu)，生(sheng)(sheng)長在草(cao)(cao)(cao)原上(shang)(shang)的冬(dong)(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)(cao)則(ze)以黃(huang)(huang)棕色(se)(se)為(wei)主(zhu)；前者(zhe)以四川、云南(nan)、甘肅(su)產(chan)為(wei)多，后(hou)者(zhe)以西藏、青(qing)海(hai)(hai)產(chan)為(wei)多。

冬蟲夏草是(shi)一種傳統的名貴(gui)滋補(bu)(bu)中藥(yao)材，與天(tian)然人參、鹿茸(rong)并列為三大滋補(bu)(bu)品。它藥(yao)性溫(wen)和，一年四季(ji)均可(ke)食(shi)用(yong)，老、少、病、弱、虛者皆宜(yi)，比其他(ta)種類的滋補(bu)(bu)品有(you)更廣泛的藥(yao)用(yong)價值。