芒果视频下载

古藺脆皮蹄花的做法

食材：豬(zhu)蹄、蔥(cong)花、八角、桂(gui)皮(pi)、草果、小茴香、大蒜、孜然、辣椒、香料粉、鹵(lu)水、白芝麻、麥芽糖、醋、蜂蜜。

步驟：

1、先把買來(lai)的豬前腳刮掉表(biao)面(mian)的細毛，切(qie)成(cheng)塊狀，然后放入沸水(shui)里面(mian)，用大火(huo)焯一會兒，撈出來(lai)，瀝(li)干水(shui)。

2、用麥芽糖(tang)、醋(cu)和蜂蜜做成(cheng)上色的醬料。

3、把上色(se)的醬料倒入盛著焯(zhuo)好的豬(zhu)蹄的盆子里面，腌(a)制一會兒。

4、熱(re)鍋燒(shao)油(you)放(fang)入(ru)(ru)腌(a)制(zhi)好的(de)豬蹄，改成小火把腌(a)制(zhi)好的(de)豬蹄煎(jian)炸到(dao)外皮發緊的(de)時(shi)候，再撈出來，控干油(you)，放(fang)入(ru)(ru)小盆，備用。

5、熱鍋放入(ru)鹵水，加入(ru)八(ba)角、桂(gui)皮、草果(guo)、小茴香等，用(yong)小火燒(shao)開，放入(ru)煎(jian)炸過的豬蹄，用(yong)小火鹵一會兒，再撈出來，控干(gan)水。

6、再次熱鍋燒油，倒入鹵過的豬(zhu)蹄，用小(xiao)火煎(jian)炸(zha)一段時間(jian)，撈出來，控(kong)干油。

7、鍋里面留些油，再次燒熱，然后放入大蒜、孜然、辣椒、香料粉，用小火炒(chao)香，再加入蹄花，翻炒(chao)一(yi)會兒后盛出來。

8、離火后(hou)把豬蹄(ti)擺入盤中，最后(hou)把炒好的孜然、白芝(zhi)麻、香料粉、蒜蓉、蔥花撒在豬腳上即可。

蹄花的功效與作用

蹄(ti)花是(shi)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的部位之一，通常指的是(shi)豬(zhu)(zhu)的前蹄(ti)或后蹄(ti)的底部，包括蹄(ti)和蹄(ti)間的肉。

蹄花的(de)營養價值很高，具(ju)體(ti)如下：

1、蹄(ti)花中(zhong)(zhong)的膠原蛋白質在(zai)烹(peng)調過程(cheng)中(zhong)(zhong)可轉(zhuan)化成明膠，它(ta)能(neng)(neng)結合許多水，從而(er)有效改善機體(ti)生理功能(neng)(neng)和皮膚(fu)組織細胞的儲水功能(neng)(neng)，防止皮膚(fu)過早褶(zhe)皺，延緩皮膚(fu)衰老。

2、蹄花對于經常四肢(zhi)疲乏(fa)、腿(tui)部抽筋、麻(ma)木(mu)、消化道出血(xue)(xue)、失血(xue)(xue)性(xing)休克及缺血(xue)(xue)性(xing)腦病患者有一定的輔助(zhu)療效，有助(zhu)于青少年(nian)生長發(fa)育(yu)和(he)減緩中老年(nian)婦女骨質疏(shu)松(song)的速度。

3、經常(chang)食(shi)用蹄(ti)花可(ke)以(yi)有效地預(yu)防(fang)進行性營養(yang)障礙，對消(xiao)化(hua)道出血(xue)、失血(xue)性休克有一(yi)定作用，并(bing)可(ke)以(yi)改善全身的微(wei)循環，從而能預(yu)防(fang)或減輕冠心(xin)病和缺血(xue)性腦病。