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蟲草魚肉丸的做法

食材：冬蟲夏草、鮮魚、鹽、酥油、生姜(jiang)、野生蒜、雞(ji)蛋、豆粉、水拌豆粉。

步驟：

1、蟲草加少許冷水盛入碗內放在蒸(zheng)籠中(zhong)蒸(zheng)熟。

2、去掉鮮魚(yu)的骨刺和魚(yu)皮，用刀背砸成(cheng)肉泥。

3、蛋(dan)清(qing)和干豆(dou)粉(fen)攪(jiao)和，魚(yu)肉泥在攪(jiao)和的豆(dou)粉(fen)蛋(dan)清(qing)中做成肉丸子，在化好的酥油(you)中炸(zha)熟。

4、從(cong)蒸籠中拿出蟲草一根根地插在魚肉丸子(zi)上，整齊在擺在菜碟中。

5、用微火把菜鍋中(zhong)的酥油化成液體(ti)后加(jia)入生姜(jiang)片、鹽、野生蒜、少量水、水攪豆粉，煨成出現沸泡(pao)的時(shi)候，澆在魚肉丸子上即可(ke)。

蟲草魚肉丸的功效與作用

1、蟲(chong)草(cao)可補虛(xu)(xu)損，益精氣，有興陽(yang)起痿的功效(xiao)。常用于(yu)腎陽(yang)不足、肺(fei)部(bu)氣陰偏虛(xu)(xu)、精血(xue)虧損引起的陽(yang)痿、遺精、腰膝酸痛、自汗(han)、盜汗(han)、虛(xu)(xu)喘等，可調(diao)補虛(xu)(xu)勞諸損。

2、蟲草有對抗氨(an)基糖苷(gan)類藥(yao)物(wu)引(yin)起(qi)(qi)的腎臟急(ji)性毒性損害作用，起(qi)(qi)到保護(hu)腎臟的效(xiao)果。

3、蟲草及蟲草的水提取液，可使心率減(jian)慢，心輸(shu)出(chu)量和(he)冠脈(mo)流量增(zeng)加，還能增(zeng)強(qiang)心肌搏動，增(zeng)加冠狀動脈(mo)血(xue)流量，降(jiang)低外周(zhou)血(xue)管(guan)阻力。

4、蟲(chong)草能促進(jin)消化(hua)道黏(nian)膜損(sun)傷的(de)修復，有(you)助(zhu)于上消化(hua)道出血和(he)慢(man)性(xing)(xing)萎(wei)縮性(xing)(xing)胃炎(yan)的(de)恢復，對慢(man)性(xing)(xing)肝炎(yan)，肝炎(yan)后肝硬化(hua)異常的(de)免疫(yi)功能也有(you)調節作用，并(bing)能增強呼吸系統功能，有(you)擴張支氣管、祛痰平(ping)喘作用。