食材:血(xue)腸(chang)、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜。
步驟:
1、蔥沫(mo)、香菜末備(bei)用。
2、血(xue)腸冷水(shui)中浸泡備(bei)用。
3、血腸切片,水開以后滑(hua)水入鍋即刻撈出。
4、將老湯(tang)燒開,將滑(hua)水(shui)過后的(de)血腸盛入碗中,撒(sa)上蔥末、香(xiang)菜末后澆上老湯(tang)。
5、加入醬油后蘸血腸食用。
1、血(xue)腸中富含(han)鐵、鋅、硒(xi)等多種礦物質。其(qi)中鐵元素是(shi)血(xue)腸的主(zhu)要礦物質成分(fen)之(zhi)一,它是(shi)人(ren)體(ti)(ti)合成血(xue)紅蛋白的重要原料,鋅和硒(xi)則是(shi)人(ren)體(ti)(ti)免疫系統所需(xu)的微量元素,能夠幫助增強人(ren)體(ti)(ti)免疫力(li)。
2、血腸中還含有豐(feng)富的維(wei)生素(su)B2、B6、B12等多種維(wei)生素(su),維(wei)生素(su)B族在人體(ti)代謝(xie)過程中起(qi)到重要的作用,能(neng)夠幫助人體(ti)提高能(neng)量代謝(xie)和細胞修(xiu)復(fu)能(neng)力(li)。
血(xue)腸還含(han)有一(yi)定的脂肪和膽固醇,因此人(ren)們在食用血(xue)腸時(shi)需(xu)要注意適量。
如果食(shi)用過多,可能會導(dao)致血液中膽(dan)固醇(chun)含(han)量升高,增加患上心臟(zang)疾病(bing)和中風的風險。