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焦作柿餅介紹

焦作(zuo)(zuo)的柿(shi)(shi)餅是(shi)(shi)河南(nan)省焦作(zuo)(zuo)市的地方特產，焦作(zuo)(zuo)人都把柿(shi)(shi)樹稱為(wei)鐵桿莊稼(jia)，因(yin)為(wei)它不僅是(shi)(shi)時尚水果，而且還是(shi)(shi)農(nong)民(min)百姓經濟作(zuo)(zuo)物。在(zai)農(nong)民(min)的房前屋后(hou)，山上山下廣為(wei)種植。

焦作柿(shi)餅是人們較(jiao)喜(xi)歡(huan)食用的果品，甜(tian)膩可口，營養豐富(fu)。吃(chi)些柿(shi)子對人體健康是很有益的。在《本草綱目》中記載“柿(shi)乃脾(pi)、肺、血分之(zhi)果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾(pi)澀腸，治嗽止(zhi)血之(zhi)功。”

焦作柿餅有什么特點

焦作所產(chan)的柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)果(guo)實扁圓(yuan)形，品質優良(liang)，無核豐產(chan)。除作水果(guo)鮮(xian)食外(wai)，多用(yong)于制成柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)，加(jia)工(gong)柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)時用(yong)刀將柿(shi)(shi)(shi)(shi)皮去掉(diao)，曬干，裝(zhuang)在(zai)大缸中用(yong)泥將口封嚴，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)就悶(men)成一身白霜的柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)。焦作柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)與別處(chu)的柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)不同之處(chu)就是用(yong)刀切(qie)開(kai)從橫剖面看到柿(shi)(shi)(shi)(shi)心空(kong)，四下有裂紋，人稱(cheng)菊(ju)花心。可以用(yong)柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)熬湯、做(zuo)糕點(dian)、甜點(dian)或點(dian)心餡。