焦(jiao)(jiao)作的(de)柿(shi)(shi)餅是河南省焦(jiao)(jiao)作市(shi)的(de)地(di)方特產，焦(jiao)(jiao)作人都(dou)把(ba)柿(shi)(shi)樹稱為鐵桿莊稼，因為它不僅是時(shi)尚水果，而且(qie)還是農民百姓經(jing)濟作物。在農民的(de)房(fang)前屋后，山上山下(xia)廣為種植。
焦作柿(shi)(shi)餅是(shi)人(ren)們較喜歡食用(yong)的(de)果品，甜膩可(ke)口，營(ying)養(yang)豐富(fu)。吃些柿(shi)(shi)子(zi)對人(ren)體(ti)健康是(shi)很有益的(de)。在《本草綱目》中(zhong)記載“柿(shi)(shi)乃脾、肺、血分之果也。其(qi)味甘而氣平，性(xing)澀而能收，故有健脾澀腸(chang)，治(zhi)嗽止血之功。”
焦作(zuo)所產(chan)的(de)柿(shi)(shi)(shi)子果實扁圓形，品質優良，無核豐產(chan)。除作(zuo)水(shui)果鮮食外(wai)，多用(yong)于(yu)制成柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)，加工柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)時用(yong)刀(dao)將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)皮去掉，曬干，裝在(zai)大缸(gang)中用(yong)泥(ni)將(jiang)口(kou)封嚴，柿(shi)(shi)(shi)子就悶(men)成一身白霜的(de)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)。焦作(zuo)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)與(yu)別處的(de)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)不同之處就是用(yong)刀(dao)切開從(cong)橫剖面看(kan)到(dao)柿(shi)(shi)(shi)心空，四下有裂紋，人稱菊花心。可以用(yong)柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)熬(ao)湯、做糕點、甜(tian)點或點心餡。
溫暖·生活(huo)家
】編(bian)輯上傳提供，當前頁面所展示(shi)的詞(ci)條介紹(shao)涉及(ji)宣傳內容屬(shu)于注冊用戶個(ge)人編(bian)輯行為，網站不完(wan)全保證內容信(xin)息的準確性、真實性，也不代表本站立場。
