棗仁百合雞湯的做法
1、母雞半(ban)只(zhi)、紅棗4顆、姜4片(pian)、大蔥(cong)半(ban)顆、枸(gou)杞10粒(li)(li)、百(bai)合10粒(li)(li)、八角1顆、花椒1小勺、白芷1片(pian)、桂(gui)皮一片(pian)、陳皮1片(pian)、丁香(xiang)幾粒(li)(li)。
2、雞清洗后泡水(shui)2-3遍,至水(shui)漂清即(ji)可。
3、蔥、姜切(qie)大片(pian),紅棗(zao)洗(xi)凈(jing);將(jiang)細小碎(sui)的(de)香料(liao)(liao)裝進(jin)料(liao)(liao)理盒扣住,這樣(yang)湯煲煮好后(hou)也(ye)容(rong)易取出。
4、所有材(cai)料放入砂(sha)鍋內,一(yi)次性的加滿清水(shui)大火煮開,再轉最小火,慢(man)慢(man)煲(bao)燉(dun)1個小時左右。
5、煲(bao)燉好,將料(liao)理盒撈(lao)出,里面(mian)的香料(liao)丟棄;再(zai)將雞撈(lao)出,雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可(ke)。