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蝦仁湯食用價值

1、促進生長發育

蝦仁湯(tang)(tang)富(fu)含高質量(liang)(liang)的蛋白質和氨基酸，是生長發育期兒童的重要(yao)食物之一，同(tong)時，蝦仁湯(tang)(tang)中的鋅、硒(xi)、碘等微(wei)量(liang)(liang)元素也有助于促進生長發育。

2、改善貧血

蝦仁湯(tang)含有豐富的鐵質，能(neng)夠幫助補充體內鐵元素，從而改善缺鐵性(xing)貧血的癥(zheng)狀。

3、保護視力

蝦仁湯中的維生素(su)A、維生素(su)C、維(wei)生素E等抗氧化物質有助于減緩(huan)眼(yan)睛的損傷(shang)和老化，保護視力(li)。

4、降低膽固醇

蝦(xia)仁(ren)湯(tang)中的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸有助(zhu)于(yu)降(jiang)低血液中的低密(mi)度(du)脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇(chun)水(shui)平(ping)，有助(zhu)于(yu)預防心血管疾病。

5、增強免疫力

蝦仁湯中的鋅、銅、硒等物質，有助于增強身體免疫力，增強對(dui)病原體的抵抗能(neng)力。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦(xia)、青豆、胡(hu)蘿卜、玉(yu)米粒、蔥花、蒜末、生抽、料酒、白(bai)胡(hu)椒粉、蠔(hao)油、白(bai)砂(sha)糖、香醋

做法：

1、番茄(qie)劃十字刀(dao)，放入沸水中煮約半分鐘(zhong)，后取出去皮切塊。

2、鮮蝦去殼，加(jia)入半(ban)勺料(liao)酒(jiu)、半(ban)勺生抽(chou)、一(yi)點白胡椒粉抓勻，腌制20分鐘，蝦頭(tou)留用。

3、切點蔥花&蒜末，青豆胡蘿(luo)卜(bu)玉米(mi)粒焯水備(bei)用(yong)。

4、鍋中加少許油(you)(you)，把蝦頭丟進去煎一(yi)煎，煎出蝦油(you)(you)后就(jiu)可以把蝦頭丟掉了，用蝦油(you)(you)再去炒菜(cai)超級香的！

5、下蔥花&蒜末，炒香后(hou)下蝦仁，反正面都要煎一煎，盛出備用(yong)。

6、接著倒入(ru)番茄塊(kuai)，翻炒出(chu)湯汁，番茄盡量選熟(shu)一點的，塊(kuai)切小一點，這樣比較容易出(chu)汁。

7、倒(dao)入青豆胡蘿卜(bu)玉米粒(li)，并加小半碗水煮一會(hui)。

8、最(zui)后倒入煎過的蝦仁，再加入半(ban)勺生抽、一小勺糖(tang)、半(ban)勺蠔油，臨出鍋前再加半(ban)勺白(bai)醋(cu)。

蝦仁豆腐湯

用料：內酯豆(dou)腐(fu)、鮮蝦(xia)、干貝、豌豆(dou)、蔥花、姜、糖(tang)、鹽、食用油、料酒、淀粉

做法：

1、干貝(bei)提前用(yong)水泡(pao)發(fa)，內酯豆腐切(qie)塊，蔥切(qie)成蔥花，姜切(qie)成絲備用(yong)。

2、鮮(xian)蝦(xia)洗(xi)凈，把蝦(xia)頭用(yong)剪刀剪下(xia)來(lai)備用(yong)，蝦(xia)身去蝦(xia)線，放入(ru)姜絲，再倒入(ru)1小勺料(liao)酒腌(a)制10分鐘。

3、在碗中加3小(xiao)勺淀粉(fen)(fen)，加適量清水，調成水淀粉(fen)(fen)備用。

4、鍋熱后加(jia)入2勺食用油(you)，將蝦(xia)頭煎出蝦(xia)油(you)，用鍋鏟反復(fu)按壓蝦(xia)頭，能多出紅油(you)，接著(zhu)放入(ru)蔥花姜絲，繼(ji)續翻炒。

5、倒入蝦(xia)仁，用蝦(xia)油(you)將(jiang)蝦(xia)仁炒熟，接著加入500毫升熱水(shui)，將切好的豆(dou)腐和干貝倒入(ru)鍋中。

6、水開后放入豌豆，大火煮(zhu)5分鐘后，加入水淀(dian)粉(fen)勾芡，再放糖提鮮，鹽調味，出鍋前，將蝦頭(tou)挑出。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦仁、海鮮菇、豆(dou)腐、雞蛋(dan)、姜蒜、小蔥、香菜、香油、白胡椒粉、料酒、雞精、水淀粉

做法：

1、基圍蝦去頭去殼(ke)去蝦線，沖洗干凈(jing)后兌(dui)入料酒(jiu)，白(bai)胡椒(jiao)粉，姜末，抓勻腌(a)制十分鐘(zhong)。

2、豆腐(fu)切(qie)(qie)小塊(kuai)，海鮮菇(gu)(gu)去蒂，小蔥、香菜(cai)，沖洗(xi)干凈，海香菇(gu)(gu)切(qie)(qie)小段，姜蒜(suan)切(qie)(qie)末。

3、把雞(ji)蛋打散(san)煎至定型(xing)盛(sheng)出(chu)備用(yong)。

4、油熱放姜(jiang)蒜末爆香，放入蝦頭煸炒(chao)出蝦油后(hou)，把蝦頭丟掉。

5、放入蝦仁翻(fan)炒至變色，兌(dui)入適(shi)量(liang)清水煮沸(fei)。

6、放入豆(dou)腐，海鮮菇煮(zhu)沸(fei)，放入炒(chao)好(hao)的雞(ji)蛋煮(zhu)沸(fei)。

7、淋入適量水淀粉勾個芡汁(zhi)，煮開。

8、最(zui)后(hou)放入(ru)鹽，白胡椒(jiao)粉(fen)，雞精，幾(ji)滴香油，香菜(cai)碎蔥花，翻動一(yi)下，煮(zhu)沸后(hou)關火。

蝦仁湯食用須知

蝦(xia)仁是富含膽固(gu)醇的(de)食物，不宜過(guo)量(liang)食用(yong)(yong)，尤其(qi)是已經患有心(xin)血管疾(ji)病(bing)的(de)人群(qun)。同(tong)時，蝦(xia)仁中含有大量(liang)蛋(dan)白質，屬于(yu)異體(ti)蛋(dan)白，是常(chang)見的(de)易(yi)致敏食物，如果(guo)對蝦(xia)過(guo)敏或(huo)有相關疾(ji)病(bing)史，建議避免食用(yong)(yong)或(huo)在醫生(sheng)的(de)指導下適量(liang)食用(yong)(yong)，若與(yu)其(qi)他容易(yi)致敏的(de)食物一(yi)同(tong)食用(yong)(yong)會(hui)增加(jia)過(guo)敏幾率。