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花甲湯食用價值

1、補充營養和能量

花(hua)甲湯中(zhong)含有(you)較為豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營(ying)養成分，若不(bu)對其(qi)過敏，適(shi)當進食花(hua)甲湯可(ke)以為機(ji)(ji)體(ti)補充部(bu)分營(ying)養和能(neng)量(liang)，且(qie)由于花(hua)甲湯中(zhong)的蛋白質和脂肪屬于大分子物質較易(yi)被機(ji)(ji)體(ti)消化和吸(xi)收。

2、緩解壓力

花甲湯中含有(you)豐富的(de)牛(niu)磺(huang)酸，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)緩解(jie)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)壓力(li)和焦慮感(gan)，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)消除人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)疲勞感(gan)，增強人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)體(ti)(ti)(ti)力(li)和耐力(li)，提(ti)高工作效(xiao)率，還(huan)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)改善人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)睡眠質量，緩解(jie)失(shi)眠和焦慮等問題，讓人(ren)(ren)(ren)們擁有(you)一個(ge)更好的(de)睡眠狀態(tai)。

3、改善貧血

花甲湯中(zhong)的蛋白質和鐵(tie)元素等(deng)營養成(cheng)(cheng)分，對于促進血紅細(xi)胞的生(sheng)成(cheng)(cheng)可(ke)能(neng)具有一定的效果(guo)，若機體存在缺(que)(que)鐵(tie)等(deng)情況，可(ke)能(neng)會(hui)出現缺(que)(que)鐵(tie)性貧(pin)血，表(biao)現出乏力、臉(lian)色蒼白等(deng)癥(zheng)狀，適(shi)當(dang)進食(shi)花甲湯可(ke)能(neng)會(hui)在一定程(cheng)度(du)上(shang)緩(huan)解不適(shi)癥(zheng)狀。

4、保護心腦血管

花甲(jia)湯中含有(you)(you)鉀(jia)元素、鈉元素和(he)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸，而鉀(jia)元素可(ke)在(zai)一定(ding)(ding)程(cheng)度上(shang)促進(jin)脂(zhi)肪和(he)膽固醇的(de)(de)代謝，有(you)(you)利于維持血壓水平，對(dui)保護心腦血管(guan)可(ke)能(neng)具有(you)(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)效果，且花甲(jia)湯中的(de)(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸還可(ke)在(zai)一定(ding)(ding)程(cheng)度上(shang)降低血液中的(de)(de)膽固醇含量，對(dui)預防(fang)動(dong)脈粥樣硬化可(ke)能(neng)也(ye)具有(you)(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)效果;

花甲湯制作方法

冬瓜花甲湯

用料：冬(dong)瓜、花甲、蔥姜蒜、枸杞、鹽

做法：

1、冬瓜去皮切塊(kuai)備用，花甲加鹽泡30分鐘去(qu)泥；

2、姜(jiang)絲+清水煮沸，花甲輕過一遍水馬上撈(lao)出洗(xi)凈；

3、少油炒香蔥(cong)段、姜(jiang)絲(si)和大蒜(suan)，加2碗水，倒入冬(dong)瓜煮5分鐘，最后倒(dao)入花(hua)甲(jia)，加枸杞煮2分鐘(zhong)加鹽調味即可出(chu)鍋。

絲瓜花甲湯

用料：絲瓜、花甲、姜、蔥、鹽

做法：

1、花甲去(qu)泥吐沙，絲瓜(gua)去(qu)皮，切滾(gun)刀塊，姜絲，蔥(cong)花備好；

2、鍋里放入絲瓜，姜(jiang)絲和適(shi)量水煮(zhu)開；

3、然后放入花甲再次煮開；

4、最后再放入鹽，滴幾(ji)滴香油(you)，撒(sa)蔥花(hua)即可。

花甲豆腐湯

用料：花(hua)蛤、豆(dou)腐(fu)、香蔥、生(sheng)姜

做法：

1、先將花蛤洗凈一下，放(fang)入鹽(yan)水中(zhong)浸泡一下，靜置1個(ge)小時以上，使其充(chong)分吐沙；

2、煮(zhu)湯(tang)一般選擇嫩(nen)豆(dou)腐，先將嫩(nen)豆(dou)腐切成(cheng)2厘米的立方體；

3、鍋(guo)中水煮沸后，將豆腐下鍋(guo)焯燙一下，一來可(ke)以(yi)去除豆腥味(wei)，還可(ke)以(yi)使豆腐在烹飪過程中能夠不易散落；

4、起鍋(guo)燒油(you)，油(you)一點點就可以(yi)，先將姜絲放入炒香出(chu)味；

5、鍋(guo)中加入時間的水，大(da)火煮開，將(jiang)豆腐和(he)花蛤下鍋(guo)煮；

6、煮(zhu)(zhu)沸后，再小煮(zhu)(zhu)3分左右(you)，出(chu)鍋(guo)前加點(dian)鹽提味(wei)，胡(hu)椒粉，香蔥增色增香。

花甲湯食用須知

需(xu)要(yao)注意的(de)是，如果花甲(jia)不新(xin)鮮(xian)或者沒有熟透(tou)，可能會導致食(shi)物中毒的(de)問題(ti)，因(yin)此在烹飪花甲(jia)湯時一(yi)定要(yao)注意食(shi)材(cai)的(de)新(xin)鮮(xian)程(cheng)度和烹飪時間(jian)。同時，對于過(guo)敏(min)體質的(de)人來說，花甲(jia)湯中的(de)海鮮(xian)成分可能會引發過(guo)敏(min)反應，需(xu)要(yao)謹慎食(shi)用。

花甲湯怎么做才鮮

1、選擇新鮮的花甲

首(shou)先，需要選擇新鮮的(de)(de)花(hua)甲(jia)(jia)。可以通過仔細地(di)觀察花(hua)甲(jia)(jia)的(de)(de)外觀來(lai)判斷它們是否新鮮。新鮮的(de)(de)花(hua)甲(jia)(jia)殼應(ying)(ying)該(gai)(gai)是堅硬的(de)(de)，沒有裂紋(wen)，而且應(ying)(ying)該(gai)(gai)是緊閉(bi)的(de)(de)。除此之(zhi)外，新鮮的(de)(de)花(hua)甲(jia)(jia)肉應(ying)(ying)該(gai)(gai)是白(bai)色(se)的(de)(de)，沒有腥味。建議你(ni)選擇自然海濱地(di)區的(de)(de)花(hua)甲(jia)(jia)，更具有鮮美的(de)(de)口(kou)感。

2、正確的清洗方法

在(zai)準(zhun)備做花(hua)(hua)甲(jia)(jia)湯之前，需要清(qing)洗花(hua)(hua)甲(jia)(jia)。清(qing)洗花(hua)(hua)甲(jia)(jia)的方法很簡單，您只需要將花(hua)(hua)甲(jia)(jia)洗凈，用(yong)清(qing)水沖洗即可(ke)。如果(guo)您想(xiang)要確(que)(que)保花(hua)(hua)甲(jia)(jia)完全(quan)干凈，可(ke)以將花(hua)(hua)甲(jia)(jia)泡在(zai)水里一段時間，然后(hou)攪動花(hua)(hua)甲(jia)(jia)，以確(que)(que)保所有沙粒都被沖走。

3、添加輔助食材

為了(le)讓花(hua)甲湯更(geng)加鮮美，需要在花(hua)甲中(zhong)添加一些輔(fu)助食(shi)材，如姜(jiang)(jiang)片，大蔥，蒜頭，香油(you)和紅辣(la)椒等。這些食(shi)材不僅可以(yi)增加湯的(de)香味(wei)，也可以(yi)中(zhong)和花(hua)甲本身帶有的(de)腥味(wei)。對(dui)于(yu)新手來說，可以(yi)多加些姜(jiang)(jiang)片和蔥，讓花(hua)甲湯更(geng)香。而對(dui)于(yu)喜歡(huan)辣(la)味(wei)的(de)人來說，可以(yi)添加一些辣(la)椒。

花甲湯要焯水嗎

做花甲湯之(zhi)前是給(gei)(gei)(gei)花甲焯水(shui)的，因為單(dan)純的浸泡花甲并不能使花甲吐干凈沙子，所以，炒花甲之(zhi)前我(wo)們(men)最好(hao)給(gei)(gei)(gei)花甲焯一遍水(shui)。給(gei)(gei)(gei)花甲焯水(shui)，可以有效去(qu)除花甲內的臟東西，不過需要注(zhu)意的是，我(wo)們(men)一定要等水(shui)開之(zhi)后再加入花甲，否則很容易把(ba)花甲煮老，那樣味道就不好(hao)吃(chi)了(le)。

花甲湯煮多久

一般是煮5~8分鐘，時(shi)間(jian)不(bu)能長，時(shi)間(jian)也不(bu)能短(duan)。不(bu)然細(xi)菌殺不(bu)死，注(zhu)意是(shi)沸騰狀態(tai)，擔心(xin)的(de)話來(lai)個十多(duo)分鐘，只是(shi)口感(gan)會老(lao)點，只要花甲(jia)開(kai)口就熟了。