1、補碘
海帶湯含碘(dian)(dian)和碘(dian)(dian)化物,可(ke)為機(ji)體(ti)補(bu)充碘(dian)(dian),能幫助緩解(jie)缺碘(dian)(dian)性甲(jia)狀(zhuang)腺腫,常喝海帶湯可(ke)以幫助改善甲(jia)狀(zhuang)腺腫大的癥狀(zhuang)。
2、調節血脂
海帶(dai)中含有海帶(dai)氨(an)酸及鉀(jia)鹽、鈣(gai)元(yuan)素,這些成分可降(jiang)低人體對(dui)膽(dan)固(gu)醇的(de)吸收,而(er)且(qie)海帶(dai)湯還含有不飽和脂肪酸和食(shi)物(wu)纖維(wei),能清除附著在血(xue)(xue)管壁上的(de)膽(dan)固(gu)醇,促進膽(dan)固(gu)醇的(de)排(pai)泄,繼而(er)能起(qi)到調節血(xue)(xue)脂的(de)作用(yong),高脂血(xue)(xue)癥者(zhe)可適量飲用(yong)。
3、止咳化痰
海帶湯味咸、性(xing)寒,歸(gui)肝、腎經,其纖維素可以清除附在消化道上(shang)的(de)細菌霉(mei)菌及(ji)廢塵顆(ke)粒(li),減少(shao)痰的(de)堆(dui)積,具有(you)消痰軟堅(jian)的(de)功效(xiao),適用(yong)于慢性(xing)支氣管(guan)炎(yan)、哮喘(chuan)的(de)患者。
一、牛肉海帶湯
用料:海帶(干)1片牛肉100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、香油(you)1.5湯、匙韓國(guo)大醬1湯匙、水適量。
做法:
1、取一片干的海帶,用清水泡發(fa);
2、海帶按需泡發好,蒜切成蒜蓉,牛(niu)肉洗凈(jing);
3、牛(niu)肉(rou)切(qie)小塊(kuai)放入(ru)一半的(de)蒜蓉、1/2湯匙(chi)醬油(you)和1/2湯匙香(xiang)油腌制15分鐘;
4、鍋中(zhong)倒1湯匙(chi)香(xiang)油,油熱后放入切好(hao)的牛肉塊翻炒3分鐘左右;
5、再倒(dao)入足量熱水,中小火煮50分鐘;
6、向鍋中加(jia)入韓國大(da)醬、海帶、繼續小火煮20分鐘后(hou)放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可。
二、番茄海帶湯
用料:番茄200克海帶、香(xiang)菇、黑木耳各50克、植物油(you)、蔥末、生姜絲、清湯、鹽(yan)、味精、五香(xiang)粉(fen)、香(xiang)油(you)各適量。
做法:
1、海(hai)帶浸(jin)泡6小時(shi),洗(xi)凈切片(pian)。香(xiang)菇(gu)泡(pao)發去柄,切絲(si)。黑木耳泡(pao)發,撕(si)小片(pian)。番(fan)茄洗(xi)凈去蒂(di),切片(pian);
2、炒鍋加油燒熱,煸香蔥末、生姜絲,加入番茄片煸透;
3、再加入(ru)清湯(tang)煮沸,投入(ru)海帶片、香菇絲、黑木耳碎片;
4、改用小火煨煮30分(fen)鐘,加(jia)鹽、味(wei)精、五香粉(fen)拌和(he)均勻,淋(lin)入香油即可。
三、排骨海帶湯
用料:排骨、干(gan)海(hai)帶、蔥、姜、料酒(jiu)、鹽、味精。
做法:
1、將排骨洗凈,放入開水中去除血泡后將排骨撈出;
2、將浸(jin)泡(pao)好的(de)海帶(dai)撈出(chu),洗凈,切成1厘(li)米寬(kuan)的長(chang)條備(bei)用;
3、在沙(sha)鍋(guo)內(nei)放大半(ban)鍋(guo)水,水燒開(kai)后(hou)加入排骨、以(yi)及(ji)少(shao)許蔥、姜、料酒用中(zhong)火煮(zhu)二十分鐘;
4、把海帶加(jia)入排骨湯中,改用小(xiao)(xiao)火煲一小(xiao)(xiao)時后就可以了,當然最后別忘了加(jia)入鹽和味精。