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海帶湯食用價值

1、補碘

海帶湯含(han)碘和碘化物，可為(wei)機體補(bu)充碘，能幫(bang)助緩解缺碘性甲(jia)(jia)狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)，常喝(he)海帶湯可以幫(bang)助改(gai)善甲(jia)(jia)狀(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大的(de)癥狀(zhuang)。

2、調節血脂

海帶中含有(you)海帶氨酸(suan)(suan)及鉀鹽、鈣元素，這些成分(fen)可降(jiang)低人體對膽(dan)固醇的吸(xi)收，而(er)且(qie)海帶湯(tang)還含有(you)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)食物(wu)纖(xian)維(wei)，能清除附(fu)著在血(xue)管壁上的膽(dan)固醇，促(cu)進膽(dan)固醇的排泄，繼而(er)能起到調節血(xue)脂(zhi)(zhi)的作用，高脂(zhi)(zhi)血(xue)癥(zheng)者可適(shi)量飲(yin)用。

3、止咳化痰

海帶湯味咸、性(xing)寒，歸肝、腎經，其纖(xian)維素(su)可以清(qing)除附在消化(hua)道(dao)上的細菌霉菌及(ji)廢塵顆(ke)粒(li)，減少痰的堆(dui)積，具(ju)有消痰軟堅(jian)的功效(xiao)，適用(yong)于慢性(xing)支氣管炎、哮喘的患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干(gan))1片牛肉(rou)100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、香油1.5湯、匙(chi)韓國大(da)醬1湯匙(chi)、水適量。

做法：

1、取(qu)一片干的海帶，用清水(shui)泡發；

2、海帶按需泡(pao)發好，蒜切成蒜蓉，牛(niu)肉洗凈；

3、牛肉切(qie)小塊放(fang)入一半的蒜(suan)蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙香油腌制15分(fen)鐘；

4、鍋中倒1湯匙香油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)切好的牛肉(rou)塊翻炒3分鐘(zhong)左右(you)；

5、再(zai)倒(dao)入足(zu)量熱(re)水，中小火(huo)煮50分鐘(zhong)；

6、向鍋(guo)中加入韓國大醬(jiang)、海帶、繼續小火煮20分鐘(zhong)后放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可(ke)。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克海帶(dai)、香菇、黑木耳(er)各50克、植物油(you)、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉(fen)、香油(you)各適量。

做法：

1、海帶浸泡6小(xiao)時，洗凈切片(pian)。香菇泡(pao)發(fa)去柄，切絲。黑木(mu)耳泡(pao)發(fa)，撕(si)小(xiao)片(pian)。番茄(qie)洗凈去蒂(di)，切片(pian)；

2、炒鍋(guo)加油燒(shao)熱(re)，煸香蔥末、生姜絲，加入(ru)番(fan)茄片煸透；

3、再加入(ru)(ru)清湯煮(zhu)沸，投入(ru)(ru)海帶(dai)片、香菇絲、黑木耳碎片；

4、改用(yong)小火煨煮30分鐘(zhong)，加鹽、味精、五(wu)香粉(fen)拌和均勻，淋入(ru)香油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨、干海帶、蔥、姜、料酒、鹽(yan)、味精。

做法：

1、將排(pai)骨洗凈，放入開(kai)水中去除血泡(pao)后將排(pai)骨撈出；

2、將浸泡(pao)好的海帶撈出，洗(xi)凈，切(qie)成1厘米(mi)寬的長條備(bei)用；

3、在沙鍋(guo)內放大半鍋(guo)水，水燒(shao)開后加入(ru)排骨、以(yi)及(ji)少(shao)許蔥、姜、料酒(jiu)用(yong)中火煮二十分鐘；

4、把(ba)海帶加(jia)入排骨(gu)湯中，改(gai)用小(xiao)火煲一小(xiao)時后就可以了(le)，當然(ran)最后別忘了(le)加(jia)入鹽和味精(jing)。