絲瓜綠茶湯具(ju)有(you)清熱(re)降火、通絡、消滯減肥、防(fang)(fang)壞血病的(de)(de)作用。絲瓜中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)多種營養元素,其中(zhong)特別是能(neng)防(fang)(fang)止皮膚(fu)老化的(de)(de)B族(zu)維生素(su),增白皮(pi)膚的維生素(su)C最多,能保護皮膚(fu)、消除斑塊(kuai),使皮膚(fu)潔白、細嫩(nen),是(shi)不可(ke)多得的美容佳品。另外絲瓜(gua)所含各類營養在瓜(gua)類食物中較高,其中的皂甙類物質(zhi)(zhi)、絲瓜(gua)苦味質(zhi)(zhi)、黏(nian)液質(zhi)(zhi)、木膠、瓜(gua)氨(an)酸、木聚糖和干擾素等(deng)特殊(shu)物質(zhi)(zhi)具(ju)有抗病毒(du)、抗過敏(min)等(deng)特殊(shu)作用。
用料:絲瓜150克,綠茶10克,姜絲、鹽、香(xiang)油各(ge)少許。
做法:
1、綠(lv)茶(cha)(cha)裝進紗(sha)布中(zhong),縫成(cheng)茶(cha)(cha)葉包;絲瓜刮凈(jing)綠(lv)皮,洗凈(jing),切成(cheng)滾(gun)刀塊(kuai)。
2、湯鍋置火上,放入茶(cha)葉(xie)包,加適量(liang)清水(shui),大火燒開后(hou)轉小火煮15分鐘(zhong)。
3、在(zai)鍋中下入絲瓜塊煮至(zhi)斷生(sheng),取(qu)出茶葉包,加鹽調(diao)味(wei),淋(lin)上香油,撒(sa)上姜絲即可。
線絲瓜(gua)(gua)細而(er)長,購買時應(ying)挑選瓜(gua)(gua)形挺直,大小適中,表面無皺(zhou),水嫩(nen)飽滿,皮色翠綠,不蔫不傷者為好。如果賣絲瓜(gua)(gua)老(lao)板答應(ying),還可(ke)以掰(bai)斷絲瓜(gua)(gua)頭,放在嘴(zui)里(li)嘗一嘗,一嘗就知道苦或(huo)者不苦啦。