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溧陽水西翠柏介紹

水西(xi)翠(cui)(cui)(cui)柏產于江蘇省(sheng)溧陽市前馬(ma)鄉(xiang)水西(xi)茶場，于1986年創制成功(gong)，其品質特征(zheng)形似翠(cui)(cui)(cui)柏，條索(suo)扁(bian)直(zhi)，色翠(cui)(cui)(cui)顯毫(hao)，清香持久，湯(tang)色清澈，滋味鮮(xian)爽，葉底(di)嫩勻成朵。1986、1987年連續四屆(jie)獲省(sheng)“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年，溧陽縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府為緬懷陳(chen)毅、粟(su)裕等無產階級革命(ming)家(jia)、軍(jun)事家(jia)在該縣(xian)前馬(ma)鄉(xiang)水(shui)西村建立新(xin)四軍(jun)江南指揮部（1938年11月至1940年6月），實施(shi)東進(jin)抗日的豐功(gong)偉績，由縣(xian)科(ke)委(wei)下達(da)“研制(zhi)(zhi)水(shui)西翠柏(bo)茶(cha)”的課(ke)題，確(que)定(ding)前馬(ma)鄉(xiang)水(shui)西茶(cha)場為研制(zhi)(zhi)基地(di)。

1985年初(chu)(chu)成立了張(zhang)虎炳、府慧君等參加(jia)的(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)創制(zhi)小組，全面(mian)開展試制(zhi)工作。采摘(zhai)鳩坑種(zhong)和福丁大(da)白茶(cha)(cha)的(de)(de)芽(ya)葉(xie)(xie)為原(yuan)料，采摘(zhai)標準有三個級(ji)別：特級(ji)為肥壯芽(ya)苞，1級(ji)為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)初(chu)(chu)展，2級(ji)為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)和少量一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)初(chu)(chu)展。鮮(xian)葉(xie)(xie)進廠后，攤放4小時左右付(fu)制(zhi)，經過(guo)殺青、搓揉(rou)、整形、篩分(fen)攤涼，煇鍋干燥等工藝流程，運用拉、滾、抓、抖(dou)、甩、搓、捺、磨、吐、解(jie)等10大(da)手法，炒制(zhi)成干茶(cha)(cha)，外(wai)形條索扁(bian)平(ping)，色(se)澤綠翠，形似翠柏，隱(yin)喻新四(si)軍(jun)抗日(ri)先烈如蒼(cang)松翠柏，萬古長青；內質清香幽(you)雅持久，湯(tang)色(se)清沏(qi)明亮，滋味醇厚鮮(xian)爽(shuang)，葉(xie)(xie)底黃綠明亮嫩(nen)勻。無錫市茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)研究所對水(shui)西翠柏進行(xing)的(de)(de)理化分(fen)析結(jie)果為：水(shui)分(fen)4.86%，茶(cha)(cha)多酚31.67%，氨基酸3.96%，水(shui)浸出物40.71%，灰分(fen)5.85%，粉末(mo)0.5%，粗(cu)纖維(wei)5.34%。上(shang)海商檢局對該茶(cha)(cha)的(de)(de)農(nong)藥殘留檢測，符合(he)國家衛生標準。