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紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆(dou)黑(hei)米粥中含(han)有鉀(jia)、鎂、鋅、色氨(an)酸等營養物質，常吃可起到滋陰補腎的作用。

2、健脾開胃

黑(hei)米(mi)味甘，性平，入脾胃經，經常食用紅豆黑(hei)米(mi)粥可起到(dao)健脾和胃、開胃益中的作用，可改善脾胃虛弱引(yin)起的食欲(yu)不佳(jia)、大便(bian)稀溏(tang)、渾身無力等癥狀。

3、益氣補血

紅(hong)豆可益氣補(bu)血(xue)，黑米可補(bu)中(zhong)益氣、活(huo)血(xue)化瘀，用紅(hong)豆、黑米煮粥食(shi)用，可起到氣血(xue)雙補(bu)的作用。

4、延緩衰老

黑(hei)米(mi)中含有豐富的維(wei)生素E、花青素(su)等，可抗氧化，清除體內自由基，起到延(yan)緩衰老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用料(liao)：黑米、紅豆、清水、白(bai)糖

做法：

1、紅豆(dou)和(he)黑米洗凈，提(ti)前(qian)用(yong)清水(shui)分(fen)別(bie)浸(jin)泡12小時以上。

2、煮粥時，夏季將黑米用水(shui)浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水(shui)要與米同(tong)煮，以保存營養成分。

3、浸(jin)泡的(de)水倒入(ru)鍋(guo)中，將泡好的(de)黑米(mi)和紅豆放入(ru)鍋(guo)中大火煮開。

4、等大火煮沸后，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟(ruan)即(ji)可。

5、最后按個人口(kou)味加入適量(liang)的冰(bing)糖(tang)，待冰(bing)糖(tang)融化(hua)后關火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做粥(zhou)之前一定(ding)要提前浸泡(pao)豆子或米，這樣做的粥(zhou)才更松軟。

2、粥和水(shui)比例要掌(zhang)握好，水(shui)不(bu)要太多蓋(gai)過米即可(ke)，這樣做(zuo)的(de)粥才更黏稠。