甜玉米(mi)(mi)(學名:Zea mays var. rugosa Bonaf.)是禾本科、玉蜀黍(shu)屬植(zhi)物(wu),屬玉蜀黍(shu)種(zhong)甜玉米(mi)(mi)類型。莖稈(gan)直立,高1~3米(mi)(mi)。稈(gan)粗(cu)大,節間(jian)長,節部生葉(xie),長而(er)大的(de)葉(xie)鞘(qiao)(qiao)包圍莖稈(gan)。分枝(zhi)力差,下部接近地面數(shu)節易(yi)發生不(bu)定根,花為(wei)雌雄(xiong)同株異(yi)花,雄(xiong)花著(zhu)生頂端呈穗(sui)狀,雌花為(wei)穗(sui)狀生于葉(xie)鞘(qiao)(qiao)間(jian),一節生一穗(sui)。每穗(sui)以數(shu)格(ge)總苞包裹為(wei)紡錘形,頂上有紫紅色(se)的(de)雌蕊的(de)花柱呈軟毛(mao)狀下垂。子房數(shu)和長軟毛(mao)數(shu)相一致。玉米(mi)(mi)為(wei)風媒花,極易(yi)雜交(jiao),留種(zhong)時品種(zhong)間(jian)要隔離。籽粒(li)開頭和色(se)澤(ze)因品種(zhong)而(er)不(bu)同。
原(yuan)產于(yu)美(mei)洲。中國(guo)的(de)甜玉(yu)米是在20世紀40年(nian)代從美(mei)國(guo)引進(jin)的(de)。甜玉(yu)米為喜溫(wen)作(zuo)物(wu),土(tu)(tu)溫(wen)12~15℃時種子發芽,發芽的(de)溫(wen)度范(fan)圍(wei)12~38℃,系短日照作(zuo)物(wu)。生長期間需要(yao)較(jiao)多(duo)的(de)水分,年(nian)雨量要(yao)求在500~1000毫米。對土(tu)(tu)壤適應范(fan)圍(wei)較(jiao)廣,但以選(xuan)擇土(tu)(tu)層深(shen)厚(hou)、疏松、排水良好(hao),富含有機質的(de)砂壤土(tu)(tu)生長,pH5-8為宜。?
甜(tian)玉(yu)(yu)米(mi)比普通玉(yu)(yu)米(mi)營養豐富,種皮薄,口(kou)感鮮(xian)糯,香甜(tian),適于蒸食、烤食、做菜(玉(yu)(yu)米(mi)粥、玉(yu)(yu)米(mi)羹(geng)、湯(tang)料等),還(huan)可(ke)加工制罐頭,鮮(xian)穗出口(kou),深受消費者歡迎。
原產于美洲。中國的甜玉米是在(zai)20世紀40年(nian)代(dai)從美國引進(jin)的。
甜玉米莖(jing)稈(gan)直(zhi)立,高1~3米。稈(gan)粗大,節(jie)(jie)間長(chang),節(jie)(jie)部生(sheng)葉(xie),長(chang)而大的葉(xie)鞘包圍莖(jing)稈(gan)。分枝(zhi)力(li)差,下部接近地面數節(jie)(jie)易發(fa)生(sheng)不定根,直(zhi)插土中,支(zhi)撐莖(jing)稈(gan),花(hua)(hua)為雌雄(xiong)(xiong)同(tong)株(zhu)異花(hua)(hua),雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)著生(sheng)頂端呈穗(sui)(sui)(sui)狀(zhuang),雌花(hua)(hua)為穗(sui)(sui)(sui)狀(zhuang)生(sheng)于葉(xie)鞘間,一節(jie)(jie)生(sheng)一穗(sui)(sui)(sui),也有生(sheng)2~3穗(sui)(sui)(sui)的。每(mei)穗(sui)(sui)(sui)以數格總苞包裹(guo)為紡錘形,頂上有紫紅(hong)色的雌蕊的花(hua)(hua)柱(zhu)呈軟毛(mao)狀(zhuang)下垂。子房數和長(chang)軟毛(mao)數相(xiang)一致。
甜(tian)玉(yu)米為喜(xi)溫作(zuo)物,土溫12~15℃時(shi)種(zhong)子發芽(ya),發芽(ya)的溫度范圍12~38℃,出苗后(hou)遇到短時(shi)間(jian)的低溫-3~-2℃就發生凍害,但仍(reng)能恢復(fu)生長,-4℃時(shi)就會凍死。
幼苗期白天平均(jun)氣溫(wen)(wen)不(bu)能(neng)低(di)于(yu)(yu)17℃,夜晚(wan)不(bu)能(neng)低(di)于(yu)(yu)12℃,晝夜平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)10~12℃的低(di)溫(wen)(wen),就導致延長(chang)生(sheng)(sheng)育期。根系生(sheng)(sheng)長(chang)平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)17~24℃,低(di)于(yu)(yu)10℃根系停止生(sheng)(sheng)長(chang),植(zhi)株生(sheng)(sheng)長(chang)適(shi)溫(wen)(wen)為21~24℃,開花和(he)籽(zi)粒發(fa)育要(yao)求氣溫(wen)(wen)為25~27℃,系短(duan)日(ri)照作(zuo)物。
生長(chang)期間需(xu)要較多的(de)(de)水分,年雨(yu)量要求(qiu)在(zai)500~1000毫米,尤其(qi)在(zai)抽穗前后一(yi)個(ge)月內,應有150毫米雨(yu)量,否則影響籽粒飽滿和產量。對土壤適應范(fan)圍較廣,但以選擇土層深厚、疏松、排水良(liang)好,富含有機質的(de)(de)砂(sha)壤土生長(chang),pH5-8為宜(yi)。
重點(dian)以預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu),配合科學(xue)栽(zai)培管(guan)理措(cuo)施(shi),進行(xing)綜合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)。甜玉米的(de)蟲(chong)害(hai)(hai)主(zhu)要(yao)是苗(miao)期(qi)(qi)地下害(hai)(hai)蟲(chong)和(he)穗期(qi)(qi)的(de)玉米蟆,病害(hai)(hai)主(zhu)要(yao)有大、小斑(ban)病和(he)紋枯病。為(wei)了防(fang)(fang)止食物(wu)中毒,在中后期(qi)(qi)用(yong)藥(yao)(yao)要(yao)慎重,授粉(fen)后應采用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)措(cuo)施(shi),盡量(liang)不用(yong)化學(xue)農(nong)藥(yao)(yao),決不能使用(yong)劇毒或殘(can)效期(qi)(qi)長的(de)農(nong)藥(yao)(yao)。為(wei)防(fang)(fang)止病蟲(chong)產(chan)生(sheng)(sheng)抗藥(yao)(yao)性,必須輪換用(yong)藥(yao)(yao)。
防治大小斑病
1、選用抗病品種。
2、實行合理輪作,適時播(bo)種,合理密植,施(shi)足基肥(fei),加強管理,注意(yi)排灌,降(jiang)低(di)田間濕(shi)度(du),在發病初(chu)期及時摘除老(lao)葉和病葉并集中(zhong)燒毀。
3、發病初期用(yong)50%多菌(jun)靈(ling)、70%甲基托布津、70%代森錳(meng)鋅(xin)均為500倍液(ye),或用(yong)75%百菌(jun)清、40%多菌(jun)靈(ling)錳(meng)鋅(xin)500-800倍液(ye)噴霧,相隔10天左右,連(lian)噴2-3次。
防治紋枯病
1、用(yong)浸種(zhong)靈或靈福(fu)合劑拌種(zhong),防治效果(guo)最好。
2、在(zai)發病初期及時(shi)剝除病葉鞘,切斷蔓(man)延途(tu)徑。
3、藥(yao)劑防(fang)治(zhi)(zhi)可參照水(shui)稻防(fang)治(zhi)(zhi)紋(wen)枯病用藥(yao),如井岡霉素水(shui)劑,在(zai)發病初期(qi)噴(pen)(pen)施,注(zhu)意(yi)藥(yao)液要噴(pen)(pen)到果(guo)穗以下的莖稈上。
細菌性心腐病、細菌性基腐病
細菌性心(xin)腐(fu)病在玉(yu)米拔(ba)節前后(hou)發(fa)(fa)病,心(xin)葉腐(fu)爛(lan)發(fa)(fa)臭(chou);細菌性基腐(fu)病在喇叭口期(qi)開始發(fa)(fa)病,葉鞘先呈現黃褐(he)色或(huo)黑色水漬狀不(bu)規則病斑,發(fa)(fa)病后(hou)期(qi)莖葉腐(fu)爛(lan)萎(wei)縮并倒折(zhe)枯死,伴有(you)黃褐(he)色惡(e)臭(chou)味(wei)的(de)粘液(ye)。高溫、高濕、陰(yin)雨連綿、熱(re)水灌溉或(huo)雨后(hou)悶熱(re)有(you)利該病發(fa)(fa)生及蔓延。
防治(zhi)方法:選用抗(kang)病品種,杜絕偏施氮(dan)肥,培育(yu)壯苗,排除(chu)田間漬水(shui),降低(di)田間濕度。發(fa)病初期,可(ke)用30%氧(yang)綠(lv)化銅或(huo)77%可(ke)殺得粉劑(ji)800倍液噴霧,或(huo)農用鏈霉素(su)200pp米(mi)灌根,隔(ge)5~7天施藥一次,連施2~3次。
防治地下害蟲
1、播(bo)(bo)種(zhong)時(shi)結合種(zhong)肥施(shi)用(yong),可畝用(yong)3%米(mi)樂爾(er)顆粒劑(ji)5千(qian)(qian)克,或用(yong)0.3%氟蟲睛(銳勁特(te))畝用(yong)量為1千(qian)(qian)克左右,拌細(xi)砂土均(jun)勻撒施(shi)在播(bo)(bo)種(zhong)溝內。
2、苗期治蟲,可用(yong)20%好年冬1000-2000倍(bei)液,或(huo)用(yong)2.5%功夫3000倍(bei)液噴霧。
防治玉米螟
1、在(zai)大喇叭口(kou)期接種赤眼蜂(feng)卵塊,或(huo)畝用(yong)BT粉(fen)(fen)劑(ji)(16000國際單位/毫(hao)升(sheng))50克,稀釋成2000倍液灌心葉(xie);或(huo)畝用(yong)BT菌(jun)(jun)粉(fen)(fen)100-200克,按1:30的(de)比例(li)(li)對(dui)細(xi)砂土(tu)施(shi)入心葉(xie)。BT與(yu)敵百蟲(chong)混用(yong),可提高防治效果(guo)。還可用(yong)每克70億(yi)個左右活孢(bao)子的(de)白僵菌(jun)(jun)粉(fen)(fen)400克左右,按1:10的(de)比例(li)(li)對(dui)細(xi)砂施(shi)入心葉(xie),或(huo)以1:100的(de)比例(li)(li)對(dui)水配成菌(jun)(jun)液灌心。
2、畝用(yong)50%巴丹(dan)粉劑100-150克拌8-10千克細沙土施入(ru)心葉,或(huo)用(yong)巴丹(dan)100克稀釋1000倍液(ye)灌心或(huo)噴霧,或(huo)用(yong)90%殺蟲單1000~2000倍液(ye),每株10~15毫(hao)升灌心。
3、用擬(ni)除蟲(chong)菊(ju)酯殺蟲(chong)劑(ji)如20%滅(mie)掃(sao)利1000-2000倍液,或2.5%功(gong)夫、5%啶蟲(chong)脒2000~3000倍液噴霧。啶蟲(chong)脒與擬(ni)除蟲(chong)菊(ju)酯殺蟲(chong)劑(ji)混用,可加快殺蟲(chong)速度,并兼(jian)治蚜(ya)蟲(chong)。
甜(tian)玉米(mi)(mi)的(de)(de)用途和(he)食用方法類似(si)于蔬菜(cai)(cai)和(he)水果的(de)(de)性質,可直接食用,因(yin)此又(you)被稱為(wei)“蔬菜(cai)(cai)玉米(mi)(mi)”和(he)“水果玉米(mi)(mi)”;還可加工制成各(ge)種風味的(de)(de)罐(guan)頭(tou)和(he)其它食品,故(gu)也有(you)人稱之為(wei)罐(guan)頭(tou)玉米(mi)(mi)。
甜玉(yu)米比普通玉(yu)米營養豐(feng)富(fu),種皮薄,口(kou)感鮮(xian)糯,香甜,適于蒸(zheng)食、烤(kao)食、做(zuo)菜(玉(yu)米粥、玉(yu)米羹(geng)、湯料等),還可加(jia)工制(zhi)罐頭,鮮(xian)穗(sui)出(chu)口(kou),深受消費(fei)者歡迎。
據分析(xi),每(mei)百克(ke)食(shi)用部分含(han)(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)3.2克(ke)、脂肪(fang)1.2克(ke)、碳(tan)(tan)水化(hua)(hua)合(he)物(wu)19克(ke)、纖維(wei)素0.7克(ke)、維(wei)生(sheng)素B10.2毫(hao)(hao)克(ke)、維(wei)生(sheng)素C7毫(hao)(hao)克(ke)、鈣(gai)2毫(hao)(hao)克(ke)、磷(lin)89毫(hao)(hao)克(ke)、鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)、鋅(xin)45毫(hao)(hao)克(ke),特別是(shi)富(fu)含(han)(han)維(wei)生(sheng)素A源,粉(fen)質(zhi)淀粉(fen)少,可溶性碳(tan)(tan)水化(hua)(hua)合(he)物(wu)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)高,是(shi)一種高檔保健食(shi)品(pin)。
甜(tian)玉米是(shi)玉米栽培中的一個變種,是(shi)由普通玉米在栽培環(huan)境中發生基因(yin)突變,經分(fen)離選育而成。它是(shi)以其(qi)籽粒在乳熟期含(han)有較多糖分(fen)、飽(bao)滿多汁(zhi)、美味(wei)鮮甜(tian)而得名的。
為(wei)保(bao)證(zheng)各自(zi)的(de)(de)食用(yong)品質,甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)之間以(yi)及甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)與其他(ta)類(lei)(lei)型玉(yu)米(mi)(mi)之間(包括不(bu)同類(lei)(lei)型的(de)(de)甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)之間)都必須隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)種植,必須隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)400米(mi)(mi)以(yi)上。如有樹林、山(shan)崗等天然屏障,可適當縮短隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)距。如果空間間隔(ge)(ge)(ge)(ge)距離(li)不(bu)夠,可采用(yong)時間隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li),即通過錯期(qi)播種,使兩類(lei)(lei)玉(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)散(san)粉期(qi)錯開,播種期(qi)應相差20天以(yi)上。
甜(tian)玉米要(yao)(yao)獲得高產(chan)、優質(zhi)(zhi),應選擇土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏松(song)、土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)壤肥(fei)沃(wo)、含(han)磷鉀肥(fei)充足(zu)和排(pai)灌方便的田地(di)種植。同(tong)時要(yao)(yao)求(qiu)施足(zu)基肥(fei),深耕土(tu)(tu)地(di),精細整地(di),使土(tu)(tu)壤上松(song)下實,水分充足(zu)、土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)均(jun)勻(yun)。水田種植應開好(hao)“三溝”:即田中間溝,環田邊溝及田外排(pai)水溝,方便灌排(pai)。
選擇發育(yu)健全、新鮮(xian)的種(zhong)(zhong)子(zi)(zi),進行精選分級,去(qu)除過小(xiao)粒(li)(li)、痕(hen)粒(li)(li)、霉粒(li)(li)、雜(za)粒(li)(li),按籽粒(li)(li)大小(xiao)分為(wei)兩個等(deng)級,按級分別播種(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)前采(cai)取曬種(zhong)(zhong)、浸(jin)種(zhong)(zhong)、藥劑拌種(zhong)(zhong)等(deng)措施進行種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)處理可明顯(xian)提高種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)的活力(li),減少病蟲危害,達(da)到(dao)全苗、壯苗,為(wei)高產打下良好基礎。
曬種(zhong)(zhong)可促進種(zhong)(zhong)子后(hou)熟(shu),增強種(zhong)(zhong)子內酶的活性,提(ti)高發芽出苗能(neng)(neng)力。一(yi)般(ban)在晴天連續(xu)翻曬1-2天,但不(bu)(bu)能(neng)(neng)暴曬。甜玉米一(yi)般(ban)不(bu)(bu)主張浸種(zhong)(zhong),在墑(di)情較差、等(deng)雨出苗的情況下(xia)更(geng)不(bu)(bu)能(neng)(neng)浸種(zhong)(zhong),以免回芽。
1、為培育壯苗,提早(zao)生(sheng)產(chan)季節(jie),爭(zheng)取早(zao)采(cai)摘、早(zao)上市(shi),提高經濟效益,可(ke)采(cai)用薄膜矮棚育苗移栽技術(shu)。具體(ti)方(fang)法是:選擇(ze)地勢較高、排水良好、靠近(jin)生(sheng)產(chan)田(tian)的地塊作苗床。
2、每畝(mu)大田約需長2.5米、寬1.5米的(de)苗床(chuang)(chuang),畝(mu)施優質腐(fu)熟(shu)農家肥4000~5000千(qian)克,搗碎拌和并精細整地,床(chuang)(chuang)土深10~15厘(li)米,播前澆(jiao)足水,并施藥防地下害蟲,再(zai)把床(chuang)(chuang)面5~6厘(li)米厚的(de)表土打成糊狀(zhuang)后(hou)整平。
3、每(mei)畝大田用(yong)468孔塑料秧盤(pan)14片,按兩片一(yi)對橫排向前,把(ba)秧盤(pan)拼整(zheng)齊并緊(jin)貼床面(mian),在(zai)(zai)秧盤(pan)每(mei)孔播(bo)1粒催芽露白的(de)種(zhong)子(zi);也可以不用(yong)秧盤(pan),直接在(zai)(zai)苗床上劃6厘米的(de)方(fang)格(ge),在(zai)(zai)每(mei)格(ge)播(bo)1粒種(zhong)子(zi),播(bo)種(zhong)后覆蓋(gai)1.5厘米的(de)營養細土,并撒少量毒(du)鼠藥。
4、早春(chun)播種應采取薄(bo)膜低拱棚育苗(miao),控制薄(bo)膜棚內溫度(du)為20~35℃,床土含水率75%,出(chu)苗(miao)后(hou)床溫30℃以內不揭膜,溫度(du)過高時通風(feng)降溫。
5、當苗(miao)齡(ling)1葉1心(xin)時(shi)施稀糞水(shui)350~400千克,一般不施化肥,以免(mian)燒(shao)苗(miao)。2葉1心(xin)時(shi)要降溫煉苗(miao),在3葉期(qi)移栽大田(tian),把大小苗(miao)分開種植,移栽后及時(shi)澆水(shui)。
甜玉米的(de)種植(zhi)密(mi)度(du)除(chu)與品種、肥(fei)水和氣候條件有關(guan)外,還應根據播期和收獲(huo)目的(de)等具體(ti)情(qing)況靈活(huo)掌握(wo)。甜玉米完全是一種商品,一定要注意果穗的(de)商品特性,不能單純考慮畝產(chan)(chan)量,要保(bao)證穗大(da)、優質、高產(chan)(chan),一般畝植(zhi)株(zhu)(zhu)數(shu)為3000株(zhu)(zhu)(株(zhu)(zhu)距(ju)約34厘米)左(zuo)右。
早熟或(huo)矮稈、緊湊的品種可(ke)適(shi)(shi)當密(mi)(mi)植;同(tong)一品種春播比(bi)夏播可(ke)適(shi)(shi)當密(mi)(mi)植;收獲(huo)籽粒的比(bi)收獲(huo)鮮(xian)苞(bao)的密(mi)(mi)度高(gao);土壤肥力低的地(di)塊或(huo)施(shi)肥水(shui)平(ping)不(bu)高(gao)的地(di)區(qu)可(ke)適(shi)(shi)當密(mi)(mi)植,反之則(ze)相(xiang)反。
及時(shi)間(jian)苗(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)是培育(yu)壯苗(miao)(miao)的(de)有效措施(shi)。一般在(zai)3-4葉(xie)(xie)期進行間(jian)苗(miao)(miao)和查苗(miao)(miao)補缺(que),要帶土移苗(miao)(miao),栽后即澆水,最(zui)好(hao)在(zai)傍(bang)晚或陰天進行。5葉(xie)(xie)時(shi)每(mei)穴定(ding)苗(miao)(miao)1株,定(ding)苗(miao)(miao)時(shi),邊行、地(di)(di)頭(tou)可多留些苗(miao)(miao),以(yi)便補缺(que)用。在(zai)地(di)(di)下害蟲(chong)較重地(di)(di)塊,除及時(shi)治蟲(chong)外,可增加間(jian)苗(miao)(miao)次數,適(shi)當推遲定(ding)苗(miao)(miao)時(shi)間(jian)。結合追(zhui)肥進行中耕松土,以(yi)起到提(ti)高(gao)地(di)(di)溫(wen)、保墻、除草的(de)目的(de)。
甜玉米多具(ju)分蘗、分枝特性,尤其在肥水條件好的地塊。為降(jiang)低養(yang)分和水分的消耗,改善田間通風透(tou)光條件,使主(zhu)莖果(guo)(guo)穗(sui)生長(chang)鍵(jian)壯(zhuang),保證(zheng)果(guo)(guo)穗(sui)產(chan)量(liang)和等(deng)級,應及早除蘗打權,操(cao)作時盡量(liang)避免損傷主(zhu)莖及其葉(xie)片,否則會產(chan)生不良影響(xiang)。去蘗一般(ban)要多次進(jin)行(xing)。
肥水管理
1、由于甜(tian)玉(yu)米苗期長勢不如普通玉(yu)米強,必須施(shi)足基肥(fei)(fei)和種肥(fei)(fei),并增施(shi)磷鉀肥(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)為主(zhu),畝施(shi)優質腐(fu)熟(shu)農家肥(fei)(fei)1500~2000千(qian)克、過磷酸鈣30~40千(qian)克,一起堆驅腐(fu)熟(shu)后均勻施(shi)入土中。
2、經(jing)常種植玉米的地塊,還需畝施1-1.5千克硫酸鋅。為促壯苗、保平衡,在拔節前要施足兩(liang)次提苗肥。在大(da)喇叭口期重施穗肥,以攻大(da)穗,并提高粒(li)重。
3、追肥以速效(xiao)化(hua)肥為(wei)主(zhu),氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)肥配合施用。每畝可施純氮(dan)20千克、五氧(yang)化(hua)二(er)磷(lin)10千克、氧(yang)化(hua)鉀(jia)18千克,氮(dan)肥的分配比例(li)大約為(wei):基肥40%,苗肥30%,穗肥25%~30%,粒肥0~5%。
4、每次追肥都必須開(kai)穴深施,嚴埋。結合(he)追肥進(jin)行中耕除(chu)草(cao)、培土等(deng)管理。由于甜玉米灌(guan)漿(jiang)期較(jiao)短,一(yi)般不用施壯粒肥。
5、甜玉米的需水特(te)性與(yu)普通玉米相似,苗期注意防(fang)澇防(fang)漬,中后(hou)期防(fang)干(gan)旱。
6、增施肥料必須在土(tu)壤水(shui)分(fen)(fen)充足(zu)的(de)情況(kuang)下進行,如遇干旱,應(ying)結合抗旱進行,以提高肥料的(de)利用率(lv)和(he)增產(chan)效果。從大喇叭口(kou)期至灌漿期是(shi)玉米需(xu)水(shui)量最(zui)大的(de)時(shi)期,應(ying)滿足(zu)水(shui)分(fen)(fen)供應(ying),缺水(shui)將嚴(yan)重減(jian)產(chan)。
輔助授粉
在正常(chang)氣候條(tiao)件下,甜玉(yu)米一般雌雄(xiong)協調,結實性好。但在吐絲、散(san)粉(fen)期間(jian),如(ru)遇(yu)陰(yin)雨天氣等不良氣候條(tiao)件,會使授(shou)粉(fen)不良,出現禿(tu)頂缺粒現象,這(zhe)就需要人(ren)工(gong)輔助(zhu)授(shou)粉(fen)。
時間(jian)以每天(tian)上午9-11時最好,雨后即可(ke)進行,即使是(shi)短時間(jian)的(de)雨止間(jian)隙(xi)也可(ke)進行,方法是(shi)用竹竿沿玉米行輕(qing)輕(qing)敲打雄穗即可(ke)達到輔助(zhu)授粉的(de)目的(de)。
適期收獲
甜(tian)玉米適(shi)宜采(cai)收(shou)(shou)(shou)期,主要是由“食味”決定的(de)。超甜(tian)玉米在授粉后20天(tian)左右(you)(乳熟期)籽粒(li)含糖量(liang)(liang)最高,即(ji)為適(shi)宜采(cai)收(shou)(shou)(shou)期,應及(ji)時收(shou)(shou)(shou)獲。若采(cai)收(shou)(shou)(shou)早了,籽粒(li)內含物太少(shao),籽粒(li)小而含水量(liang)(liang)過高,沒有什么吃頭,產量(liang)(liang)較低,風味也不(bu)好;采(cai)收(shou)(shou)(shou)晚了,果皮(pi)變厚,籽粒(li)內糖分向淀粉轉(zhuan)化,甜(tian)度降低,渣多,失去(qu)了甜(tian)玉米的(de)風味。