塔布勒沙拉制作方法
食材:粗粒小麥碎(sui)、番茄、歐芹、紫色洋蔥、橄欖(lan)油、青(qing)檸檬、海鹽、黑椒(jiao)碎(sui)、孜然粉、
做法:
1、煮粗(cu)粒(li)小麥碎:提前準備(bei)粗(cu)粒(li)小麥碎,因為要(yao)放涼后才能(neng)做(zuo)沙拉。粗(cu)粒(li)小麥碎和水比例是1:2,也(ye)就(jiu)是一(yi)(yi)(yi)(yi)杯粗粒(li)小(xiao)麥(mai)碎用兩杯水來煮,煮前(qian)先(xian)沖洗一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)。煮熟的粗粒(li)小(xiao)麥(mai)碎還是熱的時(shi)候可以(yi)加(jia)少量海鹽和一(yi)(yi)(yi)(yi)湯匙橄(gan)欖(lan)油攪拌,攪松一(yi)(yi)(yi)(yi)點,放涼一(yi)(yi)(yi)(yi)小(xiao)時(shi)。
2、切材料:番(fan)茄切成約方形小(xiao)(xiao)粒(li),洋蔥切碎;歐(ou)芹的莖部比(bi)較硬(ying),只用(yong)葉(xie)子部分和小(xiao)(xiao)部分莖,葉(xie)子切碎,越碎越好;青檸檬切半榨汁,備用(yong)。
3、沙拉調味(wei):把放涼的粗粒(li)小麥碎(sui)粒(li)和切(qie)好(hao)的番茄、歐芹(qin)、洋蔥(cong)混合,加兩湯匙橄欖油,鮮榨青檸汁,一(yi)點(dian)海鹽(yan)和黑椒粒(li),孜然粉(fen),這就完(wan)成了。
小貼士:檸檬不要一次(ci)加(jia)(jia)太多,先試味再增加(jia)(jia),隨時(shi)間增加(jia)(jia),沙拉味道會更(geng)突(tu)出。