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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)在古(gu)代俄(e)羅斯就有著悠久歷史(shi)，一些文獻已經記載了最早的俄(e)式餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)的制(zhi)作方法。俄(e)式餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)的制(zhi)作方法也在不斷演變，種類(lei)越來越豐富(fu)，但是最受歡迎的餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)還(huan)是傳統的肉(rou)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)、馬鈴薯餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)和(he)蘋果(guo)餡(xian)餅(bing)(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉餡(xian)餅(bing)：俄式(shi)餡(xian)餅(bing)肉餡(xian)最好(hao)用什么(me)肉？俄式(shi)肉餡(xian)餅(bing)的主要材料是豬肉、牛(niu)肉、羊肉等肉類，搭配洋蔥、米飯等食材制(zhi)成。這種餡(xian)餅(bing)通常呈扁平(ping)形狀(zhuang)，輕(qing)盈松軟(ruan)且口感(gan)濃郁(yu)。

2、馬(ma)鈴薯餡餅：馬(ma)鈴薯餡餅是俄(e)羅斯(si)人最喜(xi)歡的餡餅之一。煮熟(shu)的馬(ma)鈴薯和(he)洋蔥在(zai)油中炒熟(shu)后，加入少(shao)許肉類(lei)等調(diao)料烤成，味道濃郁，香氣撲鼻。

3、蘋果(guo)(guo)餡(xian)餅：蘋果(guo)(guo)餡(xian)餅是一道甜品(pin)。制(zhi)作時，要將蘋果(guo)(guo)切成小(xiao)塊(kuai)，用(yong)肉桂(gui)、糖和檸檬汁調味，放入餅皮中烤制(zhi)而成。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面(mian)粉，牛肉餡，洋(yang)蔥，雞蛋(dan)，香芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將(jiang)碗(wan)中(zhong)放入(ru)適量面(mian)粉(fen)，把黃油入(ru)鍋(guo)化開，碗(wan)中(zhong)加(jia)入(ru)適量水，將(jiang)黃油放入(ru)。把雞(ji)蛋(dan)打(da)好，碗(wan)中(zhong)加(jia)入(ru)半個雞(ji)蛋(dan)，將(jiang)面(mian)醒好備用。

2、將洋蔥，香芹(qin)，熟雞蛋切成小末。

3、放(fang)黃油入鍋(guo)化開，把洋蔥(cong)放(fang)入煸香(xiang)。

4、下(xia)入(ru)牛肉餡炒熟，放(fang)入(ru)適量鹽，雞精和黑胡椒，下(xia)入(ru)香芹炒香放(fang)置稍涼。

5、將面和好(hao)，搟薄(bo)，做成小(xiao)圓片。

6、把雞(ji)蛋倒入涼好的餡中，攪拌均勻(yun)。

7、將(jiang)面片(pian)中央放入適(shi)量牛肉餡，兩邊對折(zhe)包(bao)好。

8、最后將蛋液均勻(yun)刷在餡餅上(shang)放(fang)烤箱烤5分鐘，至餡餅呈(cheng)金(jin)黃(huang)色，俄式餡餅就做好了。