俄式酸黃瓜的材料：
小黃瓜(gua)一(yi)斤(jin)、茴(hui)香兩根、香葉2-3片、干辣椒1-2個、黑(hei)胡椒粉或(huo)粒1/2小匙、鹽1-2大(da)匙、水和(he)米醋適量。
俄式酸黃瓜的做法：
小黃瓜和茴香洗凈，晾(liang)干表(biao)面水(shui)分。
茴香切段，辣椒切開。
黃瓜放入干(gan)凈無(wu)水無(wu)油(you)可密(mi)封(feng)容器中(zhong)。
接著(zhu)放(fang)入茴(hui)香、香葉、辣椒(jiao)、黑胡椒(jiao)。
根據(ju)瓶子大小將一兩大匙(chi)鹽和適(shi)量(liang)水一起(qi)煮開，冷卻至常(chang)溫后倒(dao)入瓶中(zhong)沒過黃(huang)瓜密封，20度室(shi)溫發酵10-14天即可。
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