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俄式酸黃瓜的材料：

小黃瓜一斤(jin)、茴(hui)香兩根、香葉(xie)2-3片、干辣椒1-2個、黑胡椒粉或粒1/2小匙(chi)、鹽(yan)1-2大(da)匙(chi)、水和米醋(cu)適量。

俄式酸黃瓜的做法：

小黃瓜(gua)和茴香洗凈(jing)，晾干表面水分。

茴香切段，辣(la)椒切開。

黃瓜(gua)放入干(gan)凈無(wu)水(shui)無(wu)油可(ke)密封容器中(zhong)。

接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡(hu)椒。

根(gen)據瓶子(zi)大小將一兩(liang)大匙鹽(yan)和適(shi)量水一起煮開(kai)，冷卻至常溫后倒入瓶中沒過黃瓜密封，20度室溫發酵10-14天即(ji)可。