芒果视频下载

橫山燜牛肉怎么做

食材(cai)：木耳(er)、玉蘭片(pian)、黃花菜、淀粉(fen)、小(xiao)麥(mai)面粉(fen)、雞蛋(dan)。

調料：鹽、醬油(you)(you)、小(xiao)蔥(cong)、大(da)蒜、植物油(you)(you)、味精(jing)、香(xiang)油(you)(you)。

步(bu)驟(zou)：1、將(jiang)凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾(liang)涼。

2、將晾涼的牛肉切成5厘(li)(li)米長、1厘(li)(li)米寬，0.3厘(li)(li)米厚(hou)的長條塊，盛入碗內(nei)。

3、牛(niu)肉(rou)內加濕淀粉40克(ke)、雞蛋液(ye)、味精(jing)少許、面(mian)粉，精(jing)鹽(yan)一起(qi)攪勻上漿。

4、蔥(cong)姜(jiang)(jiang)洗凈，蔥(cong)切(qie)段，姜(jiang)(jiang)切(qie)片。

5、木耳、黃(huang)花菜擇洗干凈備(bei)用(yong)。

6、黃(huang)花菜用泡發(fa)，洗凈(jing)待用。

7、炒鍋置旺火上，下植(zhi)物油燒到六(liu)成熱(re)，將牛肉逐塊放入汆炸，至呈黃色時撈出(chu)。

8、炒(chao)鍋置旺火上，留底油燒熱，放入蔥段(duan)、蒜(suan)片略煸，再下黃花(hua)、黑木耳(er)、玉蘭片、醬油、味精(jing)、牛肉、牛肉湯200毫升，加蓋燜30分鐘后，用(yong)濕淀粉勾芡，淋入香油，起(qi)鍋即(ji)成。

牛肉功效與作用

1、牛肉是養胃(wei)(wei)益氣(qi)之品(pin)，也是強壯身體的補品(pin)。常吃牛肉，尤(you)其是小黃牛肉，可(ke)以補脾益胃(wei)(wei)、補氣(qi)養血、強筋壯骨，寒(han)冬食牛肉，有暖(nuan)胃(wei)(wei)作用，為寒(han)冬補益佳品(pin)。

2、牛(niu)肉適宜(yi)手術后(hou)的患者(zhe)食用，牛(niu)肉中富含(han)鐵(tie)質，可以補充(chong)失血，修復(fu)組織(zhi)，促進傷(shang)口(kou)愈合，心血管疾病患者(zhe)食用牛(niu)肉也較(jiao)適宜(yi)。

3、牛肉(rou)(rou)中含(han)(han)有的(de)豐富蛋(dan)白質(zhi)和亞油酸，亞油酸可(ke)(ke)以(yi)用作抗氧化劑維(wei)持肌(ji)肉(rou)(rou)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)，且牛肉(rou)(rou)的(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)豬(zhu)肉(rou)(rou)高，脂(zhi)肪(fang)和膽固醇的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)豬(zhu)肉(rou)(rou)少，所(suo)以(yi)常食(shi)牛肉(rou)(rou)可(ke)(ke)減肥，可(ke)(ke)獲得人體所(suo)需的(de)蛋(dan)白質(zhi)。

牛肉食用禁忌

1、牛肉是(shi)溫性食物，不適宜濕疹、牛皮癬等皮膚疾病(bing)患者食用，因為牛肉容易產生發熱的反應，加重病(bing)情。

2、牛肉屬于發物，可能引起疾(ji)病的復發，不利于疾(ji)病的恢(hui)復。

3、牛(niu)肉(rou)(rou)和韭菜一(yi)(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)，容易引(yin)起腸(chang)胃中毒；牛(niu)肉(rou)(rou)和橄欖一(yi)(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)，可導致腸(chang)道產(chan)氣(qi)增加(jia)，引(yin)起腹脹(zhang)(zhang)；牛(niu)肉(rou)(rou)和紅糖(tang)一(yi)(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)，可能(neng)產(chan)生不(bu)良反(fan)應，引(yin)起腸(chang)脹(zhang)(zhang)氣(qi)、腹脹(zhang)(zhang)等(deng)；牛(niu)肉(rou)(rou)和栗(li)子一(yi)(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)，會(hui)削弱二者的營養價值，不(bu)宜消化吸收；牛(niu)肉(rou)(rou)和生姜一(yi)(yi)起食用(yong)(yong)(yong)(yong)可能(neng)導致體內(nei)熱升火盛(sheng)，引(yin)起各種熱痛病癥。