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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)(zhuang)王(wang)土司(si)(si)宴(yan)是(shi)廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族自(zi)治區崇左市大(da)新縣的(de)(de)(de)特(te)色(se)宴(yan)席，來源(yuan)于大(da)新1300多年(nian)的(de)(de)(de)土司(si)(si)文化，在土司(si)(si)年(nian)代是(shi)地(di)位(wei)的(de)(de)(de)象征，簡單來說就(jiu)是(shi)壯(zhuang)(zhuang)王(wang)“御膳”。大(da)新縣地(di)處中(zhong)越(yue)(yue)邊境(jing)，特(te)殊的(de)(de)(de)地(di)理位(wei)置，匯(hui)聚(ju)了中(zhong)越(yue)(yue)眾多別具風格的(de)(de)(de)特(te)產及美食，壯(zhuang)(zhuang)王(wang)土司(si)(si)宴(yan)就(jiu)是(shi)其中(zhong)之一。壯(zhuang)(zhuang)王(wang)土司(si)(si)宴(yan)全席十(shi)(shi)道，匯(hui)集眾多特(te)色(se)美食，2018年(nian)9月，被評為“中(zhong)國(guo)菜”之廣(guang)西十(shi)(shi)大(da)主題名宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯王土(tu)司宴歷(li)史悠久，不僅具有獨特(te)的(de)(de)壯族民(min)俗文化，還(huan)包含著多樣的(de)(de)邊境特(te)色和(he)越南風情(qing)。大新(xin)縣得天獨厚的(de)(de)地理位置、原生態(tai)的(de)(de)自然(ran)環境及多姿(zi)多彩的(de)(de)民(min)族風情(qing)，孕(yun)育了大新(xin)色香味(wei)俱全的(de)(de)美食，每(mei)一味(wei)都直擊你的(de)(de)味(wei)蕾。

壯王土司宴文化

土司(si)宴開宴時壯(zhuang)族人(ren)一(yi)邊敲鑼吆(yao)喝，唱當地山歌，一(yi)邊將銅盤抬入席(xi)中，整個上菜儀式聲勢浩大，觀賞性強(qiang)，獨具(ju)特色(se)，表示(shi)對遠(yuan)道而來的客人(ren)的熱情與(yu)敬意(yi)。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)王土(tu)司(si)宴選(xuan)料十分講究，突出生態、文(wen)化、地方美(mei)味等特(te)色，所有(you)的(de)(de)食材(cai)都(dou)是(shi)(shi)(shi)無公害的(de)(de)蔬菜(cai)、野生植(zhi)物及河鮮。山水豆(dou)腐(fu)是(shi)(shi)(shi)黑衣壯(zhuang)農家人(ren)手工(gong)制作而成的(de)(de)，不(bu)添加任何防腐(fu)劑，是(shi)(shi)(shi)地地道道的(de)(de)綠(lv)色健(jian)康的(de)(de)養生美(mei)食。珍珠鴨皮薄肉(rou)厚，幾(ji)乎(hu)沒(mei)有(you)脂肪，口感(gan)細嫩鮮美(mei)。壯(zhuang)王土(tu)司(si)宴的(de)(de)制作程(cheng)序(xu)也較為復(fu)雜，制作的(de)(de)廚師(shi)要有(you)較高的(de)(de)廚藝(yi)，菜(cai)品分為熱菜(cai)、涼菜(cai)、湯(tang)菜(cai)等，無論從食材(cai)的(de)(de)天然性還(huan)是(shi)(shi)(shi)做法的(de)(de)繁(fan)復(fu)程(cheng)度，都(dou)令人(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王(wang)土司宴，酸甜苦辣咸，五(wu)味俱全，就像人生一(yi)(yi)樣(yang)，多(duo)(duo)姿(zi)多(duo)(duo)彩，美滋美味。其中，明仕河魚的(de)魚肉鮮嫩美味，魚肚里面(mian)有(you)酸菜(cai)，用酸菜(cai)攪拌(ban)著當地的(de)米粉(fen)，味道(dao)堪稱一(yi)(yi)絕；明仕珍(zhen)珠(zhu)鴨(ya)，它體積較小，皮薄肉厚(hou)。幾(ji)乎沒有(you)脂肪，吃(chi)起(qi)來口感(gan)相當的(de)好，據(ju)說根據(ju)它的(de)烹制方(fang)法又叫三杯(bei)鴨(ya)，是(shi)(shi)用一(yi)(yi)杯(bei)黃酒，一(yi)(yi)杯(bei)白糖，一(yi)(yi)杯(bei)醬油(you)精心烹飪而(er)成的(de)；豆腐，是(shi)(shi)黑(hei)衣壯農家阿(a)公(gong)阿(a)婆用最原始的(de)方(fang)法，石(shi)磨制作而(er)成的(de)，過程不(bu)添加(jia)任何防腐劑，一(yi)(yi)道(dao)地地道(dao)道(dao)的(de)養生，環保，綠色(se)健康的(de)養生食品；五(wu)色(se)糯米飯，是(shi)(shi)當地居(ju)民采(cai)用五(wu)種(zhong)天然植物樹(shu)汁制作而(er)成，口感(gan)醇(chun)香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經(jing)的壯王土(tu)(tu)(tu)(tu)司宴，是土(tu)(tu)(tu)(tu)司時(shi)代土(tu)(tu)(tu)(tu)司府(fu)在(zai)重大儀(yi)式或(huo)招(zhao)(zhao)待貴客而舉(ju)辦的盛(sheng)宴，其中所用的菜肴，只有土(tu)(tu)(tu)(tu)司貴族才能(neng)享(xiang)用。如今，壯王土(tu)(tu)(tu)(tu)司宴不(bu)再神(shen)秘，開始(shi)走進尋常(chang)百姓家(jia)，成為大新當地招(zhao)(zhao)待客人的特色佳肴。