芒果视频下载

七彩什錦煲的制作方法

食材：炸腐皮卷(juan)、炸魚腐、魚青丸(wan)、浸發(fa)魷魚、瘦枚肉(rou)片、鴨珍(zhen)肝(gan)（或鵝(e)）、牛肉(rou)丸(wan)、白菜膽、濕料菇、發(fa)浮皮件、熟白果仁(ren)、鮮(xian)筍。

調味料(liao)：精鹽、味粉(fen)、雞精粉(fen)、豬(zhu)油、麻油、胡椒粉(fen)、濕(shi)粉(fen)、紹酒、二湯、香(xiang)茜葉。

步驟：

1、將(jiang)鴨珍(zhen)肝切(qie)井(jing)字深(shen)花(hua)紋。發土魷魚(yu)（或鮮魷魚(yu)），斜切(qie)剞刻花(hua)紋，再斜切(qie)長三角塊，分別(bie)將(jiang)其(qi)飛水(shui)，漂冷。料菇切(qie)日字件，浮皮切(qie)日字件，筍切(qie)象眼片，飛水(shui)漂冷。瘦肉用濕(shi)粉五分拌勻，略飛水(shui)。

2、白菜膽洗(xi)凈(jing)改好，放入(ru)沸(fei)水鍋內(nei)滾水至八成熟(shu)，撈起漂冷。

3、取大(da)沙(sha)鍋一個，坐氣爐上(shang)火。待熱(re)落油四(si)錢，濺入(ru)(ru)(ru)紹酒，排(pai)入(ru)(ru)(ru)白(bai)菜墊底，放入(ru)(ru)(ru)二湯，加入(ru)(ru)(ru)腐皮(pi)卷、魚(yu)(yu)腐、牛肉(rou)(rou)丸(wan)、料菇、浮皮(pi)、鮮筍、燒沸(fei)約五分鐘。加入(ru)(ru)(ru)珍肝(gan)、魷(you)魚(yu)(yu)、肉(rou)(rou)片(pian)、魚(yu)(yu)丸(wan)、白(bai)果，調(diao)入(ru)(ru)(ru)精鹽、味粉(fen)、雞精粉(fen)，待沸(fei)后放入(ru)(ru)(ru)麻油、胡椒粉(fen)，淋(lin)入(ru)(ru)(ru)一錢油，撒入(ru)(ru)(ru)香茜葉少(shao)許(xu)，待大(da)沸(fei)原鍋迅速上(shang)席。