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洋芋沫沫做法

食(shi)材：土豆、柿子醬、辣(la)油、蔥油、青(qing)辣(la)椒、紅辣(la)椒、蒜、香(xiang)油、

鹽、味精、雞精。

步驟：

1、土豆去皮(pi)，用清水洗干(gan)凈。

2、把土(tu)豆磨碎(sui)，在(zai)盆子中加(jia)入清(qing)水，把土(tu)豆沫洗出來。

3、盆里的水(shui)沉淀15分鐘，淀粉沉淀下去(qu)，然后(hou)把(ba)上面的清水(shui)倒掉(diao)，把(ba)淀粉留下備(bei)用。

4、將(jiang)擠干水分的洋(yang)芋沫(mo)放入(ru)到盆中，然后把淀粉和洋(yang)芋沫(mo)進行攪拌。

5、拌好的洋芋沫捏成像丸子一樣的小球，上鍋蒸熟，蓋(gai)上鍋蓋(gai)大約蒸15分鐘左右。

6、準備沾料，切點青(qing)辣(la)椒、紅(hong)辣(la)椒、韭(jiu)菜(cai)(cai)，倒上1顆(ke)蒜(suan)；在盆中加入青(qing)辣(la)椒、紅(hong)辣(la)椒、韭(jiu)菜(cai)(cai)、蒜(suan)泥(ni)、柿(shi)子醬、辣(la)油、蔥油、香醋、生抽，加入鹽、味(wei)精、雞精、涼開水(shui)攪勻。

7、洋芋(yu)沫(mo)沫(mo)蒸好(hao)后出鍋，澆上汁即可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋即土豆(dou)，它(ta)營養價值高，具(ju)體功效如下(xia)：

1、洋芋含有(you)大量膳食(shi)纖維(wei)，能(neng)寬腸通便，可以防(fang)(fang)止便秘，預防(fang)(fang)腸道疾病的發生。

2、洋芋(yu)含鉀(jia)較多，可(ke)排出體內鈉，較適宜高血壓和腎炎水腫的患者(zhe)食用，有利于(yu)消除水腫。