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螺螄簡介

螺(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)科(ke)、螺(luo)(luo)螄屬動物。是一種淡(dan)水(shui)生有(you)螺(luo)(luo)厴(yan)和螺(luo)(luo)殼(ke)的軟體(ti)動物。殼(ke)大型，高100毫(hao)米(mi)以上。外形(xing)(xing)呈圓錐形(xing)(xing)或(huo)塔(ta)圓錐形(xing)(xing)；厚實，綠褐(he)色或(huo)褐(he)色。多數有(you)7個(ge)螺(luo)(luo)，包括兩個(ge)原螺(luo)(luo)棱，殼(ke)面有(you)棘狀(zhuang)或(huo)乳頭狀(zhuang)突起(qi)，或(huo)僅(jin)有(you)光滑螺(luo)(luo)棱。厴(yan)為角(jiao)質薄片。雌雄(xiong)異體(ti)，雄(xiong)性右(you)觸角(jiao)短粗，形(xing)(xing)成交配器官(guan)。卵胎生，每1育兒(er)囊內有(you)3-7個(ge)胚螺(luo)(luo)，殼(ke)高10毫(hao)米(mi)以上。

螺(luo)螄生(sheng)活在(zai)(zai)湖(hu)底(di)，遍布整個湖(hu)床(chuang)。生(sheng)活在(zai)(zai)較深的(de)(de)水中(zhong)和(he)淺水處。螺(luo)螄以(yi)寬大的(de)(de)足(zu)部匍匐(fu)于(yu)湖(hu)底(di)。主要以(yi)湖(hu)底(di)生(sheng)長(chang)的(de)(de)硅藻和(he)泥中(zhong)的(de)(de)碎屑為食。是中(zhong)國的(de)(de)特(te)有(you)種，分布于(yu)西南高原(yuan)湖(hu)泊，在(zai)(zai)滇池、洱海、撫仙(xian)湖(hu)、異(yi)龍湖(hu)和(he)大屯(tun)湖(hu)均(jun)有(you)發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生姜、蒜(suan)瓣、蒜(suan)葉、干紅辣(la)椒、泡椒、花椒、植物油、辣(la)椒醬、生抽、老抽、啤酒(jiu)、香(xiang)醋、鹽、雞精(jing)、白(bai)糖(tang)。

步驟：

1、買回(hui)來的螺螄(si)，加入(ru)沒過螺螄(si)的清水，加入(ru)兩勺鹽，讓螺螄(si)吐干凈雜質，用時2小時左右(you)最好。

2、把螺螄尖剪(jian)去，里面有(you)排泄物細菌，再用(yong)(yong)流動的(de)水(shui)沖(chong)搓干凈，瀝干水(shui)分備用(yong)(yong)。

3、起(qi)鍋燒水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)燒開后，倒入(ru)瀝(li)干水(shui)(shui)(shui)分的螺螄焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)再次燒開，就可以撈出(chu)，用清水(shui)(shui)(shui)沖洗一下瀝(li)干備用。

4、準備炒制的佐料，適量(liang)生姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)頭切(qie)片(pian)，干(gan)辣椒(jiao)切(qie)段(duan)，適量(liang)泡(pao)椒(jiao)切(qie)段(duan)，適量(liang)花椒(jiao)，切(qie)點(dian)青蒜(suan)段(duan)，裝盤備用(yong)。

5、起鍋燒油，放少許(xu)豬(zhu)油混合植物油一(yi)起使(shi)用，加(jia)入(ru)花椒、姜蒜和辣椒段，爆香(xiang)，倒入(ru)瀝干水分的螺螄，翻炒(chao)均(jun)(jun)勻，再放一(yi)些(xie)辣椒醬，翻炒(chao)出紅油，接著加(jia)入(ru)少許(xu)的白(bai)酒嗆(qiang)出香(xiang)味，加(jia)入(ru)一(yi)勺(shao)生抽，倒入(ru)一(yi)罐啤(pi)酒，加(jia)一(yi)勺(shao)香(xiang)醋(cu)，少許(xu)老(lao)抽上色(se)，一(yi)小勺(shao)白(bai)糖提鮮，適量鹽(yan)、雞(ji)精，攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻，蓋上蓋子，燜10分鐘，出鍋前撒(sa)上青蒜段，攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻就可以出鍋了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)(qing)熱利(li)水(shui)：螺螄能(neng)清(qing)(qing)心瀉火、清(qing)(qing)熱除(chu)煩，能(neng)夠消除(chu)血液中(zhong)的(de)熱毒。適量(liang)食用(yong)(yong)有清(qing)(qing)熱利(li)水(shui)的(de)作用(yong)(yong)，也(ye)可用(yong)(yong)于治療消渴(ke)喜飲(yin)水(shui)、小便不利(li)、熱淋(lin)、目赤(chi)熱痛、黃疸等癥。配伍(wu)車前(qian)子，可以加強清(qing)(qing)熱祛濕的(de)作用(yong)(yong)，治療水(shui)腫(zhong)。

2、解(jie)酒：適量食用螺螄對于宿醉不起的人有一定程度的治(zhi)療(liao)效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒病者(zhe)、風寒感(gan)冒者(zhe)等不(bu)宜食用。

2、螺螄不能(neng)和(he)牛(niu)肉(rou)一(yi)起吃，對于脾胃(wei)虛弱或消化不良(liang)的人群，易引(yin)起食積腹脹的不良(liang)癥狀。

3、螺(luo)螄不(bu)能和冬瓜一起吃，如(ru)果(guo)兩者(zhe)同(tong)食，會使人體的水分大大流失，進而引起各種身(shen)體不(bu)適。