香茅(mao)白(bai)鷺鴨主(zhu)要有兩個特點(dian),第一個特點(dian)就是鴨是屬(shu)于農家戶養(yang)的(de)鴨子,第二個是將香茅(mao)融(rong)合在一起(qi),腌制將近五個小(xiao)時以上,然后拿出來吊(diao)干,吊(diao)干之后經(jing)過(guo)烤爐烘(hong)烤,口感就是皮脆肉嫩,比較爽口。
香茅草(cao)是一種(zhong)多年生(sheng)草(cao)本植物,含有天然(ran)檸檬(meng)香味,稈(gan)高達(da)2米(mi)(mi)(mi),粗壯,節(jie)下(xia)被白(bai)色(se)蠟粉。葉鞘無毛(mao),不(bu)向外反卷,內面淺綠(lv)色(se);葉舌質厚,長(chang)(chang)(chang)(chang)約1毫米(mi)(mi)(mi);葉片(pian)長(chang)(chang)(chang)(chang)30-90厘米(mi)(mi)(mi),寬5-15毫米(mi)(mi)(mi),頂端長(chang)(chang)(chang)(chang)漸尖(jian),平滑(hua)或(huo)邊緣粗糙(cao)。偽圓(yuan)錐(zhui)花(hua)序具(ju)(ju)多次(ci)復(fu)合分(fen)枝,長(chang)(chang)(chang)(chang)約50厘米(mi)(mi)(mi),疏散(san),分(fen)枝細長(chang)(chang)(chang)(chang),頂端下(xia)垂(chui);佛焰苞長(chang)(chang)(chang)(chang)1.5(-2)厘米(mi)(mi)(mi);總狀(zhuang)花(hua)序不(bu)等長(chang)(chang)(chang)(chang),具(ju)(ju)3-4或(huo)5-6節(jie),長(chang)(chang)(chang)(chang)約1.5厘米(mi)(mi)(mi);總梗無毛(mao);總狀(zhuang)花(hua)序軸節(jie)間及小(xiao)(xiao)穗柄長(chang)(chang)(chang)(chang)2.5-4毫米(mi)(mi)(mi),邊緣疏生(sheng)柔(rou)毛(mao),頂端膨大或(huo)具(ju)(ju)齒裂。無柄小(xiao)(xiao)穗線狀(zhuang)披針(zhen)形,長(chang)(chang)(chang)(chang)5-6毫米(mi)(mi)(mi),寬約0.7毫米(mi)(mi)(mi);第一穎背部扁平或(huo)下(xia)凹(ao)成槽,無脈,上部具(ju)(ju)窄翼(yi),邊緣有短(duan)纖(xian)毛(mao);第二外稃(fu)狹小(xiao)(xiao),長(chang)(chang)(chang)(chang)約3毫米(mi)(mi)(mi),先(xian)端具(ju)(ju)2微齒,無芒(mang)(mang)或(huo)具(ju)(ju)長(chang)(chang)(chang)(chang)約0.2毫米(mi)(mi)(mi)之芒(mang)(mang)尖(jian)。有柄小(xiao)(xiao)穗長(chang)(chang)(chang)(chang)4.5-5毫米(mi)(mi)(mi)。花(hua)果期(qi)夏季,少見(jian)有開(kai)花(hua)者。
白(bai)鷺(lu)鴨(ya)又名(ming)白(bai)鴨(ya),是地(di)方鴨(ya)與白(bai)鷺(lu)雜(za)交后選育而成(cheng)的,兼有白(bai)鷺(lu)的姿(zi)態(tai)和鴨(ya)子的滋味。
作(zuo)為(wei)中國唯一的藥用(yong)鴨,白鷺鴨有著(zhu)其它鴨種沒有的特(te)殊藥理作(zuo)用(yong)及特(te)殊的風味(wei),具有清熱解毒、滋(zi)陰(yin)降(jiang)火、祛痰開竅、寧心(xin)安神、開胃(wei)健脾等功效。
經過(guo)臨床(chuang)實驗(yan)證實,白(bai)鷺鴨(ya)對很多癌癥(zheng)患(huan)者的化療(liao)和手術(shu)后恢復,有著十分明顯的恢復效果(guo)。而白(bai)鷺鴨(ya)本(ben)身(shen)具有富(fu)含人體的18中氨基酸和10種(zhong)微量元素,其藥用鴨(ya)絕對是鴨(ya)類中的國粹。
白(bai)鶩鴨含有的(de)脂肪較少,含有豐富的(de)氨基酸、蛋白(bai)質、維生素(su)、膠原(yuan)蛋白(bai)、鈣、鉀、磷(lin)、鐵等營養(yang)(yang)物質,適量吃可以補(bu)充身體(ti)所需的(de)營養(yang)(yang)物質,保證(zheng)營養(yang)(yang)攝(she)入充足,還(huan)可以增強免疫(yi)力,提升(sheng)抗(kang)病(bing)能(neng)力,可以促進身體(ti)健康(kang)。