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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)(long)縣暖鍋(guo)是(shi)陜西(xi)省(sheng)寶雞(ji)市隴(long)(long)縣的特色美(mei)食，隴(long)(long)縣暖鍋(guo)的由來歷史已久，據說可(ke)追(zhui)溯到清代。當時一位(wei)皇宮(gong)寵(chong)妃在冬季經過(guo)隴(long)(long)州，品嘗(chang)過(guo)后大加贊(zan)賞，因膛中有(you)火，故(gu)賜名“暖鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖(nuan)(nuan)鍋通常(chang)用紫銅或導熱(re)性最強(qiang)的(de)(de)黃銅制(zhi)成，暖(nuan)(nuan)鍋上桌后點燃放(fang)置在底(di)部的(de)(de)木炭(tan)，紅色的(de)(de)火(huo)(huo)苗從(cong)圓筒中間竄(cuan)出來(lai)，暖(nuan)(nuan)鍋中發出滋(zi)滋(zi)的(de)(de)響聲。因(yin)鍋膛(tang)通風，炭(tan)火(huo)(huo)會(hui)越燒越旺，從(cong)而保證鍋內菜(cai)肴熱(re)乎，可謂味(wei)從(cong)煮中來(lai)，香(xiang)自(zi)火(huo)(huo)中生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著(zhu)暖(nuan)鍋漸漸沸騰，濃(nong)濃(nong)的湯(tang)汁、白(bai)白(bai)的蒸汽、金(jin)黃的油汁順鍋邊慢慢溢(yi)出，立時香(xiang)味撲鼻。揭開(kai)鍋蓋，上面一層層的排骨或肥腸、丸子(zi)等，吃(chi)上一口唇齒(chi)留(liu)香(xiang)。吃(chi)的過程中(zhong)，再來上幾片(pian)烤至金(jin)黃的饃片(pian)，別提多美了。最后(hou)再盛碗蔥花(hua)湯(tang)喝下，頓時渾身(shen)舒坦。“圍(wei)爐聚炊歡(huan)呼處(chu)，百味消(xiao)融小釜中(zhong)”，每年秋冬季，一家人圍(wei)在一起(qi)吃(chi)個暖(nuan)鍋，紅紅火(huo)火(huo)，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭(ting)儀式(shi)感十足。