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羅坊乳豬肉做法

食(shi)材：乳豬肉(rou)、厚皮(pi)紅椒(jiao)、朝(chao)天椒(jiao)、大蒜(suan)子、生姜、米酒、食(shi)鹽。

步驟：1、選擇二十到三十斤的小乳(ru)豬為原料(liao)，將其(qi)切成塊(kuai)。

2、朝(chao)天椒、厚皮紅椒、大(da)蒜子、生姜切好(hao)備用。

3、鍋中加(jia)油燒開，倒(dao)入乳豬肉(rou)干燒，在(zai)燒去(qu)乳豬肉(rou)水分(fen)的(de)過程中，放入切好(hao)(hao)的(de)適量食鹽、朝天(tian)椒和大蒜(suan)子(zi)，再加(jia)入兩(liang)三片姜，翻(fan)鍋攪拌均勻，待燒到(dao)乳豬肉(rou)有(you)十足的(de)韌性快粘(zhan)鍋時，加(jia)入事先準備好(hao)(hao)的(de)300克新鮮的(de)米酒，撒入100克不辣的(de)厚(hou)皮紅椒，燜(men)煮2到(dao)3分(fen)鐘即(ji)可。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳豬肉中含有較多的(de)蛋(dan)白(bai)質，易于(yu)人體吸收(shou)利用(yong)，不但可以補充身(shen)體所需的(de)營養物質，食用(yong)后也有助于(yu)提高(gao)身(shen)體的(de)免疫力。

2、脂(zhi)肪(fang)酸是脂(zhi)肪(fang)分解的(de)產物，可(ke)以(yi)(yi)為人(ren)體(ti)提(ti)供熱量，可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)人(ren)體(ti)的(de)新陳代(dai)謝(xie)。乳豬肉中含有人(ren)體(ti)必需的(de)脂(zhi)肪(fang)酸、B族維生素(su)以(yi)(yi)及豐富(fu)的(de)礦(kuang)物質，如鐵、鈣等，為人(ren)體(ti)的(de)基礎代(dai)謝(xie)提(ti)供必需的(de)能量。

3、血(xue)紅素(su)的(de)主(zhu)要成分是血(xue)紅蛋白，可以起到促進(jin)鐵元(yuan)素(su)吸收的(de)作用，改善(shan)身體缺鐵性貧血(xue)的(de)效果。

需要注意，豬(zhu)肉的脂肪、膽固醇含量也(ye)很高，高脂血癥和肥胖(pang)人(ren)群要控(kong)制攝入量，避(bi)免血脂升高，引發肥胖(pang)。