軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人(ren)們喜愛的(de)梨中佳(jia)品。其清(qing)香、醇甜、冰涼、爽口、沁(qin)人(ren)心脾，一人(ren)口使人(ren)頓感神(shen)清(qing)氣爽，痛快不(bu)已。

皋蘭軟兒梨又名化(hua)心(xin)、香(xiang)(xiang)水，它(ta)是嚴冬季節深受(shou)人們(men)喜愛的梨中佳(jia)品。其清香(xiang)(xiang)、醇甜、冰涼、爽口(kou)、沁人心(xin)脾，一入口(kou)使人頓感神清氣(qi)爽，痛快(kuai)不已(yi)。無怪乎1元老于佑任將(jiang)它(ta)與葡萄(tao)相(xiang)提并論，“莫(mo)道(dao)葡萄(tao)最甘美，冰天雪地(di)軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨具特色，將(jiang)鮮果(guo)貯藏到冬日1變為“褐蛋蛋”時才享(xiang)用，風味(wei)更佳(jia)。

皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)種植歷史悠久。清光緒十八年(nian)(nian)(nian)（1892年(nian)(nian)(nian)），張國常編(bian)修(xiu)的(de)《重(zhong)修(xiu)皋(gao)(gao)蘭縣志》中載(zai)，“香水(shui)(shui)梨(li)(li)俗(su)名軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)，秋時色青黃，味微酸，藏至(zhi)冬末(mo)春初(chu)變(bian)(bian)軟(ruan)(ruan)(ruan)變(bian)(bian)黑(hei)，肉悉成漿，甘如蜜(mi)”。皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)原(yuan)產(chan)地(di)(di)地(di)(di)域(yu)范圍為東經103°32′至(zhi)104°22′、北緯(wei)36°05′至(zhi)36°50′之間。皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)集中產(chan)于有(you)(you)“世界第一古梨(li)(li)園”之稱的(de)什(shen)川(chuan)鎮，西(xi)岔(cha)鎮、黑(hei)石(shi)川(chuan)鄉(xiang)(xiang)、水(shui)(shui)阜鄉(xiang)(xiang)、忠和(he)鎮、九合鎮也有(you)(you)種植。什(shen)川(chuan)鎮海拔只有(you)(you)1400多(duo)米，氣候宜人，土(tu)地(di)(di)肥沃，從明末(mo)清初(chu)就開始(shi)“引流種樹”。康熙年(nian)(nian)(nian)間開始(shi)大(da)規模栽樹，現在有(you)(you)近(jin)五千畝梨(li)(li)園，其(qi)中軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)樹有(you)(you)七千余株。皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)樹屬薔薇科(ke)，秋子梨(li)(li)系(xi)，其(qi)樹勢強健，生長(chang)快(kuai)，結果(guo)(guo)(guo)早，壽命長(chang)，抗寒(han)耐旱，耐瘠(ji)薄，適應(ying)性(xing)強，果(guo)(guo)(guo)實繁多(duo)，果(guo)(guo)(guo)質(zhi)優佳。皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)獨具特色的(de)是樹齡(ling)越(yue)長(chang)，果(guo)(guo)(guo)肉越(yue)細(xi)，果(guo)(guo)(guo)皮越(yue)薄，品質(zhi)越(yue)好。什(shen)川(chuan)至(zhi)今有(you)(you)三百余年(nian)(nian)(nian)生的(de)古老(lao)梨(li)(li)樹開花結果(guo)(guo)(guo)，年(nian)(nian)(nian)結果(guo)(guo)(guo)200至(zhi)400公(gong)(gong)斤。盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)的(de)皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)樹，最高(gao)株產(chan)可達800公(gong)(gong)斤，平均株產(chan)250公(gong)(gong)斤，年(nian)(nian)(nian)總(zong)產(chan)皋(gao)(gao)蘭軟(ruan)(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)約100多(duo)萬公(gong)(gong)斤。