一.產品介紹

同心馬鈴(ling)薯(shu)薯(shu)型規范，大小均勻一(yi)致，薯(shu)皮光滑潔凈，商品性(xing)好(hao)；干物(wu)質積(ji)累(lei)多，淀(dian)粉含(han)量高(gao)，品質優，每100克(ke)(ke)塊莖含(han)水分(fen)75-82克(ke)(ke)、淀(dian)粉17.5克(ke)(ke)、糖1.0克(ke)(ke)、粗蛋白(bai)2.0克(ke)(ke)，以及各(ge)種維生素。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌情況：同心縣地(di)(di)(di)處(chu)鄂爾多(duo)(duo)(duo)斯(si)高原(yuan)西部與(yu)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高原(yuan)北部的(de)銜接(jie)地(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)勢南高北低。境(jing)內(nei)(nei)群山環繞(rao)，丘陵(ling)連綿，溝壑縱橫，川地(di)(di)(di)平坦，地(di)(di)(di)形復雜(za)多(duo)(duo)(duo)樣。境(jing)內(nei)(nei)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)較復雜(za)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型較多(duo)(duo)(duo)，以黑壚土(tu)(tu)(tu)和(he)灰(hui)鈣土(tu)(tu)(tu)面積最大。黑壚土(tu)(tu)(tu)分布在(zai)東南部的(de)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)丘陵(ling)區，成土(tu)(tu)(tu)母質為黃(huang)土(tu)(tu)(tu)，有機質層平均厚度55厘米，疏松(song)多(duo)(duo)(duo)孔，質地(di)(di)(di)均一，為含粗(cu)粉砂粒多(duo)(duo)(duo)的(de)輕壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)或中(zhong)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)，保(bao)水保(bao)肥(fei)性好(hao)，是縣境(jing)內(nei)(nei)較肥(fei)沃的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)。

2、水(shui)文情(qing)況：同心縣(xian)地處(chu)干旱山區，溝(gou)壑密度2.4-4.3公里/平(ping)方公里，地表(biao)水(shui)缺(que)乏，全縣(xian)地表(biao)水(shui)分屬清(qing)(qing)水(shui)河(he)、苦(ku)水(shui)河(he)兩大(da)流(liu)(liu)域。清(qing)(qing)水(shui)河(he)在同心縣(xian)內(nei)沿(yan)岸有(you)雙井子溝(gou)、折死溝(gou)、金雞兒溝(gou)、長(chang)沙河(he)四大(da)支(zhi)流(liu)(liu)，其(qi)中(zhong)折死溝(gou)是同心縣(xian)清(qing)(qing)水(shui)河(he)流(liu)(liu)域的一(yi)條最大(da)支(zhi)流(liu)(liu)。地下水(shui)除局部有(you)零(ling)星分布(bu)的泉水(shui)出露(lu)外，其(qi)余皆埋藏較深，水(shui)量小，水(shui)質(zhi)差，分布(bu)不(bu)均。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：同心縣(xian)南部屬(shu)于中(zhong)溫(wen)帶半干(gan)旱大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)，北部屬(shu)中(zhong)溫(wen)帶干(gan)旱大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)，其主(zhu)(zhu)要(yao)特(te)征是干(gan)旱少(shao)雨，蒸(zheng)發量(liang)(liang)大(da)，冷(leng)暖(nuan)干(gan)濕，四季分明，日(ri)照長(chang)，太陽輻射強(qiang)，夏秋短，冬(dong)春長(chang)。多年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照3024小時。平均(jun)(jun)日(ri)較差(cha)為31.2°C，總耕地(di)面積205.4萬(wan)畝，土(tu)壤(rang)土(tu)層(ceng)深厚，富(fu)含鉀素，土(tu)質特(te)別(bie)適合(he)馬(ma)鈴薯(shu)的生(sheng)長(chang)。全縣(xian)境內年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)8.4℃，平均(jun)(jun)無霜期157天，年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)277.9 毫(hao)米(mi)，且主(zhu)(zhu)要(yao)集(ji)中(zhong)于7-9月份(fen)，這(zhe)與(yu)馬(ma)鈴薯(shu)的生(sheng)長(chang)需(xu)水規律相(xiang)吻合(he)，具有生(sheng)產馬(ma)鈴薯(shu)得天獨厚的條件。

4、人文歷史情況：同(tong)(tong)心(xin)歷史悠久，文化底蘊豐厚。遠(yuan)古時代，這(zhe)里就有人類生(sheng)息繁衍。縣名先(xian)后有鎮戎、平(ping)原(yuan)、同(tong)(tong)心(xin)等(deng)，1936年紅軍(jun)長征到同(tong)(tong)心(xin)，建立了(le)(le)中(zhong)國歷史上第一個(ge)回(hui)族自(zi)(zi)(zi)治(zhi)政權-陜甘寧省(sheng)豫海縣回(hui)民自(zi)(zi)(zi)治(zhi)政府，開創(chuang)了(le)(le)我國民族區域自(zi)(zi)(zi)治(zhi)的先(xian)河，并(bing)在同(tong)(tong)心(xin)城實現了(le)(le)紅軍(jun)三大主(zhu)(zhu)力(li)的會師，書寫了(le)(le)中(zhong)國革命(ming)史上光輝的一頁。據(ju)清(qing)朝(chao)平(ping)原(yuan)知府陳日(ri)新編纂的《平(ping)原(yuan)縣志(zhi)》記載(zai)，當地(di)(di)農作物(wu)種(zhong)植以小麥(mai)、糜子、馬(ma)鈴(ling)(ling)薯等(deng)為主(zhu)(zhu)，特別(bie)是(shi)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯，亦菜亦食，當時就有上百年的種(zhong)植歷史。經過多(duo)年的努力(li)，全(quan)縣已基本建成了(le)(le)以預旺、下馬(ma)關等(deng)鄉（鎮）為中(zhong)心(xin)的商品薯生(sheng)產(chan)基地(di)(di)。

三.地域范圍

同心縣(xian)地(di)(di)處(chu)寧(ning)夏(xia)回族自治區(qu)中(zhong)南(nan)部(bu)。位(wei)于東(dong)(dong)經(jing)105°17′-106°41′、北(bei)(bei)(bei)緯(wei)36°34′-37°32′之(zhi)間，東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)與鹽池縣(xian)接壤，東(dong)(dong)南(nan)與省界甘(gan)肅環縣(xian)為鄰，南(nan)與固(gu)原縣(xian)毗鄰，西連海原，中(zhong)衛(wei)縣(xian)，北(bei)(bei)(bei)接中(zhong)寧(ning)，紅寺堡等地(di)(di)。南(nan)北(bei)(bei)(bei)長102公里(li)，東(dong)(dong)西最寬(kuan)處(chu)達135公里(li)。屬(shu)寧(ning)夏(xia)中(zhong)部(bu)干旱帶。同心縣(xian)地(di)(di)處(chu)黃(huang)土高原與內蒙(meng)古高原的交(jiao)界在帶，地(di)(di)勢由南(nan)向北(bei)(bei)(bei)逐漸傾斜（南(nan)高北(bei)(bei)(bei)低）。海拔高度1260-2625米(mi)(mi)，縣(xian)城在地(di)(di)海拔1344米(mi)(mi)。同心馬(ma)鈴薯具(ju)體地(di)(di)理(li)位(wei)置(zhi)位(wei)于縣(xian)內惠平公路沿線的下馬(ma)關鎮(zhen)、預(yu)旺鎮(zhen)、馬(ma)高莊(zhuang)鄉、張(zhang)家垣(yuan)鄉、田(tian)老(lao)莊(zhuang)鄉、王團鎮(zhen)，轄112個行政村，總生(sheng)產(chan)面積2萬公頃，年總產(chan)量(liang)30萬噸。

四.產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

1、外在(zai)感官特征：同心馬鈴薯薯型規(gui)范，大小均勻一致，薯皮光滑潔(jie)凈，商品性(xing)好。

2、內在品質指標：同心馬鈴薯(shu)干物質積累多(duo)，淀(dian)粉含量高，品質優，每100克塊莖(jing)含水分(fen)75-82克、淀(dian)粉17.5克、糖1.0克、粗(cu)蛋白2.0克，以及各(ge)種維(wei)生素。

3、安全要(yao)求：同心(xin)馬(ma)鈴(ling)薯執行《無(wu)公害(hai)食品 馬(ma)鈴(ling)薯》（NY 5221-2004）。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇：下馬關(guan)鎮(zhen)、預旺鎮(zhen)、馬高莊鄉、張家垣鄉、田老(lao)莊鄉、王(wang)團鎮(zhen)等6個鄉鎮(zhen)，產地(di)環境質量必須符合(he)《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin) 蔬(shu)菜產地(di)環境條件》（NT/5010-2002）的要求(qiu)。

2、品(pin)(pin)種選擇(ze)：菜用薯(shu)選擇(ze)克新1號(hao)(hao)、虎頭(tou)、荷(he)蘭7號(hao)(hao)等品(pin)(pin)種，晚熟(shu)外銷薯(shu)選擇(ze)青(qing)(qing)薯(shu)168、臺灣紅皮等品(pin)(pin)種，淀粉加工薯(shu)選擇(ze)寧薯(shu)8號(hao)(hao)、寧薯(shu)9號(hao)(hao)、內(nei)薯(shu)7號(hao)(hao)、隴薯(shu)3號(hao)(hao)、青(qing)(qing)薯(shu)2號(hao)(hao)等品(pin)(pin)種。

3、生產過(guo)程(cheng)管理：同心馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)生產過(guo)程(cheng)必須執行《無公害食(shi)品(pin) 馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)生產操(cao)作規程(cheng)》（NY5221-2004）。

4、產(chan)品收獲(huo)(huo)及產(chan)后(hou)處(chu)理：待(dai)地(di)上部莖葉(xie)全部由綠變黃、塊莖停(ting)止膨大后(hou)，根據(ju)鮮(xian)薯(shu)上市或(huo)交售、貯藏(zang)(zang)時間適期收獲(huo)(huo)。收獲(huo)(huo)前(qian)一周殺(sha)秧，收獲(huo)(huo)的鮮(xian)薯(shu)先(xian)要充分攤晾，待(dai)薯(shu)皮木栓化后(hou)方可運輸、貯藏(zang)(zang)。 5、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄要求(qiu)：同(tong)心馬(ma)鈴薯(shu)的生(sheng)產(chan)全過程，要建(jian)立田間生(sheng)產(chan)檔案，全面記(ji)(ji)載并妥善保(bao)存，以備(bei)查閱。

六.包裝(zhuang)標(biao)識相關規定

主要按照《農產品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)標識管(guan)理辦法》要求(qiu)，推行(xing)科學的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)法，推廣先(xian)進的(de)標識技術，實(shi)現(xian)可追溯(su)管(guan)理。同時根據(ju)同心馬鈴薯的(de)特點，逐步推行(xing)產品(pin)分級包(bao)(bao)裝(zhuang)上市、地下保鮮庫貯藏、冷藏車運(yun)輸(shu)等辦法。貯藏、運(yun)輸(shu)執行(xing)《綠色食品(pin) 貯藏運(yun)輸(shu)準(zhun)則》（NY/T1056-2006）。