陜(shan)西省質量技術監督局 周至(zhi)山(shan)茱(zhu)(zhu)萸 陜(shan)西省周至(zhi)縣(xian)陳河(he)鎮、王家(jia)河(he)鎮、板房子鎮、厚畛子鎮共4個鎮現轄行政區域 《周至(zhi)縣(xian)人民政府關(guan)于申請劃定周至(zhi)山(shan)茱(zhu)(zhu)萸地(di)(di)理標(biao)志產品產地(di)(di)保護(hu)范圍(wei)的函(han)》，周政函(han)〔2012〕90號 周至(zhi)縣(xian)地(di)(di)方標(biao)準(zhun)：DB610124/T01-2012《周至(zhi)山(shan)茱(zhu)(zhu)萸栽培技術規程》

周(zhou)至山茱(zhu)萸質量(liang)技術要求(qiu)

一、種源

山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產地范圍內海拔600m至1500m，土(tu)壤類型為(wei)褐土(tu)、黃土(tu)，有機質含量≥1.2%，土(tu)壤pH值6.5至7.8。

三、 栽培管理

1．育苗(miao)(miao)：選向陽地區的(de)排水良好的(de)土地。種(zhong)子采收后(hou)剝去果肉(rou)，水洗后(hou)用濕沙貯藏，或尿液浸種(zhong)15天(tian)(tian)至20天(tian)(tian)后(hou)牛馬(ma)糞層(ceng)積至翌(yi)年4月中旬。4月中旬至5月上旬育苗(miao)(miao)。

2．定植(zhi)：幼樹(shu)高66cm至(zhi)100cm時定植(zhi)。行株距均為230cm至(zhi)260cm，每667㎡（畝）種植(zhi)100株至(zhi)120株。可冬、春兩季種植(zhi)，時間分別為11月(yue)(yue)至(zhi)12月(yue)(yue)、3月(yue)(yue)下旬至(zhi)4月(yue)(yue)上旬。

3．修(xiu)剪：定植2年后將莖頂梢和莖基部(bu)叢生的枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)剪去(qu)，只留(liu)中間主干。掛果(guo)樹應進(jin)行(xing)摘心、彎曲(qu)、拿枝(zhi)(zhi)、扭技等處(chu)理，使枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)分(fen)布均勻。主干環切。

4．施肥：10年以上的大樹每(mei)株(zhu)年施腐熟有機肥5kg至10kg。

5．環(huan)境、安全(quan)要求(qiu)：農藥、化肥等(deng)的(de)使用必須符合國家相關規定，不(bu)得污染環(huan)境。

四、采收加工

1．采(cai)收：9月(yue)至(zhi)11月(yue)，果實紅色即可采(cai)收。

2．加工：

（1）去(qu)枝梗和果柄，再經加工去(qu)籽(zi)，干燥后(hou)即為成。

（2）加工方法：

①火烘(hong)(hong)：果實用文火烘(hong)(hong)（防(fang)止烘(hong)(hong)焦），烘(hong)(hong)到果皮膨脹，冷(leng)后捏去(qu)種子，將果肉曬干或烘(hong)(hong)干。

②水煮：沸水中(zhong)(zhong)煮10分鐘至15分鐘，撈出放(fang)到冰水中(zhong)(zhong)。捏出種籽將果肉曬干(gan)或(huo)烘干(gan)。

③機(ji)械(xie)脫(tuo)核(he)法：將鮮(xian)果水燙(tang)或直接(jie)投入機(ji)械(xie)中脫(tuo)皮。

五、質量特色

1．感官特色(se)(se)：果型整齊，單果長1cm至1.5cm，寬0.5cm至1cm。單果平均重0.7g。棗皮表(biao)面紫(zi)紅(hong)色(se)(se)至紫(zi)黑色(se)(se)，皺縮，有(you)光澤(ze)，質柔軟。氣微(wei)(wei)，味道酸中帶澀伴有(you)微(wei)(wei)苦(ku)味。

2．理化(hua)指(zhi)標：棗皮水分(fen)含量≤16%，馬錢苷含量≥0.68%，浸出物含量≥65%。

3．安全及其(qi)他質量(liang)技術要(yao)求：產品安全及其(qi)他質量(liang)技術要(yao)求必須符(fu)合國(guo)家相關規定。

周至(zhi)山茱萸為(wei)地理標志保(bao)護(hu)產品。