芒果视频下载

產品品質特性特征

（1）外在感官特征(zheng)：欽州黃(huang)瓜呈三棱(leng)圓柱形(xing)，長15～20cm，橫徑4～6cm，單瓜重(zhong)200～300g，系(xi)制作欽州黃(huang)瓜皮(pi)之原料；腌制壓榨 后的半成(cheng)品(pin)為長扁形(xing)，瓜皮(pi)黃(huang)白色有(you)皺紋；成(cheng)品(pin)為1cm×2cm的切(qie)片， 呈黃(huang)白色，皮(pi)薄肉厚，質地嫩脆爽，味咸酸清(qing)香，可食率100%，清(qing)爽開胃，品(pin)質佳，是佐餐(can)之上品(pin)。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標：欽州(zhou)黃瓜皮能量60kj/100g～200kj/100g，蛋(dan)白質(zhi)0.5g/100g～3.5g/100g，脂(zhi)肪0.3g/100g～1.6g/100g，碳水化合物1.5g/100g～5.0g/100g，鈉400mg/100g～3350mg/100g。

（3）安全(quan)要求：欽州黃瓜(gua)(gua)產(chan)(chan)地選擇嚴(yan)格按照《無(wu)公(gong)害食品蔬菜產(chan)(chan)地環境條件》（NY5010—2002），種植過程(cheng)執行(xing)《無(wu)公(gong)害食品黃瓜(gua)(gua)生產(chan)(chan)技(ji)術規程(cheng)》（NY/T5075-2002），產(chan)(chan)品安全(quan)指標須符(fu)合(he)農辦質〔2013〕17號中瓜(gua)(gua)類(lei)蔬菜的要求。

地域范圍

欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)黃(huang)瓜皮(pi)農(nong)產品地理標(biao)志地域(yu)保護(hu)(hu)范圍位(wei)于廣(guang)西壯(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)南(nan)(nan)部，北(bei)鄰廣(guang)西首府南(nan)(nan)寧，東(dong)與(yu)(yu)北(bei)海市和玉林市相連，西與(yu)(yu)防(fang)城港市毗鄰。包括欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)市現轄區(qu)的欽(qin)(qin)南(nan)(nan)區(qu)、欽(qin)(qin)北(bei)區(qu)、靈山縣、浦北(bei)縣。欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)黃(huang)瓜皮(pi)保護(hu)(hu)范圍位(wei)于東(dong)經107°27′～109°56′，北(bei)緯20°52′～22°41′之間。區(qu)域(yu)內欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)黃(huang)瓜皮(pi)制作原材料欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)黃(huang)瓜的生長面積為1萬公頃(qing)，年產量35萬噸。

寧棄魚翅，不舍(she)瓜脆(cui)，說的(de)就(jiu)是產于欽(qin)南的(de)黃瓜皮。欽(qin)南區(qu)那(nei)(nei)思、那(nei)(nei)麗、那(nei)(nei)彭三(san)個鎮盛產黃瓜，也因(yin)"三(san)那(nei)(nei)"瓜皮而出名。

黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮(pi)從風味(wei)到用料加工(gong)都堪稱嶺南(nan)一絕。目前，國內與保(bao)鮮(xian)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮(pi)相似的(de)(de)產品(pin)為(wei)(wei)蘇州蜜汁黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、上海醬包瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，但這兩種(zhong)產品(pin)醬味(wei)濃郁，已(yi)改變黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)原有(you)(you)風味(wei)，唯獨(du)欽(qin)州黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮(pi)雖經(jing)加工(gong)腌(a)制仍保(bao)持了鮮(xian)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)風味(wei)，具有(you)(you)開胃(wei)消膩的(de)(de)獨(du)特功能；加工(gong)用料十分講(jiang)究，精選欽(qin)州(三那(nei)(nei))地(di)(di)道鮮(xian)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、采用欽(qin)州獨(du)特的(de)(de)傳統方法腌(a)制加工(gong)而成。說(shuo)也奇怪(guai)，那(nei)(nei)麗、那(nei)(nei)彭鎮等周邊(bian)幾個(ge)鄉(xiang)鎮，具有(you)(you)獨(du)特的(de)(de)小氣候和水土環境，所產的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)與眾不(bu)同。出了久(jiu)隆鎮地(di)(di)界，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)就(jiu)有(you)(you)些(xie)變種(zhong)，失去(qu)"三那(nei)(nei)"地(di)(di)產黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)特有(you)(you)的(de)(de)嫩(nen)脆，也正是難以用外(wai)地(di)(di)的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)代替(ti)，加工(gong)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)企業有(you)(you)時因為(wei)(wei)地(di)(di)產黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)短缺而不(bu)得不(bu)待(dai)料停產。

歷史的(de)(de)(de)東西讓人(ren)回(hui)(hui)(hui)味(wei)(wei)，對傳統的(de)(de)(de)發(fa)揚光大，也(ye)(ye)就使這種回(hui)(hui)(hui)味(wei)(wei)有(you)了(le)(le)新鮮感(gan)，欽(qin)州(zhou)黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)加(jia)(jia)工(gong)獨到之處也(ye)(ye)在于(yu)此(ci)。欽(qin)州(zhou)加(jia)(jia)工(gong)黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)早(zao)在宋代(dai)已(yi)(yi)十(shi)分(fen)盛行，如今，經過6個多月的(de)(de)(de)貯存期也(ye)(ye)能保持原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)色(se)澤、口感(gan)、味(wei)(wei)道，這在同類產品中也(ye)(ye)是一(yi)絕。黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)已(yi)(yi)不再是菜(cai)市里(li)的(de)(de)(de)咸菜(cai)了(le)(le)，進京在春(chun)晚的(de)(de)(de)宴會上(shang)(shang)一(yi)炮走(zou)紅，參加(jia)(jia)廣西旅游(you)美食(shi)節捧回(hui)(hui)(hui)了(le)(le)金獎。以其風(feng)味(wei)(wei)獨特，成為(wei)了(le)(le)馳名(ming)區(qu)內外的(de)(de)(de)地(di)方特產，走(zou)進了(le)(le)兩廣、海南、上(shang)(shang)海等(deng)大型超市，而(er)且打入香(xiang)港(gang)超市。全國(guo)各地(di)來欽(qin)州(zhou)的(de)(de)(de)客(ke)商和回(hui)(hui)(hui)鄉探親(qin)的(de)(de)(de)欽(qin)州(zhou)人(ren)以及港(gang)、澳、臺同胞，都把黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)作為(wei)土特產帶回(hui)(hui)(hui)去，吃過欽(qin)州(zhou)黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)外地(di)人(ren)有(you)的(de)(de)(de)不遠千里(li)托人(ren)求購(gou)。從咸菜(cai)到風(feng)味(wei)(wei)特產，黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)加(jia)(jia)工(gong)企業從無到有(you)，迅速發(fa)展到17家(jia)，年制(zhi)作黃瓜(gua)皮(pi)(pi)(pi)3.5萬噸。產品遠銷北京、香(xiang)港(gang)等(deng)大城市，產品擺(bai)了(le)(le)上(shang)(shang)各地(di)的(de)(de)(de)大超市。