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津(jin)市(shi)藠(jiao)果(guo)是津(jin)市(shi)農業(ye)的(de)(de)一大特色產業(ye)，其種(zhong)植分(fen)布在湖南省第二大淡水湖——西(xi)毛里湖的(de)(de)沿湖坡地，具有(you)得天獨厚的(de)(de)土壤條件和小氣候。津(jin)市(shi)藠(jiao)果(guo)結構緊湊、皮層多、長卵形、單個重6—10克(ke)，具有(you)潔白晶瑩(ying)，新香嫩脆的(de)(de)特性(xing)，同時(shi)富(fu)含粗蛋(dan)白、脂肪、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)E、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2、粗纖(xian)維(wei)、氨基酸(suan)等(deng)多種(zhong)營養物質(zhi)，比其他產地藠(jiao)果(guo)更勝一籌。

產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征。津市藠果結(jie)構(gou)緊湊，皮層多，鮮莖(jing)外皮白色、長卵形、單(dan)個重6—10克。

2、內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)指(zhi)標。津市藠果品(pin)(pin)質(zhi)優(you)良，辛香嫩脆(cui)，具有該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)應有的(de)(de)圓錐形，成熟適(shi)度，色澤正常，外皮白(bai)色，無(wu)腐爛、異味，且風味純正，具有獨特的(de)(de)白(bai)嫩、爽(shuang)脆(cui)，品(pin)(pin)質(zhi)富含多(duo)種(zhong)氨基酸與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，具有人體所需(xu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)。具有多(duo)種(zhong)人需(xu)的(de)(de)鈣、鋅、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)、豐富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)。其(qi)加工的(de)(de)產品(pin)(pin)是不可多(duo)得的(de)(de)防病又(you)治(zhi)病的(de)(de)保健食(shi)品(pin)(pin)，深(shen)受國(guo)內(nei)外人士喜愛(ai)。每(mei)100克(ke)固物含粗蛋白(bai)4.3—4.6克(ke)，脂(zhi)肪0.15—0.25克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C 4.0—4.5毫(hao)克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E 0.08—0.12毫(hao)克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B10.007—0.015毫(hao)克(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B20.025—0.035毫(hao)克(ke)，粗纖(xian)維(wei)(wei)0.17—0.25%，氨基酸總量0.95—1.10%。

地域范圍

津市市位于湖南省北部(bu)(bu)洞(dong)庭湖西岸，澧水尾閭，東經111°45′59″——112°01′40″，北緯29°16′30″——29°39′46″。地表差異(yi)升降明(ming)顯，最(zui)高點(dian)為棠華(hua)鄉(xiang)紅巖寨(zhai)，海拔377.1米，最(zui)低點(dian)為市郊白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)建(jian)國村(cun)，海拔23米。一般海拔為50—65米。津市藠果產于白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)、棠華(hua)鄉(xiang)、保和堤鎮(zhen)(zhen)、李(li)家鋪鄉(xiang)、渡(du)口鎮(zhen)(zhen)5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、36個(ge)村(cun)。保和堤鎮(zhen)(zhen)位于東部(bu)(bu)邊緣與一望無(wu)垠的洞(dong)庭湖平原相(xiang)接，渡(du)口鎮(zhen)(zhen)與常德(de)市鼎城區柳(liu)葉湖隔河(he)相(xiang)望，西部(bu)(bu)白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)與臨(lin)澧縣為鄰。李(li)家鋪鄉(xiang)、棠華(hua)鄉(xiang)位于全(quan)市中(zhong)部(bu)(bu)。規模2000公頃，年產量(liang)8010噸(dun)。

產品介紹

津市(shi)藠(jiao)果(guo)起源于1605年，至今已有404年歷史(shi)，在(zai)乾隆皇帝年間被(bei)視為(wei)(wei)貢品(pin)而聞名天(tian)下(xia)。據說四百多年前，在(zai)湖南(nan)澧(li)洲西毛(mao)里湖畔有一個名叫田家山的地方（現津市(shi)市(shi)保河(he)堤川門、長壽、花橋村）。那里的人們(men)發現有一種地下(xia)鱗莖用來切片(pian)爆炒作菜，味道獨特。鮮果(guo)拍碎(sui)拌入辣(la)椒(jiao)剁碎(sui)腌制(zhi)是(shi)開胃佐餐順氣的佳品(pin)。因(yin)而鄰里鄉親(qin)廣為(wei)(wei)流傳(chuan)。據《本經》記(ji)載，藠(jiao)果(guo)“治金瘡敗、輕(qing)身者不饑(ji)耐老(lao)”，“治少陰病闕逆泄痢及(ji)胸癉刺痛、下(xia)氣、散(san)血安胎。”其產品(pin)遠(yuan)銷(xiao)東(dong)南(nan)亞，并于2006年11月榮獲湖南(nan)省(sheng)第一個藠(jiao)果(guo)產品(pin)最高獎——中國(guo)·湖南(nan)第八(ba)屆（國(guo)際）農(nong)博會金獎，白衣鎮更是(shi)被(bei)冠名為(wei)(wei)中國(guo)藠(jiao)果(guo)之鄉。

特定生產方式

1、產地(di)選擇。津市市白(bai)衣鎮(zhen)、棠華鄉、渡口(kou)鎮(zhen)、保河堤鎮(zhen)、李家鋪鄉等5個鄉鎮(zhen)。產地(di)環(huan)境(jing)質量必須符合(he)《綠(lv)色食(shi)品產地(di)技術條件》（NY/T391-2000）的要求。

2、品種選(xuan)擇與特點(dian)要求。選(xuan)用(yong)優質、高(gao)(gao)產(chan)、抗逆性強的高(gao)(gao)產(chan)品種。津市藠果，中個(ge)蒜(suan)藠（每公斤100—120個(ge)）。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理。津市藠果(guo)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中必須執行(xing)《綠色食品、蔥(cong)、蒜類生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)規程(cheng)》（DB5201/T8—2002）。

4、產品收(shou)獲(huo)及(ji)產后處理(li)的(de)規定：在農(nong)藥(yao)安全(quan)間隔期后，適時(shi)采收(shou)，當禾苗約(yue)20—30%變為黃色（6月8日到18日）便是(shi)收(shou)獲(huo)良(liang)機。采收(shou)時(shi)，藠(jiao)果從(cong)地里(li)掘出后，先拆蔸(dou)刈(yi)刪(shan)枯葉(xie)和(he)修剪適量(liang)殘根、爛果、無(wu)機械損(sun)傷的(de)全(quan)白心藠(jiao)果進行整理(li)，及(ji)時(shi)加工(gong)。

5、生產(chan)記錄(lu)要(yao)求(qiu)：使用(yong)(yong)農業投(tou)入(ru)品要(yao)建立檔案(an)，記錄(lu)投(tou)入(ru)品的名稱、使用(yong)(yong)時(shi)間、次數、用(yong)(yong)量、使用(yong)(yong)方法、收獲日期等。