一.產品介紹

臨朐黑山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖歷史悠久，至今已有(you)500年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史。臨朐優越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地理位置(zhi)是黑山羊(yang)(yang)(yang)生(sheng)長繁衍(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沃土(tu)。臨朐四季(ji)分(fen)明(ming)，干濕季(ji)節明(ming)顯，境內(nei)山巒起伏，溝(gou)壑縱橫，山間(jian)中(zhong)間(jian)，水草肥美，灌(guan)木叢(cong)生(sheng)，100多種中(zhong)草藥雜生(sheng)其間(jian)，春秋干燥涼爽(shuang)，夏(xia)季(ji)悶(men)熱多雨。暑期羊(yang)(yang)(yang)群(qun)多放養(yang)于山崗高埠處，干爽(shuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候，優越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境，十(shi)分(fen)適宜黑山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長發育需求(qiu)和營養(yang)積累。清末民(min)初五井鎮五井村村民(min)高鴻奎、張作福等開始把五井黑山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)個部位分(fen)分(fen)別(bie)施以烹、炒(chao)、煎(jian)、炸(zha)、燒、烤、蒸、悶(men)、熗、拌(ban)等不(bu)同(tong)烹飪方(fang)法，加以酸(suan)、甜、辣、咸等不(bu)同(tong)味道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)佐料，分(fen)別(bie)做(zuo)成各(ge)(ge)(ge)式名菜(cai)，另(ling)加一盆山羊(yang)(yang)(yang)各(ge)(ge)(ge)部位混燉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)湯（俗稱五井全(quan)羊(yang)(yang)(yang)宴(yan)），以犒(kao)食客。百余年(nian)來又經高乃治、王光成等諸(zhu)多廚藝名家發掘(jue)、加工，口(kou)味不(bu)斷改(gai)進，現以成為(wei)享譽省內(nei)外的(de)(de)(de)(de)(de)(de) “臨朐全(quan)羊(yang)(yang)(yang)宴(yan)”，臨朐各(ge)(ge)(ge)大賓館(guan)、飯(fan)店均有(you)制作。黑山羊(yang)(yang)(yang)全(quan)身都是寶，除肉質鮮(xian)美外，羊(yang)(yang)(yang)毛(mao)可(ke)(ke)制毛(mao)毯，羊(yang)(yang)(yang)絨可(ke)(ke) 紡(fang)線，羊(yang)(yang)(yang)皮可(ke)(ke)制革，毛(mao)皮可(ke)(ke)制作御寒性極強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)類裘服，以上(shang)制品均價值不(bu)菲(fei) 。黑山羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糞便及圈土(tu)可(ke)(ke)生(sheng)成為(wei)優質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態肥料，其開發價值十(shi)分(fen)廣闊。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素(su)

臨(lin)朐(qu)縣(xian)位于山東半島(dao)中部，是(shi)“中國(guo)(guo)(guo)最佳生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)旅游縣(xian)”、“國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)級(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)示(shi)范(fan)區(qu)”。境內有(you)重(zhong)點景區(qu)（點）20余(yu)處，國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)(di)質公(gong)園、省(sheng)級(ji)風景名勝(sheng)區(qu)、省(sheng)級(ji)重(zhong)點文(wen)物(wu)(wu)保護單位10余(yu)處。中國(guo)(guo)(guo)五(wu)大鎮山之(zhi)首、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)森(sen)林公(gong)園、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)AAAA級(ji)旅游區(qu)沂(yi)山；全(quan)國(guo)(guo)(guo)七十(shi)二大名泉之(zhi)一老龍(long)灣；“古生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)化石(shi)寶庫”山旺(wang)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)地(di)(di)(di)質公(gong)園；“不是(shi)香山勝(sheng)香山”的石(shi)門坊(fang)紅葉，都是(shi)縣(xian)內著名風景點，生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)優勢(shi)雄冠齊魯，全(quan)縣(xian)森(sen)林覆(fu)蓋(gai)率達到45.7%，風光秀麗(li)、山水宜人。 臨(lin)朐(qu)縣(xian)土(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)1835平(ping)方公(gong)里(li)，其(qi)中山區(qu)丘陵占87.3%，平(ping)原占12.7%;總(zong)耕地(di)(di)(di)面積(ji)87.78萬(wan)畝(mu)(mu)，主要作(zuo)物(wu)(wu)以小麥(mai)、玉米(mi)為主，間(jian)有(you)少量地(di)(di)(di)瓜、谷子、花生(sheng)(sheng)(sheng)等作(zuo)物(wu)(wu)，小麥(mai)、玉米(mi)全(quan)部實行復種，土(tu)地(di)(di)(di)利用率很高。年產(chan)各種農作(zuo)物(wu)(wu)秸稈(gan)36萬(wan)噸(dun)。林地(di)(di)(di)47.99萬(wan)畝(mu)(mu)，疏林草(cao)地(di)(di)(di)4.28萬(wan)畝(mu)(mu)，草(cao)地(di)(di)(di)面積(ji)138萬(wan)畝(mu)(mu)，年產(chan)各類飼草(cao)、樹葉32萬(wan)噸(dun)。可飼養16萬(wan)個標準畜。

1、土壤(rang)地貌情況：臨朐縣(xian)地勢南高(gao)北(bei)低，南、西、東為(wei)低山、丘陵(ling)，中北(bei)為(wei)平(ping)原，境內共有大小山頭200余座，僅海拔(ba)高(gao)于(yu)500米的山峰(feng)就有84座，全縣(xian)平(ping)均海拔(ba)達100～200米。土壤(rang)類(lei)型分(fen)為(wei)棕壤(rang)、褐(he)土、潮(chao)土和沙姜黑土4大土類(lei)、9個(ge)亞(ya)類(lei)、14個(ge)土屬、50個(ge)土種(zhong)。

2、水(shui)(shui)文情況：臨朐縣境(jing)(jing)內共(gong)有大小河(he)(he)流230多條，多屬雨源性河(he)(he)流，其中較(jiao)大者57條，分彌河(he)(he)、汶河(he)(he)兩水(shui)(shui)系，河(he)(he)道總(zong)長度571公(gong)(gong)里，其中主要河(he)(he)道19條、418公(gong)(gong)里，流域面(mian)積3536平(ping)方(fang)公(gong)(gong)里，水(shui)(shui)資源總(zong)量(liang)為55665萬立(li)方(fang)米，其中多年平(ping)均(jun)地表水(shui)(shui)資源總(zong)量(liang)為37200萬立(li)方(fang)米，多年平(ping)均(jun)地下(xia)水(shui)(shui)資源量(liang)為22765萬立(li)方(fang)米，多年平(ping)均(jun)地下(xia)水(shui)(shui)可開(kai)采量(liang)為15000萬立(li)方(fang)米。縣境(jing)(jing)內所有河(he)(he)流，在(zai)青石山(shan)(shan)區礦(kuang)化(hua)度平(ping)均(jun)值(zhi)小于0.45克(ke)/升(sheng)；沙山(shan)(shan)丘陵區礦(kuang)化(hua)度小于0.27克(ke)/升(sheng)。水(shui)(shui)質pH值(zhi)在(zai)6～9之間；地下(xia)水(shui)(shui)化(hua)學類型單(dan)純，pH值(zhi)在(zai)7左(zuo)右，總(zong)硬度小于25（德國(guo)度）。皆適于人畜飲用，縣域內工(gong)業(ye)企業(ye)廢水(shui)(shui)均(jun)達標排放(fang)。

3、氣候情況：臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)縣(xian)(xian)北溫(wen)(wen)帶半濕潤季(ji)(ji)風氣候，冬季(ji)(ji)寒冷干旱，夏季(ji)(ji)炎熱(re)多(duo)(duo)雨，春(chun)季(ji)(ji)溫(wen)(wen)暖，秋季(ji)(ji)涼(liang)爽，一(yi)年(nian)四季(ji)(ji)分(fen)明， 光、水(shui)等(deng)自然資源豐富(fu)。年(nian)日照總(zong)時(shi)數(shu)2578.6小時(shi)，平(ping)均(jun)無(wu)霜期191天，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)12.℃，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量709.8毫(hao)米， 適(shi)(shi)宜各種(zhong)動植物(wu)生(sheng)長(chang)。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)縣(xian)(xian)氣溫(wen)(wen)適(shi)(shi)中，四季(ji)(ji)分(fen)明，特(te)(te)(te)別(bie)適(shi)(shi)宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)繁(fan)殖、發育。本(ben)縣(xian)(xian)又是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)區農(nong)業(ye)縣(xian)(xian)，農(nong)作物(wu)種(zhong)類繁(fan)多(duo)(duo)，荒山(shan)(shan)(shan)(shan)荒地(di)、疏林草地(di)面積(ji)較(jiao)大(da)(da)，植物(wu)種(zhong)類較(jiao)多(duo)(duo)，牧草資源豐富(fu)。荒山(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)為(wei)次(ci)生(sheng)灌叢(cong)草地(di)，落(luo)葉落(luo)叢(cong)主要有胡枝子(zi)、山(shan)(shan)(shan)(shan)荊(jing)、酸棗；草地(di)以(yi)地(di)柏、黃被草、結縷(lv)草、羊(yang)胡子(zi)草等(deng)為(wei)主。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)就是(shi)在這種(zhong)群山(shan)(shan)(shan)(shan)坡嶺的生(sheng)態(tai)環境(jing)下，經過(guo)臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)畜牧部門提(ti)純復壯和當地(di)群眾歷代選育，逐(zhu)步形(xing)成的肉、絨、皮(pi)兼(jian)用型的地(di)方(fang)優良品(pin)種(zhong)。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)具有體(ti)壯蹄堅(jian)、攀爬(pa)能(neng)力強(qiang)等(deng)特(te)(te)(te)點，故俗(su)稱(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)猴(hou)子(zi)”；同(tong)時(shi)因其(qi)毛長(chang)、毛密、絨多(duo)(duo)、毛色(se)(se)黑(hei)(hei)亮(liang)、角(jiao)寬大(da)(da)等(deng)特(te)(te)(te)點又俗(su)稱(cheng)“黑(hei)(hei)麒麟(lin)(lin)、墨(mo)麒麟(lin)(lin)”；適(shi)(shi)應于常(chang)年(nian)放牧，平(ping)時(shi)給予一(yi)定補(bu)飼，具有“肉質好(hao)(hao)、毛皮(pi)好(hao)(hao)、產肉率高、成活(huo)率高、病害少”等(deng)特(te)(te)(te)點。臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)大(da)(da)多(duo)(duo)繁(fan)殖、生(sheng)長(chang)在縣(xian)(xian)內(nei)的九山(shan)(shan)(shan)(shan)、五井、沂山(shan)(shan)(shan)(shan)、寺頭等(deng)鎮，這一(yi)帶山(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)、林多(duo)(duo)、草多(duo)(duo)、水(shui)多(duo)(duo)，山(shan)(shan)(shan)(shan)清水(shui)綠，環境(jing)非常(chang)好(hao)(hao)。放牧人員(yuan)稱(cheng)臨(lin)朐(qu)(qu)(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)為(wei)“走的是(shi)陽關道，喝的是(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)泉水(shui)，吃的是(shi)青鮮草，吸的是(shi)氧吧氣”，是(shi)真正(zheng)的天然綠色(se)(se)食品(pin)。

三.地域范圍

臨朐縣(xian)位(wei)于山(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)省(sheng)濰(wei)坊市(shi)西南部，魯中山(shan)(shan)(shan)區東(dong)(dong)(dong)北(bei)部，沂山(shan)(shan)(shan)北(bei)麓，是(shi)黑山(shan)(shan)(shan)羊天然的生(sheng)存地。東(dong)(dong)(dong)與(yu)昌樂(le)縣(xian)、安丘(qiu)市(shi)毗連，南與(yu)沂水、沂源縣(xian)接(jie)壤，西界淄(zi)博市(shi)，北(bei)鄰青州市(shi)。地跨北(bei)緯36°04′—36°37′，東(dong)(dong)(dong)經118°14′—118°49′。全(quan)(quan)縣(xian)轄五井鎮(zhen)(zhen)、冶(ye)源鎮(zhen)(zhen)、寺頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、辛寨鎮(zhen)(zhen)、沂山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、柳山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen) 等8個(ge)鎮(zhen)(zhen)，城關、東(dong)(dong)(dong)城2個(ge)街道辦事處。臨朐黑山(shan)(shan)(shan)羊全(quan)(quan)縣(xian)境內均有存養，但(dan)主要分布(bu)在五井鎮(zhen)(zhen)、冶(ye)源鎮(zhen)(zhen)、寺頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、沂山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)等5個(ge)鎮(zhen)(zhen)。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征：臨朐黑(hei)山羊按(an)毛(mao)色分(fen)(fen)有(you)三個類型：全黑(hei)者占68%，棕紅(hong)色占21.3%，二花臉占10.7%，即被毛(mao)全是黑(hei)色，但其(qi)面部鼻梁(liang)兩側有(you)白(bai)(bai)毛(mao)或紅(hong)毛(mao)，腹下至四肢尖端(duan)也有(you)白(bai)(bai)色或棕紅(hong)色。頭短(duan)額寬，眼大有(you)神，頜下有(you)髯，頸肩(jian)結合(he)良好，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗壯(zhuang)，四肢健壯(zhuang)有(you)力(li)，尾(wei)短(duan)上(shang)翹。公(gong)(gong)(gong)母羊大都有(you)角(jiao)（95％以上(shang)），公(gong)(gong)(gong)羊角(jiao)粗長(chang)，向后上(shang)方捻(nian)曲伸展；母羊角(jiao)小。成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)(gong)羊平均體高、體長(chang)、胸圍和(he)體重分(fen)(fen)別(bie)為：60.95±1.93厘(li)米(mi)(mi)，67.00±1.72厘(li)米(mi)(mi)，71.60±1.67厘(li)米(mi)(mi)，31.36±2.59公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母羊分(fen)(fen)別(bie)為：54.13±1.91厘(li)米(mi)(mi)，61.78±2.43厘(li)米(mi)(mi)，67.98±2.90厘(li)米(mi)(mi)，26.63±3.39公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。繁殖性能強，生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)快，生(sheng)后6-7個月(yue)齡性成(cheng)(cheng)熟(shu)，一般母羊初配(pei)年(nian)(nian)齡8-10個月(yue)，妊娠期150天，產(chan)(chan)羔率(lv)109.5%，繁殖率(lv)140%。成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)(gong)羊產(chan)(chan)絨(rong)225.53g，成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母羊產(chan)(chan)絨(rong)117.37g，褐羊產(chan)(chan)絨(rong)220g。周歲(sui)公(gong)(gong)(gong)羊、成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母羊和(he)成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公(gong)(gong)(gong)羊屠宰率(lv)分(fen)(fen)別(bie)為43.33%、46.4%和(he)48.29%。板皮面積分(fen)(fen)別(bie)為4.57、7.49和(he)5.77平方尺(chi)。

2、內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標：臨(lin)朐(qu)黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)肌纖維細(xi)，硬(ying)度小(xiao)，肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)嫩，味道(dao)鮮美(mei)，膻味極小(xiao)，營養價值高(gao)(gao)，容易消化。祖國(guo)醫學認為，羊(yang)(yang)肉(rou)性熱、味甘，它能助元陽(yang)，補(bu)(bu)(bu)精(jing)血，療肺虛，益(yi)勞(lao)損，是一種滋(zi)補(bu)(bu)(bu)強壯(zhuang)藥。《本草(cao)從新》中(zhong)說(shuo)(shuo)，它能“補(bu)(bu)(bu)虛勞(lao)，益(yi)氣(qi)力，壯(zhuang)陽(yang)道(dao)，開(kai)胃健力”。金代李杲說(shuo)(shuo)：“羊(yang)(yang)肉(rou)有(you)(you)形(xing)之(zhi)物，能補(bu)(bu)(bu)有(you)(you)形(xing)肌肉(rou)之(zhi)氣(qi)。《本草(cao)綱目》載(zai)，羊(yang)(yang)肉(rou)性熱補(bu)(bu)(bu)陽(yang)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)。夏季(ji)吃(chi)熱性羊(yang)(yang)肉(rou)，伴以(yi)蔥、姜、蒜(suan)、花椒(jiao)等(deng)熱性佐料(liao)，能刺激(ji)人(ren)體(ti)大量(liang)(liang)(liang)(liang)排汗，釋(shi)放體(ti)內毒素(su)(su)(su)。按中(zhong)醫的(de)說(shuo)(shuo)法，羊(yang)(yang)肉(rou)味甘而(er)不(bu)(bu)膩，性溫(wen)(wen)而(er)不(bu)(bu)燥，具有(you)(you)補(bu)(bu)(bu)腎、暖(nuan)中(zhong)祛(qu)寒(han)、溫(wen)(wen)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)血、開(kai)胃健脾的(de)功效，冬天吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)，既(ji)能抵御風(feng)寒(han)，又(you)可(ke)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)身體(ti)。 臨(lin)朐(qu)黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)具有(you)(you)高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)，低脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)，低膽固(gu)醇(chun)， 多(duo)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)特點，17種氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)齊全，特別是人(ren)體(ti)必需(xu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)及鮮味氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)尤為豐富(fu)。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)組(zu)成(cheng)以(yi)油(you)酸(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)為主(zhu)，飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)、單不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)、多(duo)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)三者比例適(shi)宜(yi)，且不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)于飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)；并(bing)含(han)(han)(han)有(you)(you)人(ren)體(ti)必需(xu)的(de)磷(lin)、鐵、硒、鋅、鈣、維生素(su)(su)(su)B1、B2等(deng)多(duo)種微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)(su)和(he)(he)(he)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，具有(you)(you)滋(zi)陰壯(zhuang)陽(yang)、補(bu)(bu)(bu)虛強體(ti)、提高(gao)(gao)人(ren)體(ti)免疫(yi)力、延年益(yi)壽和(he)(he)(he)美(mei)容之(zhi)功效，特別對年老體(ti)弱、多(duo)病患者有(you)(you)明顯的(de)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)作用(yong)，老幼皆宜(yi)。臨(lin)朐(qu)黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)優良，一般每100克(ke)(ke)(ke)(ke)瘦羊(yang)(yang)肉(rou)中(zhong)含(han)(han)(han)鉀(jia)369±30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉55.8±5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒10.0±0.8微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，膽固(gu)醇(chun)為43.7±3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中(zhong)，必需(xu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)鮮味氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)，其中(zhong)賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)，谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)，異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)，亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)；脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)組(zu)成(cheng)中(zhong)各種不(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)達50%以(yi)上，其中(zhong)油(you)酸(suan)(suan)43.5±1%，亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)1.4±0.2%，亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)0.4%左右，棕櫚油(you)酸(suan)(suan)2.2±0.3%。另有(you)(you)資料(liao)記載(zai)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肉(rou)（肥(fei)瘦相間）含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)249毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)(su)(su)0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)(su)(su)0.13毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)心(xin)，含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣11毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)102毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵4.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)0.41毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)(su)0.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肝，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)432毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)(su)(su)0.42毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)(su)(su)3.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)肚含(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣34毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵1.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)(su)(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核磺素(su)(su)(su)0.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)等(deng)多(duo)種營養成(cheng)分(fen)。所(suo)以(yi)說(shuo)(shuo)臨(lin)朐(qu)黑(hei)山(shan)羊(yang)(yang)渾身是寶。

3、安全規定：NY5027—2001《無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)畜(chu)禽飲用(yong)(yong)(yong)水水質》、NY 5149—2002《無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)肉羊飼(si)養獸醫防疫準則(ze)(ze)(ze)》、NY/T5030—2006《無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)畜(chu)禽飼(si)養獸藥使用(yong)(yong)(yong)準則(ze)(ze)(ze)》、NY/T5032—2006《無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)畜(chu)禽飼(si)養和(he)飼(si)料(liao)添加劑使用(yong)(yong)(yong)準則(ze)(ze)(ze)》

五.特定生產方式

1、產地(di)(di)要求：臨朐處泰(tai)沂隆起(qi)地(di)(di)帶東(dong)北(bei)部，昌濰凹(ao)陷區南(nan)部，沂沭斷裂帶西岸，有褶皺斷裂兩種構(gou)造形(xing)態。境內(nei)地(di)(di)形(xing)復雜，平原占總面(mian)(mian)積(ji)的(de)12.8%，丘陵為31.3%，余為山(shan)(shan)地(di)(di)。臨朐縣土地(di)(di)總面(mian)(mian)積(ji)1835平方(fang)公(gong)里(li)，其中耕(geng)地(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)87.78萬(wan)畝（585.2平方(fang)公(gong)里(li)），年(nian)產各種農作物秸(jie)稈36萬(wan)噸(dun)。林(lin)地(di)(di)47.99萬(wan)畝（319.93平方(fang)公(gong)里(li)），疏林(lin)草(cao)地(di)(di)4.28萬(wan)畝（28.53平方(fang)公(gong)里(li)），草(cao)地(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)138萬(wan)畝（920），年(nian)產各類飼(si)草(cao)、樹葉32萬(wan)噸(dun)，可飼(si)養16萬(wan)個標準(zhun)畜，豐富的(de)飼(si)草(cao)資源為發展優(you)質臨朐黑山(shan)(shan)羊生產奠定了物質基礎。

2、品種(zhong)(zhong)選擇與特(te)定要求：臨朐縣非常重(zhong)視(shi)當地(di)黑山(shan)羊(yang)的品種(zhong)(zhong)選育，高性(xing)能(neng)種(zhong)(zhong)羊(yang)存欄多，堅持(chi)自繁自養，不近親雜交(jiao)，確(que)保(bao)了本品種(zhong)(zhong)特(te)有(you)遺傳性(xing)能(neng)的穩定。

3、生產控制：

3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)管理(li)：臨朐黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)能(neng)(neng)活潑，行(xing)(xing)動敏捷，主(zhu)要以放(fang)牧(mu)為主(zhu)。放(fang)牧(mu)時以采(cai)(cai)食各種(zhong)小灌木、野草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)為主(zhu)，補(bu)飼(si)(si)(si)的(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)主(zhu)要為玉(yu)米秸稈(gan)、豆(dou)秧、雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)，一(yi)般不(bu)(bu)補(bu)加精料(liao)(liao)，只是(shi)母羊(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕后期(qi)、產羔(gao)期(qi)、公羊(yang)(yang)(yang)(yang)配種(zhong)期(qi)、集中育肥期(qi)、酌(zhuo)情補(bu)加少量(liang)(liang)精料(liao)(liao)。補(bu)鹽(yan)(yan)多采(cai)(cai)取啖鹽(yan)(yan)方(fang)式，把鹽(yan)(yan)面撒(sa)在(zai)青(qing)石(shi)板上讓(rang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)舔食，夏季(ji)一(yi)般每10～15天啖鹽(yan)(yan)一(yi)次。黑山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)般每年(nian)兩次驅蟲(chong)(chong)。根(gen)據不(bu)(bu)同季(ji)節，采(cai)(cai)取防雨、保(bao)(bao)溫、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)(deng)護羊(yang)(yang)(yang)(yang)措(cuo)施。對(dui)于圈(quan)養，首先(xian)就(jiu)是(shi)要滿足(zu)有豐富的(de)配料(liao)(liao)，如牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、秸桿、干草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)，養羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)包(bao)括(kuo)青(qing)粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)、精飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)、動性(xing)性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)和特殊飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)5種(zhong)。青(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)，除野生的(de)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)外，主(zhu)要是(shi)人工種(zhong)植的(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)，黑麥(mai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、皇竹草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、牛鞭草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、蘇丹草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、串葉(xie)松(song)香草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)及墨西(xi)哥玉(yu)米優良牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)。粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)是(shi)指各種(zhong)作(zuo)物收獲籽實后的(de)莖葉(xie)，如稻(dao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、玉(yu)米秸稈(gan)、黃豆(dou)稈(gan)、豌豆(dou)蔓、花生藤等(deng)(deng)農(nong)副產品(pin)。經過切細(xi)、打(da)粉(fen)、潤(run)濕(shi)、浸(jin)泡、發酵、氨(an)化、青(qing)貯等(deng)(deng)加工調(diao)制(zhi)后喂羊(yang)(yang)(yang)(yang)。精飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)，又叫能(neng)(neng)量(liang)(liang)蛋(dan)白飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)。主(zhu)要是(shi)玉(yu)米、大麥(mai)、小麥(mai)、雜糧及豆(dou)渣(zha)、麩皮、豆(dou)餅、菜餅等(deng)(deng)農(nong)副產品(pin)。動物性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)有魚粉(fen)、蠶蛹(yong)、血粉(fen)、肉渣(zha)等(deng)(deng)高蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)，適宜于喂羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)和母羊(yang)(yang)(yang)(yang)。礦物質(zhi)(zhi)(zhi)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)主(zhu)要是(shi)食鹽(yan)(yan)、骨粉(fen)、貝殼粉(fen)、碳(tan)酸鈣等(deng)(deng)。特殊飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)指尿素(su)。只能(neng)(neng)混在(zai)富含碳(tan)水化合物及精粗(cu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)中喂給，占羊(yang)(yang)(yang)(yang)體重(zhong)(zhong)0.02%～0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)每10公斤體重(zhong)(zhong)喂尿素(su)2～5克。備足(zu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)，保(bao)(bao)證(zheng)四季(ji)供給，才(cai)能(neng)(neng)養好(hao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。在(zai)養殖的(de)同時注意搞好(hao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)預(yu)防注射。接種(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)三聯(lian)苗或(huo)五聯(lian)菌（羊(yang)(yang)(yang)(yang)快疫、猝狙(ju)、腸(chang)毒(du)(du)血、羊(yang)(yang)(yang)(yang)黑疫、羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾）。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體內外寄生蟲(chong)(chong)病要采(cai)(cai)取內服驅蟲(chong)(chong)藥(yao)、外用藥(yao)浴。定期(qi)驅蟲(chong)(chong)、藥(yao)浴。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)圈(quan)舍每日清掃(sao)。定期(qi)對(dui)圈(quan)舍進行(xing)(xing)消毒(du)(du)。保(bao)(bao)證(zheng)圈(quan)舍冬(dong)(dong)暖夏涼。飼(si)(si)(si)喂各種(zhong)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)保(bao)(bao)證(zheng)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良新鮮、無毒(du)(du)、無害。飲水要清潔衛生。冬(dong)(dong)喂溫熱水，不(bu)(bu)要讓(rang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰水、污水。

3.2、懷孕母(mu)羊的飼養管(guan)理：在母(mu)羊懷孕后(hou)(hou)期及哺(bu)乳前，給予(yu)合(he)理的補(bu)飼，同時搞好飲水、補(bu)鹽(yan)和(he)棚舍衛生。補(bu)料(liao)根據(ju)各地(di)牧草(cao)及季節、母(mu)羊狀況(kuang)而異。精料(liao)組成為玉米51%、麩(fu)皮8%、餅類23%、苜蓿草(cao)粉(fen)10%、骨粉(fen)3%、食鹽(yan)2%、磷(lin)酸(suan)氫鈣3%，補(bu)量一般(ban)每(mei)日繁只0.5- 0.7千克，分早晚兩次補(bu)飼，并給以適量的優質飼草(cao)。臨產前細心觀察母(mu)羊狀況(kuang)，晚上專人值班，隨產隨接。羔(gao)羊出生后(hou)(hou)，加強(qiang)培(pei)育，保(bao)證多胎羔(gao)羊的哺(bu)乳。

3.3、黑山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)飼(si)(si)養管(guan)理：剛(gang)出生(sheng)的(de)(de)黑山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)由于沒(mei)有吃到初乳，體(ti)質各個(ge)方面的(de)(de)要比正(zheng)常哺乳的(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)弱(ruo)，對于沒(mei)有哺乳的(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)可以采取用(yong)其它母羊(yang)(yang)來代養；如果人(ren)(ren)工(gong)喂(wei)(wei)養的(de)(de)話，從始(shi)到終固定(ding)(ding)專人(ren)(ren)喂(wei)(wei)養，根據個(ge)體(ti)的(de)(de)不(bu)同(tong)、日(ri)齡(ling)(ling)不(bu)同(tong)、掌(zhang)握(wo)人(ren)(ren)工(gong)乳的(de)(de)溫(wen)度，一(yi)(yi)般情(qing)況(kuang)下應在(zai)35℃-41℃之(zhi)間；具體(ti)給(gei)(gei)量(liang)(liang)按羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)體(ti)重大小來決定(ding)(ding)，一(yi)(yi)般全天(tian)(tian)(tian)奶量(liang)(liang)相當(dang)于初生(sheng)重的(de)(de)1/5為宜，即每(mei)次(ci)(ci)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)應在(zai)七分飽的(de)(de)程(cheng)度。隨著日(ri)齡(ling)(ling)的(de)(de)增加，每(mei)隔一(yi)(yi)周應適當(dang)增加喂(wei)(wei)量(liang)(liang)；確定(ding)(ding)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)喂(wei)(wei)奶時(shi)(shi)間，盡(jin)量(liang)(liang)不(bu)要變動(dong)。初生(sheng)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)每(mei)天(tian)(tian)(tian)應喂(wei)(wei)6次(ci)(ci)，每(mei)隔3-5小時(shi)(shi)喂(wei)(wei)一(yi)(yi)次(ci)(ci)，夜間可延長時(shi)(shi)間或次(ci)(ci)數(shu)。10天(tian)(tian)(tian)以后每(mei)天(tian)(tian)(tian)飼(si)(si)喂(wei)(wei)4-5次(ci)(ci)，羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)能(neng)吃草(cao)、料(liao)(liao)時(shi)(shi)，可減少到3-4次(ci)(ci)。在(zai)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)出生(sheng)后10-14天(tian)(tian)(tian)開(kai)始(shi)補(bu)給(gei)(gei)優質段狀飼(si)(si)草(cao)和配合(he)(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)，補(bu)飼(si)(si)飼(si)(si)料(liao)(liao)及(ji)數(shu)量(liang)(liang)因(yin)地因(yin)羊(yang)(yang)而定(ding)(ding)，大多數(shu)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)配合(he)(he)料(liao)(liao)補(bu)量(liang)(liang)為兩周日(ri)補(bu)10-70克(ke)，1-2月齡(ling)(ling)補(bu)100-150克(ke)，2-3月齡(ling)(ling)200克(ke)，3-4月齡(ling)(ling)250克(ke)，4-6月齡(ling)(ling)300-500克(ke)。精料(liao)(liao)組成(cheng)為玉米40%，餅(bing)類25%，苜蓿草(cao)料(liao)(liao)25%，麩皮8%，胃粉2%，食鹽(yan)適量(liang)(liang)。

3.4、種(zhong)(zhong)(zhong)公羊的(de)飼養(yang)管理(li)：種(zhong)(zhong)(zhong)公羊必(bi)須全(quan)年維持(chi)良好(hao)的(de)健康狀況。非配種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)應有(you)中等以上營養(yang)水平，配種(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)應保持(chi)健壯、活(huo)潑、精力(li)充沛，但不能過肥(fei)，要(yao)加強適當(dang)運動(dong)。管理(li)人員要(yao)相對(dui)穩(wen)定(ding)，對(dui)種(zhong)(zhong)(zhong)公羊要(yao)單獨舍飼，離母羊有(you)一定(ding)距離，種(zhong)(zhong)(zhong)公羊廄(jiu)舍要(yao)寬敞堅固(gu)，清潔衛生，定(ding)期(qi)消(xiao)毒，搞好(hao)預(yu)防免疫注射體內驅蟲。

3.5、配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期：種(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)在(zai)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)1—1.5個(ge)(ge)月，月糧(liang)(liang)由非配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期逐(zhu)步(bu)過渡到配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期的(de)飼(si)(si)養標(biao)準(zhun)。放牧(mu)(mu)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)，除保(bao)持優(you)質(zhi)(zhi)草(cao)場放牧(mu)(mu)外，每只每日補飼(si)(si)1—1.5kg精飼(si)(si)料；舍飼(si)(si)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊(yang)，日糧(liang)(liang)中禾本科干草(cao)占(zhan)35—40%，多(duo)汁飼(si)(si)料占(zhan)20—25%、精飼(si)(si)料占(zhan)45%，并(bing)給予適當運動(dong)(dong)。對精液密度(du)較低的(de)公(gong)(gong)羊(yang)，應增加動(dong)(dong)物(wu)性(xing)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)胡蘿卜(bu)的(de)喂量，精子(zi)活力差的(de)，應增加運動(dong)(dong)量；采(cai)精次數多(duo)的(de)，每天(tian)可喂1—2個(ge)(ge)雞蛋。3.6、非配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期：配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期過后，精料給量暫不減(jian)，加強放牧(mu)(mu)和(he)運動(dong)(dong)時間，經過10—20天(tian)，逐(zhu)步(bu)減(jian)少(shao)精料，過渡到非配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期飼(si)(si)養標(biao)準(zhun)。非配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)期每只喂給精料0.5公(gong)(gong)斤，冬春季節(jie)注意優(you)質(zhi)(zhi)干草(cao)和(he)胡蘿卜(bu)的(de)補充。 4、臨朐黑山(shan)羊(yang)飼(si)(si)養操(cao)作技術規(gui)程：為保(bao)證臨朐黑山(shan)羊(yang)羊(yang)肉生產質(zhi)(zhi)量合格，根據NY5147-2008《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品羊(yang)肉》技術標(biao)準(zhun)，結合實際，制定以下(xia)無(wu)公(gong)(gong)害(hai)臨朐黑山(shan)羊(yang)飼(si)(si)養操(cao)作技術規(gui)程。

4.1、養殖場地選(xuan)擇：環境應符合(he)GB/T18407.3-2001的要求，選(xuan)擇避風向陽，建在干燥(zao)、通(tong)風、便于排(pai)水(shui)、易于組(zu)織(zhi)防疫，并符合(he)土地利用規劃的要求，充分(fen)考慮飼草堆放，無污染源，力求管理區(qu)、生(sheng)活區(qu)、生(sheng)產區(qu)、糞便處(chu)理區(qu)分(fen)開，禁止與其他飼養物混養。

4.2、引(yin)進(jin)種(zhong)羊：嚴格(ge)執行《種(zhong)畜禽管理條例》，并按(an)照GB16567-1996《種(zhong)畜禽調運檢疫技術規(gui)范》要求進(jin)行檢疫，購(gou)入(ru)的種(zhong)羊隔離觀(guan)察不少于一(yi)個月，經檢查無疫病后，方可轉入(ru)飼養。

4.3、草料(liao)和(he)飲水：草料(liao)和(he)添加劑應符合《飼料(liao)和(he)飼料(liao)添加劑管理條(tiao)例》，并禁(jin)止使(shi)用違禁(jin)藥(yao)物，水質符合NY5027-2008的規定(ding)。

4.4、疫(yi)苗(miao)和獸藥(yao)使用：防疫(yi)器械在防疫(yi)前后應徹(che)底消毒；發(fa)生疾病的羊(yang)在使用藥(yao)物治療時，在治療期(qi)或達(da)不到休藥(yao)期(qi)的不應作(zuo)為食用淘汰(tai)羊(yang)出售。

4.5、評(ping)(ping)膘(biao)(biao)出欄(lan)：評(ping)(ping)膘(biao)(biao)方(fang)法(fa)主要是肉眼觀(guan)察與用手(shou)觸摸頸部、肋(lei)部等部位相結合，膘(biao)(biao)情符合標準即(ji)可出欄(lan)，出欄(lan)運輸根據(ju)GB16549檢(jian)疫，按(an)照GB16567進(jin)行(xing)消毒，并出具檢(jian)疫證(zheng)明。屠宰(zai)：屠宰(zai)后進(jin)行(xing)分級并檢(jian)疫，進(jin)入(ru)市場。

4.6、病、死(si)羊處理：羊場不應(ying)出售(shou)病羊、死(si)羊。因(yin)傳染病和其他需要(yao)處死(si)的病羊，應(ying)在指定地點進行不放血撲殺，尸(shi)體應(ying)按(an)GB 16548的

4.7、規定進行處理：對可(ke)疑(yi)病羊(yang)應隔離觀(guan)察、確(que)診。有(you)使用(yong)價值的(de)病羊(yang)應隔離飼養、治療，徹底治愈(yu)后，才(cai)能(neng)歸群。

4.8、廢棄(qi)物處理(li)：羊場污染物排放應符合GB18596-2001的(de)要求。 資料(liao)記錄(lu)：所(suo)有記錄(lu)應準確、可靠(kao)、完(wan)整。引進、購入、配種、產(chan)羔、哺(bu)乳、斷奶、轉群(qun)、增重(zhong)、飼料(liao)消耗記錄(lu)；羊群(qun)來(lai)源，種羊系(xi)譜(pu)檔(dang)案和主要生產(chan)性能記錄(lu)；飼料(liao)、飼草(cao)來(lai)源、配方及(ji)各種添加劑使用記錄(lu)； 疫病(bing)防治記錄(lu)；出場銷售記錄(lu)等(deng)。所(suo)有記錄(lu)應保(bao)存(cun)2年以上，重(zhong)大事件記錄(lu)永(yong)久(jiu)保(bao)存(cun)。

六.包(bao)裝標識相關(guan)規定

臨朐(qu)(qu)黑(hei)山羊生產(chan)管(guan)理嚴格按照《中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國畜牧法》、《中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國動物(wu)防疫法》和《中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國草原法》。臨朐(qu)(qu)黑(hei)山羊羊肉(rou)生產(chan)嚴格執行NY5147-2008《無(wu)公害食品(pin) 羊肉(rou)》技術標(biao)(biao)準。本部(bu)分(fen)(fen)內(nei)容主(zhu)要(yao)包(bao)括登記(ji)產(chan)品(pin)的分(fen)(fen)級、包(bao)裝、標(biao)(biao)識(shi)、貯藏(zang)、運輸(shu)等內(nei)容。

（1）分(fen)級(ji)：嚴格按照(zhao)NY/T630-2002《羊肉(rou)質量分(fen)級(ji)》技術標準進(jin)行臨(lin)朐(qu)黑山羊羊肉(rou)分(fen)級(ji)。

（2）包(bao)裝(zhuang)：用于(yu)包(bao)裝(zhuang)食品的(de)物料(liao)符合(he)衛生標準并(bing)且保持(chi)清潔衛生，不(bu)得(de)(de)含有有毒有害物質。內外包(bao)裝(zhuang)應分(fen)別存放，不(bu)得(de)(de)受(shou)污染。

（3）貯(zhu)藏：結冰庫冷藏庫的(de)溫度(du)符(fu)合工藝要求，配(pei)備(bei)溫度(du)顯示(shi)裝(zhuang)置(zhi)和庫內(nei)溫度(du)計，并定(ding)期(qi)校準。庫內(nei)保持(chi)(chi)清潔(jie)，及(ji)時除霜，有房霉、防鼠、防蟲措施(shi)及(ji)設(she)施(shi)。庫內(nei)物(wu)(wu)品分類、分期(qi)跺碼存(cun)放，各堆垛處掛牌(pai)明示(shi)產品名稱(cheng)、規格、日(ri)期(qi)批號、數量等，應與墻壁、庫頂保持(chi)(chi)一定(ding)距離，地面襯墊木或其它隔絕衛(wei)生材(cai)料。庫內(nei)不(bu)得(de)存(cun)放有礙衛(wei)生的(de)物(wu)(wu)品，不(bu)得(de)存(cun)放可能相互污染或串味(wei)的(de)其他輔(fu)料、下腳料。

（4）運(yun)輸：廠(chang)區(qu)內不同生產區(qu)域的(de)運(yun)輸工具應當專用。車(che)間冷庫內使用的(de)車(che)輛不得在(zai)廠(chang)區(qu)道路(lu)上行(xing)駛(shi)，外(wai)來車(che)輛不得進入冷庫。外(wai)運(yun)輸工具應符合衛(wei)生要求(qiu)，根據需要配備(bei)防塵(chen)、冷藏、保(bao)溫等設施。