1、鍋(guo)里倒入適(shi)量水,放入適(shi)量鹽(yan),大(da)火(huo)燒(shao)開至鹽(yan)融化后關火(huo)晾涼備(bei)用。
2、將新鮮(xian)活的蝦爬子洗(xi)凈控干(gan)備用。
3、干凈的(de)盆(pen)用開水燙(tang)下,控(kong)干后加(jia)點白酒(jiu),然(ran)后把(ba)晾涼的(de)鹵蝦爬子水倒入(ru)盆(pen)內,放入(ru)蔥姜(jiang)蒜和干紅辣椒。
4、蝦爬子(zi)(zi)放(fang)入盆中(zhong)鹵5~12小(xiao)時即可(ke)(ke),可(ke)(ke)用(yong)保鮮(xian)膜覆上(shang),天熱可(ke)(ke)以放(fang)冰箱(xiang)冷藏,也(ye)可(ke)(ke)以放(fang)入一些芹菜,小(xiao)尖椒等。注意,水一定要莫過蝦爬子(zi)(zi),不然(ran)蝦爬子(zi)(zi)會(hui)壞掉。
1、蝦爬子的功效與作用(yong)可以提高免疫力,改(gai)善腎虛陽痿(wei),畏(wei)寒怕冷(leng),腰膝酸軟。
2、蝦爬子含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質,有(you)通乳的(de)效果(guo),也可以安(an)神解郁(yu)。
3、蝦爬子中含維生素,膳食纖維,可以(yi)補充身(shen)體(ti)營養,有一定的補腎效果,可以(yi)提高(gao)免疫(yi)力。
一般來說(shuo)蝦爬子可以放置(zhi)3-4天(tian),但是要注意(yi)保持冰箱溫度在0℃以下,要盡快食(shi)用,以免(mian)變(bian)質。
如(ru)果蝦爬(pa)子出(chu)現變(bian)紅(hong)的(de)狀況則不(bu)宜再食用,這說明蝦爬(pa)子已經死亡一段時間(jian),繼續吃的(de)話可(ke)能(neng)會引起不(bu)適癥狀。