芒果视频下载

一.產品介紹

河(he)(he)蜆(xian)(xian)又稱黃(huang)蜆(xian)(xian)、金蚶、扁螺等，是雙殼類(lei)軟(ruan)體動(dong)物。從20世紀60年(nian)代(dai)到80年(nian)代(dai)洪(hong)澤(ze)湖(hu)生(sheng)物歷次調(diao)查結果表(biao)明(ming)，軟(ruan)體動(dong)物在(zai)(zai)洪(hong)澤(ze)湖(hu)底(di)棲動(dong)物中生(sheng)物量高(gao)達97%。而在(zai)(zai)軟(ruan)體動(dong)物中，河(he)(he)蜆(xian)(xian)又是優勢種(zhong)，其數量占(zhan)80%以(yi)上，生(sheng)物量占(zhan)90%以(yi)上”。 河(he)(he)蜆(xian)(xian)肉味鮮(xian)美，營養豐富，淮(huai)(huai)安市(shi)淮(huai)(huai)揚菜(cai)美食文化研究會(hui)曾組織專家大師(shi)精心研制共(gong)近(jin)60道菜(cai)點(dian)的“洪(hong)澤(ze)湖(hu)全蜆(xian)(xian)宴”。洪(hong)澤(ze)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)不(bu)但在(zai)(zai)國內受到人們喜愛，在(zai)(zai)日(ri)本、韓國和東南亞一些國家，也受到人們普遍歡(huan)迎。洪(hong)澤(ze)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)良好的品質、極佳的口感以(yi)及一定藥用功能，使得它在(zai)(zai)日(ri)韓市(shi)場上極其暢銷，幾乎占(zhan)領了日(ri)韓河(he)(he)蜆(xian)(xian)市(shi)場的80%以(yi)上，被譽為洪(hong)澤(ze)湖(hu)捕(bu)蜆(xian)(xian)漁民(min)的“金疙瘩”。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情(qing)況：洪澤湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆(xian)地(di)(di)理標志地(di)(di)域范圍內(nei)，湖(hu)(hu)(hu)底淺(qian)平，岸坡低緩，湖(hu)(hu)(hu)底高出東部(bu)蘇北平原4-8米，湖(hu)(hu)(hu)底多為淺(qian)淤，富含(han)腐殖質(zhi)，湖(hu)(hu)(hu)底沉積(ji)物(wu)主要是(shi)水生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)物(wu)殘骸，底泥含(han)有(you)沉積(ji)較多的蜆(xian)子貝殼，底質(zhi)顆粒分析以(yi)淤泥為主，淤深30厘米以(yi)內(nei)，適(shi)宜河(he)蜆(xian)營底棲(qi)生(sheng)(sheng)活。 

2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)是淮河流域最大(da)(da)的(de)(de)過水(shui)(shui)(shui)性湖(hu)(hu)泊(bo)，湖(hu)(hu)底高程在(zai)(zai)10米(mi)～11米(mi)之間，水(shui)(shui)(shui)位(wei)稍有升降，湖(hu)(hu)泊(bo)的(de)(de)面積(ji)和容(rong)積(ji)就會發生較大(da)(da)的(de)(de)變化。當水(shui)(shui)(shui)位(wei)12.5米(mi)時(shi)，面積(ji)2069平(ping)(ping)方公(gong)里，容(rong)積(ji)31.27億立(li)方米(mi)，年(nian)均(jun)(jun)出湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)量328億立(li)方米(mi)，是湖(hu)(hu)容(rong)的(de)(de)近11倍，湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)均(jun)(jun)1個多月(yue)即交換(huan)一次(ci)。河蜆(xian)適(shi)宜在(zai)(zai)9～32℃水(shui)(shui)(shui)溫(wen)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)體中生長繁殖，洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)河蜆(xian)地(di)理標(biao)志地(di)域范圍(wei)內，多年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)為15.6℃，月(yue)最高水(shui)(shui)(shui)溫(wen)出現在(zai)(zai)8月(yue)份，為28.3℃，平(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)深1.5米(mi)，水(shui)(shui)(shui)流較緩，適(shi)宜的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)和微(wei)流水(shui)(shui)(shui)環境很適(shi)合河蜆(xian)生長與繁殖。 

3、河(he)(he)(he)流(liu)(liu)水系：洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)湖(hu)水的(de)補給主要來自地表徑流(liu)(liu)，入(ru)(ru)(ru)湖(hu)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)主要在湖(hu)西(xi)部，有(you)(you)淮(huai)河(he)(he)(he)、懷洪(hong)新(xin)河(he)(he)(he)、濉河(he)(he)(he)、汴河(he)(he)(he)和(he)徐洪(hong)河(he)(he)(he)等(deng)，匯水面積為15.8萬平方公里。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)河(he)(he)(he)蜆地理標志地域范圍位于淮(huai)河(he)(he)(he)入(ru)(ru)(ru)湖(hu)口附近，洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)年平均300多億立方米(mi)的(de)來水，其中淮(huai)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入(ru)(ru)(ru)量(liang)占流(liu)(liu)入(ru)(ru)(ru)總(zong)(zong)量(liang)的(de)70％以上(shang)，大(da)量(liang)來水為洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)河(he)(he)(he)蜆帶(dai)來了(le)充(chong)足的(de)營(ying)養物質。 淮(huai)河(he)(he)(he)入(ru)(ru)(ru)江(jiang)(jiang)水道為洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)的(de)主要泄(xie)(xie)洪(hong)道，湖(hu)水60％～70％由三河(he)(he)(he)閘(zha)下泄(xie)(xie)，經入(ru)(ru)(ru)江(jiang)(jiang)水道流(liu)(liu)入(ru)(ru)(ru)長江(jiang)(jiang)。另(ling)有(you)(you)淮(huai)沭(shu)新(xin)河(he)(he)(he)和(he)蘇北(bei)灌溉(gai)總(zong)(zong)渠，分別經由二河(he)(he)(he)閘(zha)和(he)高良澗進水閘(zha)承(cheng)泄(xie)(xie)湖(hu)水。淮(huai)河(he)(he)(he)入(ru)(ru)(ru)海水道，以備特大(da)水災年承(cheng)泄(xie)(xie)淮(huai)河(he)(he)(he)洪(hong)水。大(da)堤上(shang)還有(you)(you)周橋(qiao)、洪(hong)金、堆(dui)頭等(deng)灌溉(gai)涵(han)洞。 

4、水(shui)(shui)質與生(sheng)態(tai)情況：河(he)蜆喜歡水(shui)(shui)質清新、無水(shui)(shui)草(cao)或水(shui)(shui)草(cao)稀(xi)疏的生(sheng)長環(huan)境。洪(hong)澤湖河(he)蜆地理標志地域(yu)范圍內(nei)，湖水(shui)(shui)清澈(che)，沒有(you)(you)污染(ran)，溶解(jie)氧常(chang)年保持在8.67～11.47毫克／升之間，PH值(zhi)常(chang)年保持在7.2～8.6之間。生(sheng)物資源豐富(fu)，底棲動物有(you)(you)76種(zhong)，浮游(you)動植(zhi)物種(zhong)類多、數(shu)量(liang)大，浮游(you)植(zhi)物共有(you)(you)7門106種(zhong)，浮游(you)動物共有(you)(you)63屬(shu)、91種(zhong)；水(shui)(shui)草(cao)覆蓋率小于10%。水(shui)(shui)體中植(zhi)物碎片、有(you)(you)機碎屑、水(shui)(shui)生(sheng)昆蟲(chong)及陸生(sheng)昆蟲(chong)的幼體、藻類等，為洪(hong)澤湖河(he)蜆提供了(le)(le)充足的餌料(liao)。優(you)良的水(shui)(shui)質條件，豐富(fu)的餌料(liao)造就了(le)(le)洪(hong)澤湖河(he)蜆獨(du)特(te)的品(pin)質特(te)征。 

5、氣(qi)候條件：洪(hong)澤湖(hu)屬暖溫(wen)(wen)帶季風(feng)氣(qi)候，氣(qi)候溫(wen)(wen)和、濕潤，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)16.3℃，具有冬寒(han)、夏熱、春溫(wen)(wen)、秋暖四(si)季分明的(de)氣(qi)候特點，日(ri)(ri)照充足(zu)，日(ri)(ri)照平(ping)均(jun)2296.7小時，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)(ri)照率52％，無霜期(qi)240天，年(nian)平(ping)均(jun)降水量925.5毫米，適宜的(de)氣(qi)候為洪(hong)澤湖(hu)河蜆(xian)提供(gong)了優良的(de)生長環境。

三.地域范圍

洪澤(ze)湖(hu)河(he)蜆地域(yu)保護范(fan)圍包括淮安市(shi)洪澤(ze)縣(xian)三河(he)鎮(zhen)、老(lao)子山鎮(zhen)、高良澗鎮(zhen)、淮陰(yin)區韓橋(qiao)鄉，宿遷市(shi)泗洪縣(xian)龍(long)集鎮(zhen)、半城(cheng)鎮(zhen)、臨淮鎮(zhen)、泗陽縣(xian)高渡鎮(zhen)、裴圩鎮(zhen)等9個鄉鎮(zhen)向洪澤(ze)湖(hu)心延伸水域(yu)，面積49000公(gong)頃(qing)。拐點地理坐標(biao)依次(ci)為：（東(dong)經(jing)(jing)118°31′40″，北(bei)(bei)(bei)緯33°25′49″）、（東(dong)經(jing)(jing)118°48′17″，北(bei)(bei)(bei)緯33°25′49″）、（東(dong)經(jing)(jing)118°48′17″，北(bei)(bei)(bei)緯33°14′44″）、（東(dong)經(jing)(jing)118°31′40″，北(bei)(bei)(bei)緯33°14′44″）。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)

1、外在特(te)征(zheng)：“洪澤湖(hu)河蜆”具有“殼(ke)(ke)凈(jing)、色黃、紋粗、體(ti)厚、形正、肉白”的(de)特(te)征(zheng)，即外殼(ke)(ke)干凈(jing)且有光澤；外殼(ke)(ke)色澤多呈棕黃色，黑(hei)褐色或淺褐色較少；紋溝粗疏(shu)清晰；體(ti)厚飽滿；外形略(lve)呈正三角形，貝殼(ke)(ke)兩(liang)側略(lve)對(dui)稱，前(qian)部(bu)短于后部(bu)，前(qian)部(bu)短圓(yuan)(yuan)，后部(bu)稍呈角度，殼(ke)(ke)頂膨(peng)脹突出，向(xiang)(xiang)內和向(xiang)(xiang)前(qian)彎曲，兩(liang)殼(ke)(ke)頂極為接近，略(lve)偏前(qian)方，位于殼(ke)(ke)長2/5處，腹緣(yuan)(yuan)很彎幾乎呈半圓(yuan)(yuan)形，背緣(yuan)(yuan)略(lve)截狀，前(qian)緣(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)，殼(ke)(ke)長與殼(ke)(ke)寬(kuan)比在1～1.2之間變化。 

2、內(nei)在品(pin)質指標：“洪澤湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)”營養豐富，是(shi)一種高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪的(de)(de)營養食品(pin)；洪澤湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)中谷氨(an)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)0.072～0.088 g/100g，甘(gan)氨(an)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)0.028～0.034 g/100g，丙氨(an)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)0.184～0.192g/100g，游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)1.124～1.235 g/100g。洪澤湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)以及呈(cheng)味氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)高于鄱陽(yang)(yang)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)（見(jian)表1），谷氨(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)1.44～1.69倍， 甘(gan)氨(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)2.80～3.09倍，丙氨(an)酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)1.21～1.22倍， 游(you)(you)離(li)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)是(shi)鄱陽(yang)(yang)湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)1.79～1.83倍，因此，洪澤湖(hu)河(he)(he)蜆(xian)(xian)煮(zhu)成的(de)(de)湯汁味甜、鮮味較濃，具有(you)(you)提(ti)高人體免疫力(li)的(de)(de)功效。同時肉呈(cheng)灰白(bai)色，肌(ji)肉緊密，有(you)(you)彈性。