連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水(shui)晶(jing)梨(li)品種資源豐(feng)富,有新世紀梨(li)、翠冠(guan)梨(li)、豐(feng)水(shui)梨(li)、黃金梨(li)、黃花梨(li)、圓黃梨(li)和大(da)果水(shui)晶(jing)梨(li)等,種植集中分布在海拔(ba)300至(zhi)700米,氣溫相對(dui)寒冷的(de)星子鎮(zhen)潭嶺(ling)、大(da)路邊鎮(zhen)山塘、龍坪鎮(zhen)孔圍(wei)、西江(jiang)鎮(zhen)高山等地(di)區(qu)。連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水(shui)晶(jing)梨(li)在口感(gan)上(shang)之所以能(neng)與(yu)普通梨(li)拉開(kai)距離,主(zhu)要是(shi)得益于連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)特殊(shu)地(di)形和氣候(hou)。以連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)市潭嶺(ling)地(di)區(qu)為(wei)例,該(gai)地(di)區(qu)位于連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)西北部,海拔(ba)高650多米,晝夜(ye)溫差大(da),土壤多為(wei)黃沙土壤。特殊(shu)的(de)地(di)理(li)位置和氣候(hou)優勢(shi),讓潭嶺(ling)成為(wei)連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)地(di)區(qu)水(shui)晶(jing)梨(li)生產的(de)最適(shi)宜區(qu),目前該(gai)區(qu)水(shui)晶(jing)梨(li)生產面積達6000多畝(mu)。
作為(wei)全省栽培面(mian)積(ji)最(zui)大的水(shui)(shui)晶(jing)梨主產(chan)區,連州水(shui)(shui)晶(jing)梨種植面(mian)積(ji)近5萬(wan)畝,掛果(guo)面(mian)積(ji)3.6萬(wan)畝,年產(chan)量近6萬(wan)噸(dun),年產(chan)值近3億(yi)元。種植水(shui)(shui)晶(jing)梨,也成為(wei)了當地農戶致(zhi)富發家的途徑。
從連州水(shui)晶(jing)梨(li)(li)本身來講,基于連州特(te)殊的(de)氣候,連州水(shui)晶(jing)梨(li)(li)相比其(qi)他品種的(de)梨(li)(li),口(kou)感更勝一籌。連州市水(shui)晶(jing)梨(li)(li)果型端正(zheng),個大渾圓,果肉雪白,口(kou)感爽脆清甜,可溶性固形物12%至14%,平均單(dan)果重(zhong)200克以(yi)上,具有糖分(fen)高(gao)、口(kou)感好等特(te)點。
為進一步提(ti)升水晶梨品質,連州實行了套(tao)(tao)袋技術。未實行套(tao)(tao)袋的(de)果(guo)(guo)實,果(guo)(guo)皮黃綠色;實行套(tao)(tao)袋栽培(pei)的(de)水晶梨果(guo)(guo)皮黃白、果(guo)(guo)面光滑,果(guo)(guo)肉呈乳白色、皮薄(bo)核小、肉質細嫩多汁、清甜爽口有蜜味,無明顯(xian)石(shi)細胞(bao)。同時,耐(nai)儲(chu)性(xing)能大大提(ti)升。