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烤腰子的基本介紹

烤(kao)腰(yao)子(zi)(zi)是一(yi)道菜品，制作原料(liao)羊腰(yao)子(zi)(zi)。將新(xin)鮮的羊腰(yao)切開，用(yong)竹(zhu)簽串起，放在木炭上燒烤(kao)，待七八(ba)分(fen)熟時撒上鹽(yan)、味(wei)(wei)精、孜然等(deng)調味(wei)(wei)料(liao)，即可(ke)食用(yong)。一(yi)般食材是羊腰(yao)子(zi)(zi)、豬腰(yao)子(zi)(zi)等(deng)，肉質肥美(mei)，非常適(shi)合烤(kao)。多吃烤(kao)腰(yao)子(zi)(zi)有一(yi)定的補中益氣、營養神經、緩中止痛等(deng)效果。

烤腰子的制作方法

羊(yang)腰(yao)子(zi)比較(jiao)肥大，相(xiang)對于羊(yang)肉串來說，烤的時間比較(jiao)長，必須用(yong)果木炭燒烤最香，大概十(shi)多分鐘就熟(shu)，撒(sa)上(shang)作料鹽、味(wei)精、孜然、辣(la)椒粉(fen)、胡椒粉(fen)等，羊(yang)腰(yao)子(zi)烤出來油油的，烤熟(shu)了(le)嚼起來特別有勁，滿口(kou)都是(shi)油汁。烤羊(yang)腰(yao)子(zi)是(shi)美味(wei)補品，是(shi)許多男(nan)人最愛吃的燒烤食物。

烤腰子的常見做法

烤羊腰子

1、大羊腰子切開(kai)片(pian)成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。

2、洋(yang)蔥(cong)洗凈切絲待用。

3、將掛著(zhu)羊油羊腰子(zi)穿上竹簽(qian)。

4、烤箱提前預熱到200度(du)，烤盤刷少許底油，將羊腰子(zi)放入上(shang)下(xia)火烤20分鐘。

5、取出羊腰子刷上油防止(zhi)烤的太干，鋪上洋蔥絲。

6、再將羊(yang)腰子放在鋪(pu)好的(de)洋(yang)蔥(cong)絲(si)上(shang)洋(yang)蔥(cong)的(de)味(wei)道(dao)可(ke)(ke)以去除羊(yang)腰子的(de)膻味(wei)，放入烤箱，上(shang)下火(huo)200度烤8分鐘(zhong)即可(ke)(ke)取出食用(yong)。

烤豬腰子

主料：豬腰子、蔥、姜、蒜(suan)、鹽、糖、料酒、醬(jiang)油(you)(you)、食用油(you)(you)等。

1、豬腰(yao)(yao)子去(qu)掉(diao)腰(yao)(yao)騷。

2、腰子切(qie)3厘米見方(fang)的塊備用。

3、蔥姜蒜切片備用。

4切好的腰子用鹽(yan)、糖(tang)、料酒(jiu)、醬(jiang)油、蔥姜蒜腌(a)制入(ru)味。

5、烤箱(xiang)預熱3分鐘。

6、設定烤(kao)箱溫度為260度、上下火。

7、將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成。

烤腰子的營養與功效

吃烤(kao)腰子具有(you)補中(zhong)益氣(qi)、緩(huan)中(zhong)止痛、營養(yang)神經的好處。

1、補中益氣

烤腰子中含有非常豐富的蛋白質(zhi)、維生素(su)A、維生素(su)B、鐵(tie)離子、鈣離子等成(cheng)分。攝(she)入人體(ti)之后(hou)，不(bu)僅(jin)能補(bu)中益氣(qi)(qi)，而且還可以改善(shan)腰膝酸軟、陽痿早泄、失眠(mian)多夢的狀態，可以改善(shan)氣(qi)(qi)血虧虛(xu)形成(cheng)的頭暈現象。

2、營養神經

烤腰子中的維(wei)生(sheng)素(su)A能夠(gou)有(you)效地改善視力(li)，維(wei)生(sheng)素(su)B可以(yi)營養神經(jing)。但是需要注意，羊(yang)腰子屬于內臟，其中的嘌呤含(han)量非常高，痛風患者禁(jin)吃。

3、緩中止痛

烤腰子對(dui)于脾胃虛弱形成的胃脘隱痛有很好的調節作用，對(dui)于頭昏眼花等癥狀有輔助治(zhi)療作用。

烤腰子食用注意事項

1、動物(wu)的腰子一般(ban)屬(shu)于高膽(dan)固醇食物(wu)，所以血脂高和膽(dan)固醇高的人盡量不要食用(yong)豬腰子。

2、動物的(de)腰子屬于(yu)動物的(de)內(nei)臟，容(rong)易(yi)感染一些疾病，所(suo)以我們在挑選的(de)時候也一定要注意，一定要選顏色鮮紅，勻稱，無暗(an)斑的(de)進行購買。

3、而(er)且動物的腰子容易有異味(wei)，我們可以通過(guo)用淡鹽水泡(pao)制(zhi)半小時來除掉它(ta)。

4、還要注意一(yi)點(dian)，不(bu)可過(guo)量(liang)食(shi)用。很多男性吃大排檔燒烤時，喜歡來(lai)上幾(ji)串烤腰子補補腎，但事實上，這(zhe)種做(zuo)法可能適(shi)得其反。