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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥粉(fen)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)清油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)豬油、適(shi)(shi)量(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)量(liang)(liang)熟(shu)芝麻、適(shi)(shi)量(liang)(liang)青紅(hong)絲、適(shi)(shi)量(liang)(liang)瓜子(zi)仁、適(shi)(shi)量(liang)(liang)核桃仁、適(shi)(shi)量(liang)(liang)紅(hong)糖(tang)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)蒸熟(shu)面(mian)粉(fen)。

2、準備適量的青紅絲切(qie)成丁，核桃(tao)切(qie)成末。

3、適(shi)量的(de)面(mian)粉蒸(zheng)熟，再用篩子(zi)過涮(shuan)，再把紅(hong)糖，瓜子(zi)仁(ren)，核桃(tao)，青(qing)紅(hong)絲一起放進(jin)去，攪拌均勻。

4、十斤面粉(fen)放(fang)入適量的燒開(kai)的清油和燒開(kai)的豬油。

5、十(shi)斤面粉里放入適(shi)量的開水。

6、剩下(xia)的油(you)全部倒(dao)入五斤面粉盆(pen)里，和成面團，用來做油(you)酥。

7、和成面團的用袋子(zi)蓋著醒30分鐘。

8、用五斤面(mian)的面(mian)團做成(cheng)橢(tuo)圓形，分成(cheng)等份。

9、十斤面團做成(cheng)圓形(xing)，分成(cheng)等份，袋子裝起來，醒20分鐘(zhong)。

10、把油酥包起來。再用(yong)手(shou)壓扁(bian)，用(yong)搟面杖搟成牛舌(she)狀。

11、搟好橫放，左右疊加在一(yi)起。

12、用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成四方形。

13、烤箱150℃，三四十分鐘(zhong)烤熟(shu)即(ji)可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直(zhi)接吃。爐饃烤熟了(le)可以直(zhi)接食用。

2、搭配黃燜一起(qi)吃(chi)。黃燜皮(pi)如(ru)琥珀，黃似(si)蜜(mi)蠟，內如(ru)羊脂，搭配上爐饃一起(qi)吃(chi)可以解膩(ni)。