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修武五里源松花蛋介紹

五(wu)里源松(song)花(hua)蛋(dan)是(shi)(shi)河南省焦作(zuo)市修(xiu)武縣的(de)特(te)色(se)美(mei)食，自元末明(ming)初已(yi)數百(bai)年的(de)歷史，曾(ceng)為歷代皇(huang)家之貢(gong)品(pin)。據了解，五(wu)里源松(song)花(hua)蛋(dan)的(de)配方、制作(zuo)工藝以(yi)及傳承方式極(ji)為嚴格(ge)，每個(ge)細(xi)節(jie)都非常講究，雖制作(zuo)器具簡陋、古(gu)老，產品(pin)卻別具一格(ge)，所以(yi)出產的(de)松(song)花(hua)蛋(dan)，不僅(jin)松(song)花(hua)圖案清晰，外觀獨特(te)，而且味道(dao)鮮美(mei)，口感醇(chun)香，是(shi)(shi)綠色(se)環(huan)保美(mei)食。五(wu)里源松(song)花(hua)蛋(dan)現有產品(pin)包括(kuo)優質松(song)花(hua)蛋(dan)、糖蜜松(song)花(hua)蛋(dan)、掛花(hua)松(song)花(hua)蛋(dan)等，都比較暢銷(xiao)市場。

五里源松花蛋的制作過程

將少許(xu)柏枝、竹葉、茴香、花椒、紅(hong)棍茶以及陳皮等放在(zai)裝有(you)(you)井水(shui)的(de)鐵鍋中煮沸，將水(shui)倒(dao)入放有(you)(you)堿面、食鹽、生石灰的(de)容器內(nei)，加入山(shan)柴灰、清灰和(he)成(cheng)硬泥，用稻(dao)糠覆手(shou)，將泥料均勻地包在(zai)鴨蛋上，然(ran)后裝缸(gang)封存(cun)，百日即成(cheng)。

五里源松花蛋制作的起源

五(wu)里(li)源(yuan)(yuan)鄉(xiang)馬(ma)坊(fang)(fang)村，地下(xia)水(shui)充足(zu)，而且甘(gan)甜(tian)清(qing)醇，因馬(ma)坊(fang)(fang)泉環繞整個村莊形成水(shui)鄉(xiang)，所以叫五(wu)里(li)源(yuan)(yuan)，這個地方盛產魚(yu)、蝦(xia)、螃蟹、水(shui)稻、蓮(lian)藕，素有(you)修(xiu)武“小江南(nan)”之稱，而五(wu)里(li)源(yuan)(yuan)最有(you)名的當數(shu)其盛產的“松花(hua)蛋(dan)(dan)”。修(xiu)武縣五(wu)里(li)源(yuan)(yuan)鄉(xiang)的松花(hua)蛋(dan)(dan)不(bu)僅味道鮮(xian)美(mei)，營養豐富，它(ta)背(bei)后的傳(chuan)說(shuo)故事(shi)與(yu)歷史價值更是值得我(wo)們去仔(zi)細的發(fa)(fa)掘整理與(yu)傳(chuan)承發(fa)(fa)展，請看五(wu)里(li)源(yuan)(yuan)松花(hua)蛋(dan)(dan)背(bei)后那鮮(xian)為(wei)人知的美(mei)麗(li)傳(chuan)說(shuo)。

傳說之一：劉海戲蟾的傳說

在修武(wu)縣五(wu)(wu)里(li)源鄉馬坊村東北(bei)面有(you)一座千年古剎——海(hai)蟾宮大(da)殿，相傳五(wu)(wu)代時期天下大(da)亂，戰火不斷(duan)，為(wei)治理國事燕(yan)王的(de)丞(cheng)相劉(liu)(liu)海(hai)幾次進諫均(jun)遭拒絕，劉(liu)(liu)海(hai)一氣(qi)之下棄(qi)官出家修道(dao)，來到五(wu)(wu)里(li)源鄉馬坊村的(de)馬坊泉(quan)畔隱居，一天，他發現田地(di)里(li)一只三(san)腳金(jin)蟾，口中含(han)有(you)一朵蓮(lian)(lian)花，劉(liu)(liu)海(hai)將寶(bao)物蓮(lian)(lian)花吞入(ru)肚中，得道(dao)成仙。但是，原本(ben)清澈的(de)馬坊泉(quan)立刻變得渾濁不堪，當地(di)百(bai)(bai)姓怨聲載(zai)道(dao)，劉(liu)(liu)海(hai)不愿傷及百(bai)(bai)姓，隨命仙鴨下凡治理，并命人從泉(quan)底淤泥中取(qu)鴨蛋(dan)回報百(bai)(bai)姓。這(zhe)個蛋(dan)撥開后晶(jing)瑩透亮(liang)，味美絕倫(lun)，內嵌(qian)如琥珀狀(zhuang)松(song)枝狀(zhuang)的(de)圖案，所以被當地(di)百(bai)(bai)姓稱為(wei)“松(song)花蛋(dan)”。

傳說之二：五里源松花蛋進貢的傳說

古代傳說五里(li)源(yuan)松花蛋(dan)被懷慶府（古時修武縣歸(gui)屬(shu)懷慶府）進(jin)貢給了皇(huang)上(shang)。但各個府縣進(jin)上(shang)的(de)松花蛋(dan)很(hen)多，送貢品的(de)道人就面見皇(huang)上(shang)，說他(ta)的(de)松花蛋(dan)好(hao)。皇(huang)上(shang)就問了：你(ni)說你(ni)做的(de)松花蛋(dan)好(hao)，它好(hao)到(dao)哪兒呀？道人邊(bian)說邊(bian)做：我(wo)的(de)松花蛋(dan)不用手掰，放到(dao)桌上(shang)，啪！我(wo)打桌子這邊(bian)兒，那邊(bian)那蛋(dan)黃就露出來了。皇(huang)上(shang)一看，還真是(shi)不一樣(yang)！于是(shi)以后再吃(chi)松花蛋(dan)，就只吃(chi)五里(li)源(yuan)進(jin)貢來的(de)了。

松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)的(de)傳(chuan)(chuan)說雖被(bei)神話，可五(wu)里源的(de)松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)可是貨真價(jia)實(shi)，海(hai)蟾宮大殿也保留(liu)，千年(nian)古剎證實(shi)著傳(chuan)(chuan)說的(de)五(wu)里源松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)真實(shi)的(de)歷史(shi)起源，自(zi)元末明初距今已八百(bai)多(duo)年(nian)的(de)歷史(shi)了，曾為歷代皇家之(zhi)貢品，是修武勞動人民幾百(bai)年(nian)來勤勞、智慧的(de)結晶(jing)，在文化、歷史(shi)、科學以及(ji)營(ying)養美食等多(duo)種領(ling)域有(you)很高的(de)價(jia)值(zhi)。