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豬肉燴酸菜

#地方菜# 0 0

豬肉燴酸菜是巴彥淖爾的一種當地特色菜品，在當地有“親不過的姑舅常在，香不過的豬肉燴酸菜”之說。豬肉燴酸菜怎么樣？豬肉燴酸菜主料是豬肉，配料主要是酸菜、土豆和粉條，吃起來松軟可口，酸中帶香，豬肉肉多而無膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，無論是泡米飯還是就饅頭，都是上好的美食。

詳細介紹(shao) PROFILE +

豬肉燴酸菜的家常做法

材料：新鮮土(tu)豬肉、酸菜、土(tu)豆、粉條(tiao)、蔥(cong)姜蒜、調(diao)味品等。

做法：

1、新鮮土豬的(de)五花肉泡(pao)去血(xue)水，反復(fu)沖洗干(gan)凈，切片備用(yong)。

2、粉條泡好，土豆去皮切塊，酸菜洗凈切大(da)絲備用(yong)，其他蔥(cong)姜蒜等處(chu)理干(gan)凈備用(yong)。

3、五花肉片放入鍋內，文火爆炒(chao)至油出(chu)肉黃(huang)。

4、放入(ru)大(da)料、花(hua)椒(jiao)、蔥段(duan)、蒜片(pian)等，翻炒片(pian)刻(ke)。

5、放入土(tu)豆塊、酸(suan)菜翻炒幾分鐘，再加(jia)入適量的水，煮至(zhi)土(tu)豆微軟。

6、放入適(shi)量粉條，煮好后即可(ke)。

Ps：燴豬(zhu)肉酸(suan)菜，因各人的手法(fa)不同(tong)，味道也各有所(suo)異(yi)，以(yi)上僅是比較常見的家常做(zuo)法(fa)而已。

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