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象山海鴨(ya)(ya)蛋是浙江(jiang)省寧波市(shi)象山縣海涂養鴨(ya)(ya)所產的蛋，由于海鴨(ya)(ya)以捕食海灘上的小(xiao)魚蝦、蟹、貝(bei)類和海草為主，鴨(ya)(ya)子產蛋量高(gao)、蛋黃大(da)、顏色好，含有鈣、鐵、鋅(xin)、硒等礦物(wu)質，綠色健(jian)康、品質口感俱佳，深(shen)受廣大(da)顧客歡迎。

象山海鴨蛋的特點

具有蛋黃(huang)色紅(hong)、自(zi)然、味香(xiang)、咸淡(dan)適中(zhong)、蛋白(bai)鮮(xian)嫩可口、細(xi)膩(ni)的特點。

象山海鴨蛋營養價值

海鴨(ya)蛋營養豐富。每100克(ke)(ke)(ke)海鴨(ya)蛋中(zhong)含(han)(han)(han)有卵(luan)磷脂4056mg，比100克(ke)(ke)(ke)牛奶中(zhong)所(suo)含(han)(han)(han)卵(luan)磷脂高(gao)50倍。另(ling)外100克(ke)(ke)(ke)蛋中(zhong)含(han)(han)(han)蛋白質12.84克(ke)(ke)(ke)，含(han)(han)(han)人體必(bi)需的18種氨(an)基(ji)酸總量高(gao)達11.53克(ke)(ke)(ke)。還含(han)(han)(han)有鈣、磷、鐵(tie)、鋅、碘(dian)、鎂(mei)、鉀、硒等多(duo)種對人體有益的微量無(wu)素和10多(duo)種維生素。

象山海鴨(ya)蛋的鑒別(bie)真(zhen)假，蛋黃(huang)顏色(se)越(yue)(yue)(yue)紅，蛋清越(yue)(yue)(yue)濃稠，蛋殼越(yue)(yue)(yue)堅厚為(wei)越(yue)(yue)(yue)好，反則次之。