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山黃杏介紹

山黃(huang)杏原產北(bei)京(jing)昌平(ping)縣十三陵鄉(xiang)德勝口村。分布于北(bei)京(jing)、河北(bei)、山西、遼(liao)寧等地(di)，是北(bei)京(jing)地(di)區的地(di)方(fang)優(you)良(liang)(liang)(liang)(liang)品(pin)種，1985年(nian)引入(ru)熊岳李杏圃，1990年(nian)通過農業部鑒定，列為優(you)良(liang)(liang)(liang)(liang)品(pin)種資源。該品(pin)種抗(kang)逆性(xing)很(hen)強，矮(ai)化(hua)性(xing)能良(liang)(liang)(liang)(liang)好，是杏屬中(zhong)矮(ai)化(hua)品(pin)種。果實外觀美麗、品(pin)質優(you)良(liang)(liang)(liang)(liang)，加工（制脯、制罐(guan)）性(xing)能好，在(zai)良(liang)(liang)(liang)(liang)好的管(guan)理條件下(xia)，連年(nian)豐產，是鮮食和加工兼用(yong)的優(you)良(liang)(liang)(liang)(liang)矮(ai)化(hua)品(pin)種，可在(zai)華(hua)北(bei)，西北(bei)和東(dong)北(bei)南部地(di)區大(da)面積推(tui)廣。

山黃杏的產地

山(shan)黃杏又(you)名金玉杏，原產于十三陵鎮果莊村，是(shi)傳統的農家品種(zhong)。在(zai)十三陵鎮果莊、德(de)勝(sheng)口兩個山(shan)區村，栽培(pei)已(yi)有上百年的歷史。目前，栽培(pei)面積(ji)近(jin)3000畝，產量100萬公斤。由于其果大、肉厚、味(wei)酸(suan)甜，既可鮮食又(you)宜加工而(er)著稱，是(shi)北京(jing)地(di)區地(di)方名特優產品。

山黃杏的形態特征

樹(shu)冠圓(yuan)頭形，樹(shu)姿(zi)半開張。主干樹(shu)皮(pi)淺縱裂，黑褐色(se)；多年生枝棕褐色(se)。1年生枝條粗壯(zhuang)，直立，斜(xie)生，紅褐色(se)，有光澤；皮(pi)孔中大，較(jiao)密，平，橢圓(yuan)形；芽(ya)基(ji)部(bu)突起(qi)狀。葉片(pian)圓(yuan)形，葉片(pian)略向上抱合，葉長8.2厘(li)米(mi)，寬6.7厘(li)米(mi)，葉尖(jian)(jian)突尖(jian)(jian)，葉基(ji)圓(yuan)形；葉色(se)深綠(lv)(lv)，厚；葉脈黃綠(lv)(lv)色(se)；葉緣鋸齒圓(yuan)鈍、淺、單、整齊；葉柄紫(zi)紅色(se)，長2.7厘(li)米(mi)，蜜(mi)腺1～2個，圓(yuan)形，大，褐色(se)。花(hua)白色(se)，5瓣，圓(yuan)形，花(hua)冠直徑(jing)4.0厘(li)米(mi)。雄(xiong)蕊(rui)高于雌(ci)(ci)蕊(rui)的(de)花(hua)占67.7%，低于雌(ci)(ci)蕊(rui)的(de)花(hua)占32.3%。

山黃杏的果實特點

在國家資源(yuan)圃調查(cha)，果實(shi)扁圓(yuan)形，平(ping)均單(dan)果重(zhong)44.4克(ke)(ke)(ke)（北京為75.2克(ke)(ke)(ke)），最(zui)大單(dan)果重(zhong)56.6克(ke)(ke)(ke)（北京為80克(ke)(ke)(ke)），縱徑(jing)(jing)3.80厘(li)(li)米，橫(heng)徑(jing)(jing)4.18厘(li)(li)米，側徑(jing)(jing)4.34厘(li)(li)米。果實(shi)縫合線淺(qian)廣，片肉(rou)對稱。果頂平(ping)圓(yuan)，梗洼(wa)深、中(zhong)(zhong)(zhong)廣，傾斜度(du)0.95。果實(shi)底色(se)橙黃(huang)(huang)(huang)色(se)，一半著紅色(se)，茸毛(mao)中(zhong)(zhong)(zhong)多，皮厚，韌，不易剝離。果肉(rou)桔黃(huang)(huang)(huang)色(se)，肉(rou)質(zhi)細軟，韌，纖維(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)，肉(rou)厚1.55厘(li)(li)米，汁中(zhong)(zhong)(zhong)多，風味酸甜(tian)，有香(xiang)氣。含可溶性固形物11.8%（北京為14.5%），PH值3.6，硬(ying)度(du)13.5千克(ke)(ke)(ke)/平(ping)方厘(li)(li)米，總糖(tang)5.7%，總酸1.5%，糖(tang)酸比3.8：1，維(wei)生素(su)C9毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)(huang)(huang)素(su)0.03毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。常(chang)溫下可貯放(fang)5～7天，品質(zhi)上等。半離核，核圓(yuan)形，淡黃(huang)(huang)(huang)褐色(se)，干(gan)核重(zhong)1.75克(ke)(ke)(ke)，核端(duan)尖(jian)圓(yuan)，核面細網狀紋。仁苦，飽(bao)滿，干(gan)仁平(ping)均重(zhong)0.50克(ke)(ke)(ke)。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹(shu)勢中庸，在(zai)遼寧熊岳(yue)地(di)區，5年生樹(shu)高(gao)2.3米(mi)(mi)(mi)，冠幅2.5米(mi)(mi)(mi)×2.6米(mi)(mi)(mi)，干(gan)高(gao)30厘米(mi)(mi)(mi)，干(gan)周16.3厘米(mi)(mi)(mi)，新(xin)梢(shao)平均長108厘米(mi)(mi)(mi)，粗1.24厘米(mi)(mi)(mi)，節間(jian)長1.4厘米(mi)(mi)(mi)。萌芽率(lv)37.5%，成(cheng)枝率(lv)38.1%。

結果習性

3～4年生(sheng)開(kai)始見果(guo)(guo)(guo)，7～8年生(sheng)進(jin)入盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)，平均株(zhu)產(chan)30～50千克。以花(hua)束狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)和短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)結果(guo)(guo)(guo)為主，豐產(chan)，連續結果(guo)(guo)(guo)能力強。各類果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)所占的比例長(chang)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：中果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：花(hua)束狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)為37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山(shan)黃(huang)杏(xing)什(shen)么時候成熟(shu)(shu)？不同地區(qu)山(shan)黃(huang)杏(xing)的(de)成熟(shu)(shu)期略有不同，在遼(liao)寧熊岳(yue)地區(qu)，3月(yue)下旬(xun)至4月(yue)初花(hua)(hua)芽(ya)萌(meng)動，4月(yue)中旬(xun)開花(hua)(hua)，花(hua)(hua)期5～7天(tian)(tian)，果(guo)(guo)實6月(yue)末7月(yue)初成熟(shu)(shu)，果(guo)(guo)實發(fa)育期70天(tian)(tian)；4月(yue)中、下旬(xun)葉芽(ya)萌(meng)動，11月(yue)中旬(xun)落(luo)葉，樹體營養(yang)生長期210天(tian)(tian)左(zuo)右。