內蒙古自治(zhi)區呼(hu)倫貝爾(er)盟扎蘭屯(tun)市達(da)斡爾(er)鄉滿都村(cun)、扎蘭屯(tun)市達(da)斡爾(er)鄉二(er)村(cun)。
扎蘭(lan)屯玉(yu)米面(mian)色(se)澤呈金黃色(se)，顆(ke)(ke)粒(li)度較大且顆(ke)(ke)粒(li)較均勻。口感順滑(hua)、筋道，有淡淡的玉(yu)米清香味
扎蘭屯素有“塞外(wai)蘇杭”“北國江南”的(de)美譽(yu)，生態環境良好，區位優勢明顯，交通(tong)運輸發達，形成公路(lu)、鐵(tie)路(lu)、航空“三位一體(ti)”的(de)立體(ti)交通(tong)網絡，農副產品運輸方(fang)便(bian)快捷。
扎蘭屯市森(sen)林(lin)覆蓋率70.04%，水資源總量(liang)約25億立方米(mi)，年平均(jun)降水量(liang)485-540mm，土壤有機質平均(jun)含(han)量(liang)為47.1g/kg，市域空氣清新、水質純凈、土壤肥(fei)沃，非常適合綠色玉米(mi)種植。
扎蘭屯玉米面營養(yang)豐富，谷氨酸(suan)含(han)(han)量為(wei)(wei)(wei)1771mg/100g，淀粉含(han)(han)量為(wei)(wei)(wei)78.6g/100g，可溶(rong)性(xing)糖含(han)(han)量為(wei)(wei)(wei)12.68%，鐵含(han)(han)量為(wei)(wei)(wei)2.51mg/100g，鋅含(han)(han)量為(wei)(wei)(wei)1.30mg/100g。
每年10月中旬(xun)。最佳品質期為12月。
塑(su)料袋密封(feng)后置(zhi)于陰涼、干(gan)燥(zao)、通風處保存。
玉米面發糕
材料(liao)：面粉200g、細(xi)玉米面100g、泡打粉3g、酵(jiao)母(mu)3g、白砂糖30-40g、溫水110ml、干紅(hong)棗若干。
做法：
1、將(jiang)面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆(pen)中混合均勻，用溫水化開(kai)酵母，將(jiang)酵母水倒入面粉中，揉成均勻的(de)面團。
2、將面團(tuan)放入蛋糕(gao)模具中(zhong)，置(zhi)于(yu)溫暖處醒發(fa)(fa)半小時(shi)至1小時(shi)，直至體積發(fa)(fa)酵至兩倍大。
3、干紅棗洗(xi)凈，浸泡20分鐘，嵌入發好的面(mian)團表面(mian)，入蒸鍋，大火蒸20分鐘后即可(ke)食用。
玉米面粥
取適量(liang)玉米面，加冷水攪拌均勻。鍋(guo)中(zhong)燒開(kai)適量(liang)水，將玉米面倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，邊(bian)倒邊(bian)攪拌，避免糊鍋(guo)或者成(cheng)團，中(zhong)火燒開(kai)后再煮數分鐘即可食用。
沉靜時光
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