陽東沙(sha)糖桔,廣東省(sheng)陽江市(shi)陽東區農產(chan)品。
2021年(nian)(nian)4月,入選2021年(nian)(nian)第一批全國名特優新農產品名錄(lu)。
廣(guang)東省陽江市(shi)陽東區(qu)那龍鎮(zhen)(zhen)、新(xin)洲鎮(zhen)(zhen)、大八鎮(zhen)(zhen)、塘坪鎮(zhen)(zhen)。
陽東沙糖桔果實呈扁圓形,橫徑(jing)約(yue)50mm,縱(zong)徑(jing)約(yue)40mm,平均單果重(zhong)約(yue)50g。果皮橘紅(hong)色,表(biao)面油(you)胞凸(tu)現(起(qi)砂),皮薄易(yi)剝。果肉細嫩少渣、清(qing)甜多汁,無核(he)。
陽東沙糖桔營養豐富,可(ke)溶性固(gu)形物(wu)含(han)量14.0%,總酸含(han)量0.26%,固(gu)酸比含(han)量54,維生素(su)C含(han)量13.8mg/100g,具有(you)果色桔紅、皮薄起砂、清甜多(duo)汁的品(pin)質特征。
陽東地(di)處熱帶(dai)北緣,是(shi)亞熱帶(dai)向(xiang)熱帶(dai)過渡地(di)區,屬南亞熱帶(dai)海洋季風(feng)氣候。
常年溫(wen)暖濕潤(run)、雨水充(chong)沛、日光(guang)充(chong)足、無霜期長。
陽(yang)東區(qu)(qu)屬濱(bin)海丘陵地區(qu)(qu),三(san)面環山、南面臨海,中部為漠陽(yang)江流域(yu)。陽(yang)東區(qu)(qu)年(nian)平均氣溫22.3℃,年(nian)平均日照(zhao)2011.9小時,年(nian)總(zong)積溫7700~8400℃,日照(zhao)充足(zu),溫度及降水(shui)適宜,土(tu)地肥沃,非常適合沙糖桔生長。
陽東沙糖(tang)桔收(shou)獲季節為12月(yue)至次年2月(yue)。最(zui)佳(jia)品(pin)質期為1月(yue)。
冰箱冷(leng)藏保存(cun)。將冰箱溫(wen)度(du)調至4-6℃,可在(zai)一定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)抑制細菌(jun)等有害物質,減慢沙糖桔(jie)的呼吸作用,延長保存(cun)時(shi)間,一般建議將沙糖桔(jie)選(xuan)出好果后(hou),用保鮮袋包裹(guo),放(fang)入冰箱即可。
容(rong)器保(bao)存。可以選擇木箱、竹筐、水缸等容(rong)器裝沙糖(tang)桔,因為(wei)這(zhe)些(xie)容(rong)器較(jiao)為(wei)干燥(zao),不易出現腐爛、異味(wei)等變質情況,一般建議在放入之前,將容(rong)器清(qing)洗干凈(jing),高溫殺菌,干燥(zao)后再用(yong)來密封保(bao)存沙糖(tang)桔。
庫房保存(cun)(cun)(cun)。庫房保存(cun)(cun)(cun)是(shi)一種適合大量儲存(cun)(cun)(cun)沙糖桔的(de)方法(fa),建議先將庫房清潔消(xiao)毒,然后整齊的(de)碼放沙糖桔即可(ke),在(zai)保存(cun)(cun)(cun)過程中(zhong)要保持庫房陰涼通風(feng),地面干燥,避免細菌(jun)等微生(sheng)(sheng)物的(de)滋生(sheng)(sheng)。
鮮食:剝開果皮吃里(li)面的果肉即(ji)可。
桔子醬:
材料:沙(sha)糖桔1000g、白砂糖適量。
做法:
把沙糖桔(jie)去(qu)皮,用刀子(zi)劃開,去(qu)掉(diao)籽和筋(jin)。放鍋里(li)開中火煮(全程不需加一滴水)。
煮的過程需時常攪拌一下,最后有些黏稠時加入少量白砂糖繼續煮至濃稠便可。
待(dai)冷(leng)(leng)卻(que)后入(ru)瓶子。一時(shi)吃不完的可放冰箱冷(leng)(leng)藏一周左右(you),要(yao)存(cun)放更(geng)長(chang)時(shi)間(jian)的需放冰箱冷(leng)(leng)凍。